베이커리 차이나(Bakery China)는 2023년 5월 22일부터 25일까지 상하이 훙차오 국립전시컨벤션센터에서 그랜드 오픈할 예정이다.

제빵, 제과, 설탕 제품 산업을 위한 종합 무역 및 커뮤니케이션 플랫폼인 이번 제빵 전시회는 약 280,000평방미터의 전시 면적을 차지합니다. 베이킹 재료, 커피 음료, 고급 완제품, 스낵 등 다양한 분야를 선보이며 수만 가지 신제품을 선보일 예정이다. 전 세계 전문 관람객이 30만 명이 넘을 것으로 추산된다.

Techik(홀 1.1, 부스 11A25)과 전문 팀은 제과류에 대한 다양한 모델과 온라인 감지 솔루션을 선보일 예정입니다. 우리는 감지 기술의 발전이 제빵 산업에 가져온 새로운 변화에 대해 함께 논의할 수 있습니다.

빵, 페이스트리, 케이크 등 베이커리 제품에는 토스트, 크루아상, 월병, 와플, 쉬폰 케이크, 밀푀유 케이크 등 다양한 하위 제품이 있습니다. 제과류의 다양성, 짧은 유통기한, 복잡한 공정은 품질 관리에 심각한 문제를 야기합니다.

관련 조사 데이터에 따르면 제과류 소비의 문제점은 주로 안전 및 위생, 제품 품질, 식품 첨가물 및 지방 함량과 관련이 있습니다. 제과류의 품질과 안전성은 사회에서 널리 주목을 받고 있습니다.

제빵업체의 경우 생산원부터 시작하여 전체 생산과정을 효과적으로 관리하는 것이 필요합니다. 공장, 작업장, 시설, 생산과정에서 위생관리를 강화하는 동시에, 생산 과정에서 잠재적인 생물학적, 물리적, 화학적 위험에 대한 효과적인 통제 대책을 분석하고 수립하는 것이 필수적입니다. 품질과 안전성을 강화하여 소비자가 믿고 만족할 수 있는 식품을 제공할 수 있습니다.

제과류의 생산 과정에는 일반적으로 밀가루, 설탕 등의 원료 투입, 빵 껍질 및 충전재 생산, 베이킹, 냉각 및 포장 단계가 포함됩니다. 원자재 내 이물질, 장비 손상, 탈산제 누출 및 부적절한 포장, 부적절한 밀봉, 탈산제 배치 실패 등의 요인으로 인해 잠재적으로 생물학적, 물리적 위험이 발생할 수 있습니다. 지능형 온라인 감지 기술은 제빵 회사가 식품 안전 위험을 통제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

제빵 업계에서 다년간의 기술 축적과 경험을 바탕으로 Techik은 지능적이고 자동화된 온라인 감지 장비는 물론 다양한 단계의 감지 솔루션을 제공할 수 있습니다.

원자재 단계:

Techik의 중력 낙하 금속 탐지기밀가루 등의 분말재료에 포함된 금속 이물질을 검출할 수 있습니다.

처리 단계:

Techik의 베이커리용 금속 탐지기쿠키, 빵 등 성형제품에서 금속 이물질을 검출하여 금속 오염 위험을 방지할 수 있습니다.

완제품 단계:

포장된 완제품의 경우 밀봉, 충전 및 누출, 금속 탐지기 및 중량 선별기에 대한 Techik의 X-Ray 검사 시스템은 이물질, 중량 정확도, 오일 누출 및 탈산제 누출과 관련된 문제를 해결하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 장치는 여러 제품 검사의 효율성을 향상시킵니다.

제빵 산업의 포괄적인 감지 요구 사항을 충족하기 위해 Techik은 다양한 장비 매트릭스를 사용합니다.금속탐지기를 비롯한,중량 선별기, 지능형 X-Ray 검사 시스템, 그리고지능형 색상 분류 기계. 원자재 단계부터 완제품 단계까지 원스톱 감지 솔루션을 제공하여 보다 효율적인 자동화 생산라인 구축을 돕습니다!

베이킹 전시회의 Techik 부스를 방문하여 최첨단 감지 솔루션을 살펴보고 베이킹 산업의 품질과 안전이라는 새로운 시대를 맞이하세요!