Á undanförnum árum, vegna aukinnar vitundar fólks um sparnað og félagslegrar þróunar gegn matarsóun, hefur maturinn sem er nálægt geymsluþoli en ekki umfram geymsluþol einnig unnið hylli margra neytenda vegna verðhagræðis.

Neytendur huga alltaf að reglum um geymsluþol þegar þeir kaupa mat. Hverjir eru helstu þættirnir sem hafa áhrif á geymsluþol matvæla? Hvað munt þú athuga þegar þú kaupir mat? Þetta mun taka þig til að skilja!

Helstu þættir sem hafa áhrif á geymsluþol matvæla?

Geymsluþol er skilgreint sem „tímabilið þegar forpökkuð matvæli halda gæðum við þau geymsluskilyrði sem merkimiðinn tilgreinir“ og þeir þættir sem hafa áhrif á geymsluþol matvæla innihalda almennt eftirfarandi þætti:

1. Þættir sem tengjast vörunni sjálfri: hráefni matvæla, pH gildi, súrefni, rotvarnarefni og aðrir þættir munu hafa áhrif á geymsluþol matvæla. Tómarúmpökkun eða rétt notkun rotvarnarefna getur stjórnað vexti örvera til að lengja geymsluþol.

2. Þættir sem tengjast framleiðsluferlinu: vinnslutækni, pökkun, geymsla og aðrir þættir munu einnig hafa áhrif á geymsluþol matvælanna. Hæfðar og fullkomnar umbúðir geta komið í veg fyrir að matvælin mengist og versni í síðari geymslu, dreifingu og öðrum hlekkjum, og geymsla matvæla í viðeigandi hitastigi og umhverfi er einnig mikilvægur hlekkur til að tryggja geymsluþol matvælanna.

Hvað munt þú athuga þegar þú kaupir mat?

1. Athugaðu umbúðirnar: Fyrir kaup ætti að athuga matvælaumbúðirnar til að ganga úr skugga um hvort það séu skemmdar umbúðir, tómarúmpökkunarpoki, loftleka, dósatrommuhlíf, ófullnægjandi matvælamerkingar osfrv.

2. Athugaðu merkimiða: Áður en pakkað matvæli eru keypt, athugaðu hvort framleiðsludagsetning, geymsluþol, framleiðsluleyfisnúmer, framleiðandaupplýsingar og önnur matvælamerki séu skýr og fullkomin og athugaðu hvort varan sé innan geymsluþols.

3. Athugaðu geymsluskilyrði: athugaðu hvort geymsluaðferð matvæla í matvörubúð sé í samræmi við lýsingu á merkimiða, til dæmis ætti ekki að setja matinn sem ætti að frysta í hillum fyrir herbergishita.

Góðar matvælaumbúðir eru mikilvæg trygging fyrir geymsluþol matvæla og skýrar matvælamerkingar eru einnig undirstaða öruggra matvæla. Til að tryggja að umbúðir verksmiðjunnar séu fullkomnar og hæfar, fóru fleiri matvælafyrirtæki að nota sjónskynjunarbúnað til að bæta uppgötvun skilvirkni. Techik getur útvegað ýmsan sérsniðinn sjónrænan skoðunarbúnað og lausnir fyrir matvælaumbúðir, þar með talið Techik úðakóða snjallt sjónskynjunarkerfi, snjallt sjónskynjunarkerfi fyrir hita skreppafilmu o.s.frv. vörur á flöskum varmafilmuskemmdir, hitaminnisfilma á fellingum, ófullnægjandi spreykóðastafur, vantar spreykóðamerkimiða, endurprentun spreykóða o.s.frv.