Наубайхана Қытайдың салтанатты ашылуы Шанхайдағы Хунцяо ұлттық көрме және конгресс орталығында 2023 жылдың 22-25 мамыры аралығында өтеді.

Нан пісіру, кондитерлік және қант өнімдері өнеркәсібі үшін жан-жақты сауда және коммуникация алаңы ретінде Пісіру көрмесінің бұл шығарылымы 280 000 шаршы метрге жуық көрме алаңын қамтиды. Онда ондаған мың жаңа өнімдерді қамтитын пісіру ингредиенттері, кофе сусындары, жоғары сапалы дайын өнімдер және жеңіл тағамдар сияқты әртүрлі секторлар көрсетіледі. Ол 300 000-нан астам әлемдік кәсіби келушілерді тартады деп болжануда.

Techik (1.1 зал, 11А25 стенді) және оның кәсіби командасы пісірілген өнімдерге арналған әртүрлі модельдер мен онлайн анықтау шешімдерін ұсынады. Біз бірге анықтау технологиясын дамыту арқылы нан пісіру өнеркәсібіне әкелген жаңа өзгерістерді талқылай аламыз.

Нан, кондитерлік өнімдер және торттар сияқты нан өнімдерінде тосттар, круассандар, ай торттары, вафлилер, шифон торттары, миль-фель торттары және т.б. қоса алғанда, қосалқы өнімдердің өзіндік бай жиыны бар. Нан өнімдерінің әртүрлілігі, олардың қысқа сақтау мерзімі және күрделі процестер сапаны бақылауға айтарлықтай қиындықтар туғызады.

Қатысты сауалнама деректеріне сәйкес, нан өнімдерін тұтынудағы ауырсыну нүктелері негізінен қауіпсіздік пен гигиена, өнім сапасы, тағамдық қоспалар және майдың құрамына байланысты. Нан өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі қоғамда кеңінен назар аударды.

Нан пісіру кәсіпорындары үшін өндірісті өндіру көзінен бастап, бүкіл өндіріс процесін тиімді басқару қажет. Зауыттарда, цехтарда, қондырғыларда және өндірістік процестерде гигиеналық бақылауды күшейте отырып, өндіріс кезінде ықтимал биологиялық, физикалық және химиялық қауіптерге қарсы тиімді шараларды талдау және белгілеу өте маңызды. Сапа мен қауіпсіздікті қорғауды күшейту арқылы біз тұтынушыларды олар сенетін және қанағаттанатын тағаммен қамтамасыз ете аламыз.

Нан өнімдерін өндіру процесі негізінен ұн және қант сияқты шикізатты қабылдауды, қыртыстарды және салмаларды өндіруді, сондай-ақ пісіру, салқындату және орау кезеңдерін қамтиды. Шикізаттағы бөгде заттар, жабдықтың зақымдалуы, тотықсыздандырғыштардың ағуы және дұрыс орамасы, жеткіліксіз герметика және тотықсыздандырғыштарды орналастырмау сияқты факторлар биологиялық және физикалық қауіптерге әкелуі мүмкін. Интеллектуалды онлайн анықтау технологиясы нан пісіру компанияларына азық-түлік қауіпсіздігіне қатысты қауіптерді бақылауға көмектеседі.

Техникалық жинақтау және нан пісіру өнеркәсібіндегі көп жылдық тәжірибесі бар Techik интеллектуалды және автоматтандырылған онлайн анықтау жабдығын, сондай-ақ әртүрлі кезеңдерге арналған анықтау шешімдерін ұсына алады.

Шикізат кезеңі:

Течиктің гравитациялық құлау металл детекторыұн сияқты ұнтақ материалдардағы металл бөгде заттарды анықтай алады.

Өңдеу кезеңі:

Течиктің наубайханаға арналған металл іздегішіпеченье және нан сияқты қалыптасқан өнімдердегі металл бөгде заттарды анықтай алады, осылайша металды ластау қаупін болдырмайды.

Дайын өнім кезеңі:

Буып-түйілген дайын өнімдер үшін Techik компаниясының нығыздау, толтыру және ағып кетуге арналған рентгендік тексеру жүйесі, металл детекторы және бақылау таразысы бөгде заттарға, салмақ дәлдігіне, майдың ағуына және тотықсыздандырғыштың ағуына байланысты мәселелерді шешуге көмектеседі. Бұл құрылғылар өнімді бірнеше тексерудің тиімділігін арттырады.

Нан пісіру өнеркәсібінің жан-жақты анықтау талаптарын қанағаттандыру үшін Techik жабдық матрицаларының әртүрлі массивіне сүйенеді,соның ішінде металл детекторлары,бақылау таразылары, интеллектуалды рентгендік бақылау жүйесі, жәнеинтеллектуалды түсті сұрыптау машиналары. Шикізат сатысынан дайын өнім сатысына дейін бір терезе арқылы анықтау шешімін ұсына отырып, біз тиімдірек автоматтандырылған өндіріс желілерін құруға көмектесеміз!

Ең озық анықтау шешімдерімен танысу және нан пісіру өнеркәсібіндегі сапа мен қауіпсіздіктің жаңа дәуірін қабылдау үшін Нан пісіру көрмесіндегі Течиктің стендіне келіңіз!