ການ​ຈັດ​ລຽງ​ຊາ​ເປັນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ໃນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ຊາ​ທີ່​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ກັບ​ການ​ຈັດ​ປະ​ເພດ​ແລະ​ການ​ຈັດ​ອັນ​ດັບ​ໃບ​ຊາ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ແນ່​ໃຈວ່​າ​ຄວາມ​ສອດ​ຄ່ອງ​ໃນ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​, ຮູບ​ລັກ​ສະ​ນະ​, ແລະ​ລົດ​ຊາດ​. ຈາກເວລາທີ່ໃບຊາຖືກເອົາໄປເຖິງຂັ້ນຕອນການຫຸ້ມຫໍ່ສຸດທ້າຍ, ການຈັດລຽງແມ່ນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກໍານົດມູນຄ່າລວມແລະການຕະຫຼາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ການຈັດລຽງຊາຕົ້ນຕໍແມ່ນສຸມໃສ່ການກໍາຈັດສິ່ງສົກກະປົກແລະສິ່ງປົນເປື້ອນຈາກຕ່າງປະເທດ, ຈັດປະເພດໃບໂດຍອີງໃສ່ຂະຫນາດ, ສີ, ແລະໂຄງສ້າງ, ແລະແຍກອອກເປັນລະດັບຄຸນນະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຂະບວນການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍການອຸທອນກ່ຽວກັບຄວາມງາມຂອງຊາ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນວ່າຊາໄດ້ບັນລຸມາດຕະຖານທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບຄວາມປອດໄພ, ລົດຊາດ, ແລະຄວາມເປັນເອກະພາບ.

ເປັນຫຍັງການຈັດຮຽງຊາຈຶ່ງສຳຄັນ?

ຊາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ, ແລະເງື່ອນໄຂໃນລະຫວ່າງການເກັບກ່ຽວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄຸນນະພາບຂອງໃບ. ການຈັດຮຽງແກ້ໄຂຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສະຫນອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຄາດຫວັງ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນຫຼັກວ່າເປັນຫຍັງການຈັດລຽງຊາແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ:

1. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄຸນນະພາບ: ໃບຊາແຕກຕ່າງກັນໃນຂະຫນາດ, ຮູບຮ່າງ, ສີ, ແລະໂຄງສ້າງ. ການຈັດລຽງຮັບປະກັນຄວາມເປັນເອກະພາບໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການບັນລຸລົດຊາດທີ່ສອດຄ່ອງແລະຮູບລັກສະນະ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບຊາທີ່ນິຍົມ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງການຄຸນນະພາບທີ່ແນ່ນອນ.

2. ການກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນຈາກຕ່າງປະເທດ: ໃນລະຫວ່າງການເກັບກ່ຽວ, ການປຸງແຕ່ງ, ແລະ ການຈັບຊາ, ການປົນເປື້ອນຈາກຕ່າງປະເທດເຊັ່ນ: ກິ່ງງ່າ, ຫີນ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຜົມສາມາດປະສົມກັບໃບຊາໄດ້. ການຄັດແຍກເອົາສິ່ງປົນເປື້ອນເຫຼົ່ານີ້ອອກເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນມີຄວາມປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກແລະປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານກົດລະບຽບ.

3. ການຈັດປະເພດຕາມຄຸນນະພາບ: ໃບຊາມັກຈະຖືກຈັດລຽງເປັນປະເພດຄຸນນະພາບຕ່າງໆຕາມຂະໜາດ, ການໃຫຍ່ເຕັມຕົວ ແລະ ຮູບລັກສະນະ. ທັງໃບ, ໃບຫັກ, ແລະ fannings (ອະນຸພາກຊາຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ) ຖືກແຍກອອກເພື່ອຜະລິດຊັ້ນຂອງຊາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຊັ້ນຮຽນທີ່ສູງກວ່າເອົາລາຄາທີ່ດີກວ່າໃນຕະຫຼາດ, ດັ່ງນັ້ນການຈັດລຽງທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການເພີ່ມມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນໃຫ້ສູງສຸດ.

4. ປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການຕະຫຼາດ: ຊາທີ່ຈັດລຽງໄດ້ດີບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງດີກວ່າແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຂະໜາດ ແລະຮູບຮ່າງຂອງໃບເຮັດໃຫ້ປະສົບການການຜະລິດທີ່ສອດຄ່ອງກັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເປັນກຸນແຈສຳຄັນໃນການຕອບສະໜອງຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ການ​ຈັດ​ລຽງ​ຢ່າງ​ເໝາະ​ສົມ​ເພີ່ມ​ຄວາມ​ດຶງ​ດູດ​ຂອງ​ຊາ​ແລະ​ເພີ່ມ​ມູນ​ຄ່າ​ຕະ​ຫຼາດ​ຂອງ​ຕົນ, ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ໃນ​ປະ​ເພດ​ຊາ premium ຫຼື​ພິ​ເສດ.

5. ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ: ຜູ້ຜະລິດຊາຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ສົ່ງອອກໄປຕະຫຼາດສາກົນ. ການຈັດຮຽງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊາບໍ່ມີສານປົນເປື້ອນແລະສານປົນເປື້ອນຈາກຕ່າງປະເທດ, ຊ່ວຍໃຫ້ບໍລິສັດຕອບສະຫນອງຄໍາແນະນໍາດ້ານຄວາມປອດໄພແລະຫຼີກເວັ້ນການເອີ້ນຄືນຫຼືປະຕິເສດຜະລິດຕະພັນ.

ວິທີການຈັດຮຽງຊາແມ່ນເຮັດ

ການຈັດລຽງຊາແມ່ນເຮັດໂດຍປົກກະຕິໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຈັກຂັ້ນສູງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການອັດຕະໂນມັດ, ທົດແທນແຮງງານຄູ່ມື, ເຊິ່ງສາມາດບໍ່ສອດຄ່ອງແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ເຄື່ອງທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການຈັດຮຽງຊາແມ່ນເຄື່ອງຈັດຮຽງສີ (ເຄື່ອງຈັດຮຽງແສງ) ແລະລະບົບກວດກາ X-Ray.

1. ເຄື່ອງຈັດຮຽງສີ (ເຄື່ອງຈັດຮຽງແສງ): ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີແສງທີ່ເບິ່ງເຫັນເພື່ອສະແກນໃບຊາ ແລະແຍກມັນອອກຕາມລັກສະນະພື້ນຜິວ ເຊັ່ນ: ສີ, ຮູບຮ່າງ ແລະໂຄງສ້າງ. ເຄື່ອງຈັດຮຽງສີມີປະສິດຕິຜົນສູງໃນການກຳຈັດໃບທີ່ປ່ຽນສີ ຫຼື ເສຍຫາຍ ພ້ອມທັງສິ່ງປົນເປື້ອນຈາກຕ່າງປະເທດທີ່ໂດດເດັ່ນຕໍ່ກັບໃບຊາ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ເຄື່ອງຈັດລຽງສີລຳລຽງຄວາມນິຍາມສູງຂອງ Techik ສາມາດກວດພົບສິ່ງເສດເຫຼືອນ້ອຍໆທີ່ຍາກທີ່ຈະເຫັນດ້ວຍຕາເປົ່າ, ເຊັ່ນ: ຜົມ ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນ.

2. ເຄື່ອງກວດກາ X-Ray: ເທັກໂນໂລຍີ X-Ray ຊ່ວຍໃຫ້ການກວດສອບໄດ້ເລິກເຊິ່ງໂດຍການກໍານົດສິ່ງປົນເປື້ອນຕ່າງປະເທດພາຍໃນໃບຊາທີ່ອາດຈະບໍ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ. ເຄື່ອງ X-Ray ກວດພົບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການກໍາຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນເຊັ່ນ: ແກນຂະຫນາດນ້ອຍ, ກິ່ງງ່າ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ mold ທີ່ເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃນຊາ. ເຄື່ອງ X-Ray ອັດສະລິຍະຂອງ Techik ເປັນຕົວຢ່າງຫຼັກ, ສາມາດກວດພົບສິ່ງສົກກະປົກທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາທີ່ອາດຈະຜ່ານໂດຍບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນ.