Gæðatrygging, sérstaklega uppgötvun mengunarefna, er forgangsverkefni kjötvinnslustöðva, þar sem mengunarefni geta ekki aðeins skemmt búnað, heldur getur jafnvel ógnað heilsu neytenda og getur einnig leitt til innköllunar á vöru.

Allt frá því að framkvæma HACCP greiningu, til samræmis við IFS og BRC staðla, til að uppfylla staðla helstu verslunarkeðjuverslana, verða kjötvinnslufyrirtæki að taka tillit til margra markmiða eins og vottunar, endurskoðunar, laga og reglugerða sem og þarfa viðskiptavina, til að viðhalda góðri samkeppnishæfni á markaði.

Næstum allur framleiðslubúnaður og öryggisbúnaður er úr málmi og málmmengun hefur orðið stöðug hætta fyrir kjötvinnslufyrirtæki. Mengunarefnið getur valdið framleiðsluhléi, skaðað neytendur og kallað fram vöruinnköllun og þannig skaðað orðspor fyrirtækisins verulega.

Í tíu ár hefur Techik einbeitt sér að rannsóknum og þróun mengunarefnagreiningarkerfa í ýmsum atvinnugreinum, með fullt sett af leiðandi tækni, þar á meðal málmskynjunarkerfum og röntgengeislagreiningarkerfum fyrir aðskotahluti, sem geta greint og hafnað mengunarefnum á áreiðanlegan hátt. Búnaðurinn og kerfin sem þróuð eru uppfylla að fullu sérstakar hreinlætiskröfur og viðeigandi endurskoðunarstaðla matvælaiðnaðarins. Fyrir matvæli með sterk vöruáhrif, eins og kjöt, pylsur og alifugla, geta hefðbundnar uppgötvunar- og skoðunaraðferðir ekki náð bestu greiningaráhrifum.Techik röntgenskoðunarkerfimeð TIMA vettvangi getur Techik sjálfþróað greindur vettvangur leyst vandamálið.

Hvaða mengunarefni er að finna í kjöti og pylsum?

Hugsanlegar uppsprettur mengunarefna eru hráefnismengun, framleiðsluvinnsla og eigur rekstraraðila. Dæmi um nokkur mengunarefni:

1. Afgangsbein
2. Brotið hnífsblað
3. Málmur unnin úr sliti í vél eða varahlutum
4. Plast
5. Gler

Hvaða vörur er hægt að greina með Techik?

1. Pakkað hrátt kjöt
2. Pylsukjöt á undan enema
3. Pakkað frosið kjöt
4. Hakkað kjöt
5. Augnablik kjöt

Frá kjötskiptingu, vinnslu til loka vörupökkunar, Techik getur veitt uppgötvunar- og skoðunarþjónustu fyrir allt ferlið og hægt er að aðlaga persónulegar lausnir í samræmi við sérstakar þarfir þínar.