Соңғы жылдары халықтың үнемдеу туралы хабардарлығының жақсаруына және азық-түлік қалдықтарына қарсы әлеуметтік тенденцияға байланысты сақтау мерзіміне жақын, бірақ сақтау мерзімінен аспайтын азық-түліктер де бағасының артықшылығына байланысты көптеген тұтынушылардың ықыласына ие болды.

Тұтынушылар азық-түлікті сатып алғанда сақтау мерзімі ережелеріне үнемі назар аударады. Азық-түліктердің сақтау мерзіміне әсер ететін негізгі факторлар қандай? Азық-түлік сатып алғанда нені тексересіз? Бұл сізді түсінуге мәжбүр етеді!

Азық-түліктің сақтау мерзіміне әсер ететін негізгі факторлар?

Сақтау мерзімі «белгіде көрсетілген сақтау шарттарында алдын ала оралған тағамның сапасын сақтайтын кезең» ретінде анықталады және тағамның жарамдылық мерзіміне әсер ететін факторлар әдетте келесі аспектілерді қамтиды:

1. Өнімнің өзіне қатысты факторлар: тағамдық шикізат, рН мәні, оттегі, консерванттар және басқа факторлар тағамның жарамдылық мерзіміне әсер етеді. Вакуумды орау немесе консерванттарды дұрыс пайдалану сақтау мерзімін ұзарту үшін микроорганизмдердің өсуін бақылай алады.

2. Өндіріс процесіне байланысты факторлар: өңдеу технологиясы, орау, сақтау және басқа да факторлар тағамның жарамдылық мерзіміне әсер етеді. Білікті және толық қаптама тағамның келесі сақтау, айналым және басқа байланыстардағы ластануын және нашарлауын болдырмайды, ал тағамды тиісті температурада және ортада сақтау тағамның жарамдылық мерзімін қамтамасыз етудің маңызды буыны болып табылады.

Азық-түлік сатып алғанда нені тексересіз?

1. Қаптаманы тексеріңіз: Сатып алу алдында азық-түлік қаптамасында зақымдалған орау, вакуумдық қаптама қалта, ауаның ағуы, барабан қақпағы, тамақ таңбалауының толық емес, т.б. бар-жоғын тексеру керек.

2. Жапсырмаларды тексеріңіз: оралған тағамды сатып алмас бұрын, өндіру күні, сақтау мерзімі, өндірістік лицензия нөмірі, өндіруші ақпараты және басқа да тағамдық жапсырмалар анық және толық екенін тексеріңіз және өнімнің жарамдылық мерзімі ішінде екенін тексеріңіз.

3. Сақтау шарттарын тексеріңіз: супермаркетте азық-түлікті сақтау әдісі жапсырма сипаттамасына сәйкес келетінін тексеріңіз, мысалы, мұздату керек тағамды бөлме температурасындағы сөрелерге қоюға болмайды.

Азық-түлікті жақсы орамдау тағамды сақтау мерзімінің маңызды кепілі болып табылады, ал тағамның анық таңбалануы да қауіпсіз тағамның негізі болып табылады. Зауыт өнімінің орамының толық және білікті болуын қамтамасыз ету үшін көбірек тамақ кәсіпорындары анықтау тиімділігін арттыру үшін визуалды анықтау жабдығын қолдана бастады. Techik тамақ өнімдерін термиялық шөгілетін пленканы анықтау, бүріккіш код белгілерін анықтау мәселелерін шешу үшін тамақ кәсіпорындары үшін Techik спрей код сипатын интеллектуалды визуалды анықтау жүйесін, жылумен шөгілетін пленканы интеллектуалды визуалды анықтау жүйесін және т. бөтелкедегі өнімдердің термиялық үлбірінің зақымдалуы, қатпарлардағы термиялық пленка, толық емес бүріккіш код белгісі, спрей кодының белгісі жоқ, бүріккіш кодын қайта басып шығару және т.б.