ອຸດສາຫະກໍາກາເຟມີຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນການສົ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ, ແລະຂະບວນການຈັດລຽງໃນເມັດກາເຟມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບນີ້. ຕັ້ງແຕ່ໄລຍະທຳອິດຂອງການເກັບກ່ຽວໝາກເຜັດກາເຟຈົນເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່ອັນສຸດທ້າຍຂອງໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ການຈັດລຽງແມ່ນຂະບວນການທີ່ພິຖີພິຖັນເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການກຳຈັດຂໍ້ບົກພ່ອງ, ມົນລະພິດ, ແລະ ວັດຖຸຕ່າງປະເທດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ຄວາມປອດໄພຂອງກາເຟ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 1​: ການ​ຄັດ​ເລືອກ Cherry ກາ​ເຟ​

ການເດີນທາງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຈັດລຽງຂອງ cherries ກາເຟສົດ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນຍ້ອນວ່າຄຸນນະພາບຂອງຫມາກເຜັດມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເມັດກາເຟ. ວິທີແກ້ໄຂການຈັດຮຽງແບບພິເສດຂອງ Techik, ລວມທັງເຄື່ອງຈັດຮຽງສີສາຍຕາສອງຊັ້ນອັດສະລິຍະ ແລະເຄື່ອງຈັດຮຽງສີທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍປະການ, ແມ່ນນຳໃຊ້ເພື່ອກຳນົດ ແລະກຳຈັດໝາກເຜັດທີ່ບົກພ່ອງອອກ. ຂໍ້ບົກພ່ອງເຫຼົ່ານີ້ອາດຮວມມີໝາກເຜັດທີ່ຍັງບໍ່ສຸກ, ມີ mold, ຫຼືແມງໄມ້ທຳລາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວັດຖຸຕ່າງປະເທດ ເຊັ່ນ: ແກນ ຫຼື ກິ່ງງ່າ. ໂດຍການຈັດລຽງ cherries inferior ເຫຼົ່ານີ້, ຂະບວນການຮັບປະກັນວ່າມີພຽງແຕ່ວັດຖຸດິບທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: ການຈັດຮຽງເມັດກາເຟສີຂຽວ

ເມື່ອ cherries ກາເຟໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປກ່ຽວຂ້ອງກັບການຈັດລຽງເມັດກາເຟສີຂຽວ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນເພາະມັນກໍາຈັດຂໍ້ບົກພ່ອງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການເກັບກ່ຽວ, ເຊັ່ນວ່າແມງໄມ້ທໍາລາຍ, mold, ຫຼືການປ່ຽນສີ. ເທກໂນໂລຍີການຈັດລຽງຂອງ Techik ແມ່ນມີລະບົບການຖ່າຍຮູບທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ສາມາດກວດສອບການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍຂອງສີແລະໂຄງສ້າງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພຽງແຕ່ຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ກ້າວໄປສູ່ຂັ້ນຕອນການອົບ. ຂັ້ນ​ຕອນ​ນີ້​ຍັງ​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ກັບ​ການ​ເອົາ​ສິ່ງ​ຂອງ​ຕ່າງ​ປະ​ເທດ​, ເຊັ່ນ​: ກ້ອນ​ຫີນ​ແລະ​ແກະ​, ທີ່​ສາ​ມາດ​ສ້າງ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ໃນ​ຂະ​ບວນ​ການ roasting ໄດ້​.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 3​: ການ​ຄັດ​ເລືອກ​ເມັດ​ກາ​ເຟ Roasted​

ຫຼັງຈາກຖົ່ວຂຽວຖືກ roasted, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຈັດລຽງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍໄດ້ມາດຕະຖານສູງສຸດ. ການປີ້ງສາມາດແນະນໍາຂໍ້ບົກພ່ອງໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ roasted ເກີນ, ຮອຍແຕກ, ຫຼືການປົນເປື້ອນຈາກວັດຖຸຕ່າງປະເທດ. ວິທີແກ້ໄຂການຈັດຮຽງເມັດກາເຟທີ່ປີ້ງຂອງ Techik, ເຊິ່ງລວມມີເຄື່ອງຈັດຮຽງສີສາຍຕາ UHD ອັດສະລິຍະ ແລະລະບົບການກວດກາ X-Ray, ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກວດຫາ ແລະເອົາຂໍ້ບົກພ່ອງເຫຼົ່ານີ້ອອກ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຮັບປະກັນວ່າພຽງແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ roasted ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໂດຍບໍ່ມີການ impurities ແລະຂໍ້ບົກພ່ອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສຸດທ້າຍ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 4​: ການ​ຄັດ​ເລືອກ​ແລະ​ການ​ກວດ​ກາ​ການ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ກາ​ເຟ​

ຂັ້ນ​ຕອນ​ສຸດ​ທ້າຍ​ໃນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຈັດ​ລຽງ​ເມັດ​ກາ​ເຟ​ແມ່ນ​ການ​ກວດ​ກາ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ກາ​ເຟ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະການຮັກສາຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້. ລະບົບການກວດສອບທີ່ສົມບູນແບບຂອງ Techik, ລວມທັງເຄື່ອງ X-Ray ແລະເຄື່ອງກວດຈັບໂລຫະ, ໄດ້ຖືກຈ້າງງານເພື່ອກວດພົບສິ່ງປົນເປື້ອນຫຼືຂໍ້ບົກພ່ອງທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຫຸ້ມຫໍ່. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດກໍານົດວັດຖຸຕ່າງປະເທດ, ນ້ໍາຫນັກທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະຄວາມຜິດພາດຂອງການຕິດສະຫຼາກ, ຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຊຸດປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບແລະມາດຕະຖານທີ່ມີຄຸນນະພາບ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ຂະບວນການຈັດຮຽງໃນເມັດກາເຟແມ່ນການເດີນທາງຫຼາຍຂັ້ນຕອນທີ່ຮັບປະກັນພຽງແຕ່ຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ. ໂດຍການລວມເອົາເທັກໂນໂລຍີການຈັດລຽງ ແລະ ກວດກາທີ່ກ້າວໜ້າຈາກ Techik, ຜູ້ຜະລິດກາເຟສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ, ແລະຮັບປະກັນວ່າຈອກກາເຟທຸກຈອກໃຫ້ລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ແລະຄວາມປອດໄພທີ່ສົມບູນ.