גלאי מתכותלא יכול לזהות מזון בעצמואך תוכנן במיוחד לזיהוימזהמי מתכתבתוך מוצרי מזון. תפקידו העיקרי של גלאי מתכות בתעשיית המזון הוא לזהות ולהסיר חפצים מתכתיים כלשהם - כמו חתיכות נירוסטה, ברזל, אלומיניום או מזהמים מתכתיים אחרים - שעלולים להיכנס בטעות למזון במהלך עיבוד, אריזה , או טיפול. חפצי מתכת אלו נחשבים לגופים זרים העלולים להוות סיכונים בריאותיים לצרכנים או לפגוע בציוד.

כיצד פועלים גלאי מתכות בעיבוד מזון

גלאי מתכות משתמשים בשדות אלקטרומגנטיים כדי לזהות מזהמי מתכת במוצרי מזון. גלאי המתכות שולח אות אלקטרומגנטי דרך מוצר המזון כשהוא עובר לאורך מסוע. כאשר חתיכת מתכת עוברת דרך הגלאי, היא משבשת את השדה האלקטרומגנטי. הגלאי מזהה הפרעה זו ומתריע למערכת לדחות את המוצר המזוהם.

זיהוי מתכות בתעשיית המזון

בתעשיית המזון, גלאי מתכות נמצאים בשימוש נרחב כדי להבטיח בטיחות מזון. מזהמי מתכת נפוצים במזון כוללים:

• ● מתכות ברזליות(למשל, ברזל, פלדה)
• ● מתכות לא ברזליות(למשל, אלומיניום, נחושת)
• ●נירוסטה(למשל, ממכונות או כלים)

הה-FDAוגופים רגולטוריים אחרים לבטיחות מזון דורשים מיצרני מזון ליישם מערכות זיהוי מתכות כדי למזער את הסיכון לזיהום. גלאי מתכות מכוילים לזהות חלקיקי מתכת קטנים מאוד - לפעמים קטנים בקוטר של 1 מ"מ, תלוי ברגישות המערכת.

מדוע גלאי מתכות אינם יכולים לזהות מזון בעצמם

גלאי מתכות מסתמכים על נוכחותם של חפצים מתכתיים בתוך מזון. מכיוון שהמזון בדרך כלל אינו מתכתי, הוא אינו מפריע לאותות האלקטרומגנטיים המשמשים את גלאי המתכות. הגלאי מגיב רק לנוכחות של מזהמים מתכתיים. במילים אחרות, גלאי מתכות אינם יכולים "לראות" או "לחוש" את המזון עצמו, רק מתכת בתוך המזון.

Techik פתרונות איתור מתכות

גלאי המתכות של Techik נועדו לזהות ביעילות זיהומים מתכתיים בסוגים שונים של מוצרי מזון, תוך הקפדה על בטיחות ואיכות.סדרת Techik MDומערכות זיהוי מתכות אחרות הן רגישות ביותר ומסוגלות לזהות מזהמים ברזליים, לא ברזליים ונירוסטה במזון. גלאים אלו מצוידים בתכונות כגון:

• ● זיהוי ריבוי תדרים:איתור מזהמי מתכת בדיוק רב, גם במוצרים בעלי צפיפות או אריזה משתנה.
• ●מערכות דחייה אוטומטיות:כאשר מתגלה מזהם מתכת, גלאי מתכות של Techik דוחים אוטומטית את המוצר המזוהם מפס הייצור.
• ●רגישות גבוהה:מסוגלים לזהות חלקי מתכת קטנים מאוד (בדרך כלל קטנים כמו 1 מ"מ, תלוי בדגם), גלאי מתכות של Techik עוזרים ליצרנים לעמוד בתקנות הבטיחות ולמנוע בעיות בטיחות מזון.

בעוד שגלאי מתכות אינו יכול לזהות מזון בעצמו, הוא ממלא תפקיד חיוני בהבטחת מוצרי המזון נקיים ממזהמי מתכת. גלאי מתכות, כמו אלה המוצעים על ידיטכני, נועדו לזהות חפצי מתכת זרים בתוך מזון, מניעת סכנות פוטנציאליות והבטחת עמידה בתקני בטיחות המזון.