אבטחת איכות, במיוחד גילוי מזהמים, היא העדיפות העליונה של מפעלי עיבוד בשר, מכיוון שמזהמים יכולים לא רק לפגוע בציוד, אלא גם יכול אפילו לאיים על בריאותם של הצרכנים ועלולים להוביל גם למזכירים של מוצרים.

מביצוע ניתוח HACCP, ועד עמידה בתקני IFS ו- BRC, כדי לעמוד בסטנדרטים של חנויות רשת קמעונאיות מרכזיות, על מפעלי עיבוד בשר לקחת בחשבון יעדים מרובים כמו הסמכה, סקירה, חוקים ותקנות וכן צרכי לקוחות, על מנת לשמור על תחרותיות טובה בשוק.

כמעט כל ציוד הייצור וציוד הבטיחות עשויים מתכת, ומזהמי מתכת הפכו לסיכון מתמיד עבור מפעלי עיבוד בשר. המזהם יכול לגרום להשהיית ייצור, לפגוע בצרכנים ולהפעיל את המוצר, ובכך לפגוע ברצינות במוניטין של החברה.

במשך עשר שנים, Techik מתמקדת במחקר ופיתוח של מערכות גילוי מזהמים בענפים שונים, עם מערך מלא של טכנולוגיות מובילות, כולל מערכות גילוי מתכות ומערכות גילוי גוף זרים של רנטגן, שיכולות לאתר ולדחות באופן אמין את המזהמים. הציוד והמערכות שפותחו עומדים במלואם בדרישות ההיגיינה המיוחדות ותקני הביקורת הרלוונטיים של ענף המזון. למזונות עם השפעות חזקות של מוצר, כמו בשר, נקניק ועופות, שיטות גילוי ובדיקה קונבנציונאליות אינן יכולות להשיג את אפקט הגילוי הטוב ביותר.מערכות פיקוח רנטגן Techikעם פלטפורמת TIMA, פלטפורמה אינטליגנטית מפותחת של Techik, יכולה לפתור את הבעיה.

אילו מזהמים נמצאים במוצרי בשר ונקניק?

מקורות אפשריים למזהמים כוללים זיהום של חומרי גלם, עיבוד ייצור וחפצי מפעיל. דוגמה לכמה מזהמים:

1. עצם שיורית
2. להב סכין שבור
3. מתכת הנגזרת מלבוש מכונה או חלקי חילוף
4. פּלָסטִי
5. זְכוּכִית

אילו מוצרים יכולים לאתר על ידי Techik?

1. בשר גולמי ארוז
2. בשר נקניק לפני חוקן
3. בשר קפוא ארוז
4. בָּשָׂר טָחוּן
5. בשר מיידי

החל מפילוח בשר, עיבוד לאריזת המוצר הסופית, Techik יכול לספק שירות גילוי ובדיקה לכל התהליך, וניתן להתאים אישית פתרונות בהתאמה אישית בהתאם לצרכים הספציפיים שלך.