Opnun bakarísins Kína mun fara fram í Shanghai Hongqiao National Exhibition and Convention Center frá 22. til 25. maí 2023.

Sem alhliða viðskipta- og samskiptavettvangur fyrir bökunar-, sælgætis- og sykurvöruiðnaðinn nær þessi útgáfa af bökunarsýningunni yfir tæplega 280.000 fermetra sýningarsvæði. Það mun sýna ýmsa geira eins og bakstursefni, kaffidrykki, hágæða fullunnar vörur og snakk, með tugum þúsunda nýrra vara. Það er áætlað að laða að yfir 300.000 alþjóðlega faglega gesti.

Techik (Hall 1.1, Booth 11A25) og fagteymi þess munu kynna ýmsar gerðir og uppgötvunarlausnir á netinu fyrir bakaðar vörur. Saman getum við rætt nýjar umbreytingar sem leiddar eru til bökunariðnaðarins með þróun uppgötvunartækni.

Bakarívörur eins og brauð, sætabrauð og kökur hafa sitt eigið úrval af undirvörum, þar á meðal ristað brauð, smjördeigshorn, tunglkökur, vöfflur, siffonkökur, mille-feuille kökur og fleira. Fjölbreytileiki bakaðar vörur, stuttur geymsluþol þeirra og flókin ferli eru veruleg áskorun fyrir gæðaeftirlit.

Samkvæmt tengdum könnunargögnum snúast sársaukapunktar í neyslu bakaðar vörur aðallega um öryggi og hreinlæti, vörugæði, aukefni í matvælum og fituinnihald. Gæði og öryggi bakkelsi hefur vakið mikla athygli í samfélaginu.

Fyrir bökunarfyrirtæki er nauðsynlegt að byrja frá uppruna framleiðslunnar og stjórna öllu framleiðsluferlinu á áhrifaríkan hátt. Þó að styrkja hreinlætisstjórnun í verksmiðjum, verkstæðum, aðstöðu og framleiðsluferlum er nauðsynlegt að greina og koma á skilvirkum eftirlitsráðstöfunum fyrir hugsanlega líffræðilega, eðlisfræðilega og efnafræðilega hættu meðan á framleiðslu stendur. Með því að efla gæða- og öryggisvernd getum við útvegað neytendum mat sem þeir geta treyst og verið ánægðir með.

Framleiðsluferli bakaðar vörur felur almennt í sér samþykki á hráefnum eins og hveiti og sykri, framleiðslu á skorpum og fyllingum, svo og stigum bökunar, kælingar og pökkunar. Þættir eins og aðskotaefni í hráefnum, skemmdir á búnaði, leka á afoxunarefnum og óviðeigandi umbúðir, ófullnægjandi innsigli og ekki hægt að setja afoxunarefni geta hugsanlega leitt til líffræðilegrar og líkamlegrar hættu. Snjöll uppgötvunartækni á netinu getur aðstoðað bökunarfyrirtæki við að stjórna matvælaöryggishættum.

Með margra ára tæknisöfnun og reynslu í bökunariðnaðinum getur Techik útvegað greindan og sjálfvirkan uppgötvunarbúnað á netinu, sem og greiningarlausnir fyrir mismunandi stig.

Hráefnisstig:

Þyngdaraflfall málmskynjari Techikgetur greint aðskotahluti úr málmi í duftformi eins og hveiti.

Vinnslustig:

Techik's málmleitartæki fyrir bakarígetur greint aðskotahluti úr málmi í mynduðum vörum eins og smákökum og brauði og forðast þannig málmmengun.

Stig fullunnar vörur:

Fyrir fullunnar vörur í pakka, getur röntgenskoðunarkerfi Techik fyrir lokun, fyllingu og leka, málmleitartæki og eftirlitsvog aðstoðað við að takast á við vandamál sem tengjast aðskotahlutum, þyngdarnákvæmni, olíuleka og leka afoxunarefnis. Þessi tæki auka skilvirkni margra vöruskoðana.

Til að uppfylla alhliða uppgötvunarkröfur bakaraiðnaðarins, treystir Techik á fjölbreytt úrval af búnaðarfylki,þar á meðal málmskynjarar,tékkvigtarar, greindar röntgenskoðunarkerfi, oggreindar litaflokkunarvélar. Með því að bjóða upp á eina stöðva uppgötvunarlausn frá hráefnisstigi til fullunnar vörustigs hjálpum við til við að koma á skilvirkari sjálfvirkum framleiðslulínum!

Heimsæktu bás Techik á bökunarsýningunni til að kanna nýjustu uppgötvunarlausnir og tileinka þér hið nýja tímabil gæða og öryggis í bökunariðnaðinum!