Сапаны қамтамасыз ету, әсіресе ластаушы заттарды анықтау ет өңдеу зауыттарының басты басымдығы болып табылады, өйткені ластаушы заттар жабдықты зақымдап қана қоймай, тіпті тұтынушылардың денсаулығына қауіп төндіруі мүмкін және өнімді кері қайтарып алуға әкелуі мүмкін.

Ет өңдеу кәсіпорындары HACCP талдауын жүргізуден бастап, IFS және BRC стандарттарына сәйкестігіне дейін, ірі сауда желісінің стандарттарына сәйкес келу үшін сертификаттау, шолу, заңдар мен ережелер, сондай-ақ тұтынушылардың қажеттіліктері сияқты көптеген мақсаттарды ескеруі керек. нарықта жақсы бәсекеге қабілеттілікті сақтау мақсатында.

Өндірістік құрал-жабдықтар мен қауіпсіздік техникасының барлығы дерлік металдан жасалған, металды ластаушы заттар ет өңдеу кәсіпорындары үшін тұрақты қауіпке айналды. Ластаушы өндірісті тоқтатып, тұтынушыларға зиян келтіріп, өнімді кері қайтарып алуды тудыруы мүмкін, осылайша компанияның беделіне айтарлықтай нұқсан келтіреді.

Techik он жылдан астам уақыт ішінде ластаушы заттарды сенімді түрде анықтап, жоққа шығара алатын металдарды анықтау жүйелері мен рентгендік бөгде денелерді анықтау жүйелерін қоса алғанда, жетекші технологиялардың толық жиынтығымен әртүрлі салалардағы ластаушы заттарды анықтау жүйелерін зерттеуге және дамытуға баса назар аударады. Жасалған жабдықтар мен жүйелер арнайы гигиеналық талаптарға және тамақ өнеркәсібінің тиісті аудит стандарттарына толық сәйкес келеді. Ет, шұжық және құс еті сияқты күшті өнім әсерлері бар тағамдар үшін әдеттегі анықтау және тексеру әдістері ең жақсы анықтау әсеріне жете алмайды.Techik рентгендік бақылау жүйелеріTIMA платформасымен, Techik өздігінен әзірлеген интеллектуалды платформасы мәселені шеше алады.

Ет пен шұжық өнімдерінде қандай ластаушы заттар кездеседі?

Ластаушы заттардың ықтимал көздеріне шикізаттың ластануы, өндірісті өңдеу және оператордың заттары жатады. Кейбір ластаушы заттардың мысалы:

1. Қалдық сүйек
2. Сынған пышақ жүзі
3. Машинаның тозуынан немесе қосалқы бөлшектерінен алынған металл
4. Пластмасса
5. Шыны

Techik қандай өнімдерді анықтай алады?

1. Қапталған шикі ет
2. Клизма алдында шұжық еті
3. Қапталған мұздатылған ет
4. Тартылған ет
5. Жедел ет

Етті сегменттеуден, өңдеуден бастап түпкілікті өнімнің қаптамасына дейін, Techik бүкіл процесс үшін анықтау және тексеру қызметін ұсына алады және жеке шешімдерді сіздің нақты қажеттіліктеріңізге сәйкес реттеуге болады.