Калемпирди баалоо татымал өнөр жайындагы маанилүү процесс, сапатты сактоо жана дүйнө жүзү боюнча керектөөчүлөрдүн күтүүлөрүн канааттандыруу үчүн маанилүү. Бул кылдат процесс өнөр жай стандарттарынын негизинде калемпирди ар кандай сортторго бөлүү үчүн бир нече негизги факторлорду баалоону камтыйт. Бул жерде калемпир кандай классификацияланганын жана эмне үчүн бул процесс жогорку сапаттагы татымалдарды өндүрүүнү камсыз кылуу үчүн өтө маанилүү экенин ар тараптуу карап көрөлү.

1. Түс жана жетилгендикти баалоо

Калемпирди классификациялоо мурчтун түсүн жана жетилгендигин баалоо менен башталат. Эң кеңири таралган кара калемпир үчүн кара күрөңдөн карага чейин бирдей түстүү болуу жетилгендикти жана сапатты көрсөтөт. Жашыл калемпир, азыраак жетилген жана эрте жыйналган, ачык жашыл түскө ээ. Түстүн консистенциясы жана интенсивдүүлүгү калемпирдин сортунун маанилүү көрсөткүчү болуп саналат, анын түшүм жыйноого жана кайра иштетүүгө даярдыгын чагылдырат.

2. Өлчөмдүн ырааттуулугу

Өлчөмү калемпирди классификациялоодо чоң роль ойнойт. Ири калемпир көбүнчө жакшыраак сапатты жана даам интенсивдүүлүгүн билдирет, анткени алар жакшыраак. Өлчөмү боюнча классификациялоо стандартташтырылган таңгактарды жана кулинардык колдонмолорду жеңилдетип, партиялардын бирдейлигин камсыздайт. Бул критерий өндүрүүчүлөргө сырткы көрүнүшү жана кабыл алынган наркы боюнча рыноктук талаптарды канааттандырууга жардам берет.

3. Тыгыздыгы жана мунай мазмуну

Калемпирдин тыгыздыгы, анын мунай мазмуну менен байланыштуу, классификациялоонун дагы бир фактору. Жыгач калемпир майлуулугу жогору, бул алардын интенсивдүү даамын жана жытын арттырат. Тыгыздыгына жараша баалоо майдын оптималдуу деңгээли бар калемпирди тандап алууну камсыздайт, бул продукттун жалпы сапатын жана сатууга жөндөмдүүлүгүн жогорулатат.

4. Кайра иштетүү ыкмалары жана сапатты көзөмөлдөө

Калемпирди иштетүү ыкмасы анын сортуна олуттуу таасир этет. Табигый майларды жана даамдарды сактаган кылдат иштетүү ыкмалары жогорку сапаттагы калемпирди алып келет. Тескерисинче, талаптагыдай эмес кайра иштетүү даамын жана эфир майларын жоготуп, сорттун жана рыноктук баанын төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Кайра иштетүүдө сапатты контролдоо чаралары дефектүү калемпирди аныктоо жана жок кылуу үчүн өтө маанилүү болуп саналат, бул таза продукция гана керектөөчүлөргө жетүүсүн камсыз кылат.

5. Кемчиликтер жана чет өлкөлүк заттар

Калемпир көгөрүп кетүү, түстүн бузулушу же физикалык бузулуу сыяктуу кемчиликтери үчүн кылдат текшерилет, бул анын сапатын төмөндөтөт. Мындан тышкары, гигиена жана коопсуздук стандарттарына жооп берүү үчүн таштар, кабыктар же башка булгоочу заттар сыяктуу бөтөн заттардан тазаланышы керек. Баалоо учурунда сапатты катуу текшерүү бул маселелерди азайтып, калемпирдин бүтүндүгүн сактап, керектөөчүлөрдүн канааттануусун камсыздайт.

Жыйынтыктап айтканда, калемпирди классификациялоо татымалдарды өндүрүүдө сапат стандарттарын сактоо үчүн зарыл болгон кылдат процесс. түсүн, өлчөмүн, тыгыздыгын, иштетүү ыкмаларын, кемчиликтерди жана сенсордук атрибуттарды баалоо менен, өндүрүүчүлөр калемпирдин ар бир партиясы катуу өнөр жай критерийлерине жооп берет деп кепилдик берет. Сапатка болгон бул милдеттенме керектөөчүлөрдүн канааттануусун гана эмес, рыноктун атаандаштыкка жөндөмдүүлүгүн да күчөтөт. Жогорку сапаттагы татымалдарга дүйнөлүк суроо-талап өскөн сайын, так жана ырааттуу баалоо практикасы дүйнө жүзү боюнча өзгөчө калемпир азыктарын жеткирүү үчүн негизги бойдон калууда.