בתעשיית הקפה הדינמית, בקרת האיכות היא חשיבות עליונה החל מהקציר הראשוני של הדובדבנים ועד למוצר הארוז הסופי.

תהליך מיון פולי הקפה חיוני להבטחת איכות ועקביות, שכן הוא מפריד בין פולי פגומים וחומרים זרים לאיכותיים. המיון משמש בשלבים שונים של ייצור הקפה, מדובדבני קפה גולמיים ועד פולים קלויים, ומסייע בשמירה על פרופיל הטעם הרצוי ותקני הבטיחות. להלן סקירה כללית של תהליך מיון הקפה:

1. בדיקה ואיתור
טכנולוגיות מיון מתקדמות מנתחות את הפולים לאיתור פגמים וזיהומים. שלב זה כולל:

מיון צבע: באמצעות מצלמות וחיישנים מרובי ספקטרום, ממיינים צבעוניים מזהים פגמים על ידי ניתוח הצבע של כל שעועית. לדוגמה, דובדבני קפה בשלים מדי, לא בשלים או מותססים, כמו גם שעועית ירוקה דהויה, מזוהים ומוסרים.
מיון גודל וצורה: פולי הקפה נמדדים בגודל ובצורה כדי להבטיח אחידות, מה שחשוב לקלייה ולחליטה עקבית. שעועית גדולה מדי, קטנה מדי או בעלת צורה לא סדירה מופרדת.
מיון צפיפות: בעיבוד קפה ירוק, ממיינים בצפיפות יכולים להפריד בין הפולים על סמך משקלם וצפיפותם, המהווה אינדיקטור לאיכות.

2. זיהוי חומרים זרים: זיהוי רנטגן ומתכות
חומרים זרים כגון אבנים, מקלות ואפילו שברי מתכת עלולים לזהם קפה במהלך הקציר או ההובלה. מערכות הרנטגן והמתכות של Techik משמשות לזיהוי והסרה של חומרים לא רצויים אלו, מה שמבטיח שרק שעועית נקייה תמשיך בתהליך. שלב זה חשוב במיוחד בשמירה על בטיחות המזון ומניעת נזקים לציוד בשלבים מאוחרים יותר.

3. סיווג ומיון
לאחר זיהוי פגמים וחומרים זרים, מערכת המיון מסווגת את הפולים לקטגוריות שונות בהתאם לאיכותם. סילוני אוויר, זרועות מכניות או שערים מכוונים את הפולים הפגומים אל תעלות פסולת או עיבוד מחדש, בעוד הפולים האיכותיים נעים קדימה.

4. איסוף ועיבוד נוסף
לאחר מכן נאספים פולי הקפה הממוינים לשלבים הבאים, כגון ייבוש (לדובדבני קפה), קלייה (לשעועית ירוקה), או אריזה (לפולים קלויים). המיון מבטיח שרק פולים איכותיים מגיעים לצרכן, מה שמביא לחוויית קפה עקבית ומהנה יותר.

תפקידו של Techik במיון קפה
למכונות המיון המתקדמות של Techik יש תפקיד מכריע בתהליך מיון הקפה. על ידי שילוב של טכנולוגיות מיון צבע, בדיקת רנטגן וזיהוי מתכות, Techik מסייעת ליצרני קפה להסיר פולים פגומים וחפצים זרים ביעילות. זה לא רק משפר את איכות המוצר אלא גם משפר את יעילות הייצור והבטיחות. בין אם בשלב של מיון דובדבנים גולמיים, שעועית ירוקה או שעועית קלה, פתרונות המיון של Techik מספקים מערכת מקיפה כדי לענות על הצרכים של יצרני קפה ברחבי העולם.

הטכנולוגיה של Techik נועדה לתת מענה לאתגרים הייחודיים של עיבוד קפה. מגילוי פגמים בדובדבני קפה טריים ועד בדיקת מוצרי קפה ארוזים לאיתור מזהמים, הפתרונות שלנו מכסים את כל ההיבטים של תהליך הייצור. על ידי שימוש בממיינים חזותיים של חגורה דו-שכבתית חכמים, ממיינים צבעוניים רב-תכליתיים של מצנחים ומערכות בדיקת רנטגן, Techik מספקת פתרון חד פעמי לאיתור והסרה של פגמים וזיהומים. מערכות אלו יעילות במיוחד בזיהוי ובחיסול בעיות כגון שעועית עובשת, פירות בוסר, נזקי חרקים ומזהמים זרים כמו אבנים ומתכות.

המחויבות של Techik לחדשנות ודיוק מסייעת ליצרני הקפה להשיג אפס פגמים ואפס זיהומים, מה שמבטיח שכל כוס קפה עונה על הציפיות של אפילו הצרכנים הבדיניים ביותר. עם הטכנולוגיה המתקדמת של Techik, תוכלו להעלות את המוניטין של המותג שלכם באיכות ואמינות בשוק הקפה התחרותי.