차 분류는 품질, 모양 및 맛의 일관성을 보장하기 위해 찻잎을 분류하고 등급을 매기는 차 생산에서 중요한 과정입니다. 찻잎을 따는 순간부터 최종 포장 단계까지, 분류는 제품의 전체적인 가치와 시장성을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다.

차 선별은 주로 불순물과 이물질을 제거하고 크기, 색상, 질감에 따라 잎의 등급을 매기고 다양한 품질 수준으로 분리하는 데 중점을 둡니다. 이 과정은 차의 미적 매력을 향상시킬 뿐만 아니라 차가 안전성, 향미 및 균일성에 대해 요구되는 기준을 충족하도록 보장합니다.

차 분류가 중요한 이유는 무엇입니까?

차는 천연 제품이며 수확 중 조건에 따라 잎 품질이 크게 달라질 수 있습니다. 정렬은 이러한 불일치를 해결하여 소비자가 기대하는 최종 제품을 제공합니다. 차 분류가 필요한 주요 이유는 다음과 같습니다.

1. 품질의 일관성: 찻잎의 크기, 모양, 색상 및 질감이 다양합니다. 분류는 최종 제품의 균일성을 보장하며, 이는 일관된 맛과 외관을 달성하는 데 중요합니다. 이는 소비자가 일정 수준의 품질을 요구하는 프리미엄 차의 경우 특히 중요합니다.

2. 이물질 제거: 차를 수확, 가공 및 취급하는 동안 나뭇가지, 돌, 먼지, 심지어 머리카락과 같은 이물질이 찻잎과 섞일 수 있습니다. 분류 작업을 통해 이러한 오염 물질을 제거하여 제품이 소비하기에 안전하고 규제 표준을 충족하는지 확인합니다.

3. 품질에 따른 등급 분류: 찻잎은 종종 크기, 성숙도 및 외관에 따라 다양한 품질 범주로 등급이 지정됩니다. 전체 잎, 부러진 잎, 패닝(작은 차 입자)을 분리하여 다양한 등급의 차를 생산합니다. 등급이 높을수록 시장에서 더 나은 가격을 얻을 수 있으므로 제품의 가치를 극대화하려면 정확한 정렬이 필수적입니다.

4. 상품성 향상 : 잘 분류된 차는 보기에도 좋고 맛도 좋습니다. 잎 크기와 모양의 균일성은 보다 일관된 양조 경험으로 이어지며, 이는 소비자 선호도를 만족시키는 데 중요합니다. 적절한 분류는 특히 프리미엄 또는 특수 차 카테고리에서 차의 매력을 높이고 시장 가치를 높입니다.

5. 안전 표준 준수: 차 생산자는 특히 국제 시장으로 수출할 때 엄격한 식품 안전 규정을 준수해야 합니다. 분류를 통해 차에 오염 물질과 외부 오염 물질이 없도록 보장하여 기업이 안전 지침을 준수하고 제품 리콜이나 거부를 방지하는 데 도움이 됩니다.

차 분류가 이루어지는 방법

차 분류는 일반적으로 프로세스를 자동화하는 고급 기계를 사용하여 수행되며 일관성이 없고 시간이 많이 소요될 수 있는 수작업을 대체합니다. 차 선별에 가장 일반적으로 사용되는 기계는 색상 선별기(광학 선별기)와 X-Ray 검사 시스템입니다.

1. 색상 분류기(광학 분류기): 이 기계는 가시광선 기술을 사용하여 찻잎을 스캔하고 색상, 모양, 질감과 같은 표면 특성에 따라 분리합니다. 색상 분류기는 변색되거나 손상된 잎은 물론 찻잎에 눈에 띄는 이물질을 제거하는 데 매우 효과적입니다. 예를 들어 Techik의 초고화질 컨베이어 색상 분류기는 머리카락이나 먼지 등 육안으로 확인하기 어려운 작은 불순물을 감지할 수 있습니다.

2. X-Ray 검사 기계: X-Ray 기술을 사용하면 표면에서는 볼 수 없는 찻잎 내부의 이물질을 식별하여 심층적인 검사가 가능합니다. X-Ray 기계는 밀도 차이를 감지하므로 작은 돌, 나뭇가지, 심지어 차 안에 숨겨진 곰팡이와 같은 오염 물질을 제거하는 데 이상적입니다. Techik의 지능형 X-Ray 기계는 눈에 띄지 않게 지나갈 수 있는 저밀도 불순물을 검출할 수 있는 대표적인 예입니다.