Pembukaan besar Bakery China akan berlangsung di Pusat Pameran dan Konvensi Nasional Hongqiao Shanghai dari tanggal 22 hingga 25 Mei 2023.

Sebagai platform perdagangan dan komunikasi yang komprehensif untuk industri kue, kembang gula, dan produk gula, Pameran Kue edisi kali ini mencakup area pameran seluas hampir 280.000 meter persegi. Ini akan memamerkan berbagai sektor seperti bahan kue, minuman kopi, produk jadi kelas atas, dan makanan ringan, menampilkan puluhan ribu produk baru. Diperkirakan menarik lebih dari 300.000 pengunjung profesional global.

Techik (Hall 1.1, Booth 11A25) dan tim profesionalnya akan menghadirkan beragam model dan solusi deteksi online untuk makanan yang dipanggang. Bersama-sama, kita dapat mendiskusikan transformasi baru yang dibawa ke industri kue melalui pengembangan teknologi deteksi.

Produk roti seperti roti, kue kering, dan kue memiliki beragam produk sampingan, termasuk roti panggang, croissant, kue bulan, wafel, kue sifon, kue mille-feuille, dan banyak lagi. Keragaman makanan yang dipanggang, umur simpan yang pendek, dan proses yang kompleks menimbulkan tantangan yang signifikan terhadap pengendalian kualitas.

Menurut data survei terkait, kendala dalam konsumsi makanan yang dipanggang terutama berkisar pada keamanan dan kebersihan, kualitas produk, bahan tambahan makanan, dan kandungan lemak. Kualitas dan keamanan makanan yang dipanggang telah mendapat perhatian luas di masyarakat.

Bagi perusahaan pembuat kue, perlu dimulai dari sumber produksi dan mengelola seluruh proses produksi secara efektif. Sambil memperkuat manajemen kebersihan di pabrik, bengkel, fasilitas, dan proses produksi, penting untuk menganalisis dan menetapkan langkah-langkah pengendalian yang efektif terhadap potensi bahaya biologis, fisik, dan kimia selama produksi. Dengan memperkuat perlindungan kualitas dan keamanan, kami dapat menyediakan makanan yang dapat dipercaya dan membuat konsumen merasa puas.

Proses produksi makanan yang dipanggang umumnya melibatkan penerimaan bahan mentah seperti tepung dan gula, produksi kerak dan isian, serta tahapan pemanggangan, pendinginan, dan pengemasan. Faktor-faktor seperti zat asing dalam bahan baku, kerusakan peralatan, kebocoran deoxidizer dan pengemasan yang tidak tepat, penyegelan yang tidak memadai, dan kegagalan penempatan deoxidizer berpotensi menyebabkan bahaya biologis dan fisik. Teknologi deteksi online yang cerdas dapat membantu perusahaan pembuat kue dalam mengendalikan bahaya keamanan pangan.

Dengan akumulasi teknis dan pengalaman bertahun-tahun di industri pembuatan kue, Techik dapat menyediakan peralatan deteksi online yang cerdas dan otomatis, serta solusi deteksi untuk berbagai tahapan.

Tahap Bahan Baku:

Detektor logam jatuh gravitasi Techikdapat mendeteksi benda asing logam dalam bahan bubuk seperti tepung.

Tahap Pengolahan:

Detektor logam Techik untuk toko rotidapat mendeteksi benda asing logam pada produk berbentuk seperti kue dan roti, sehingga menghindari risiko kontaminasi logam.

Tahap Produk Jadi:

Untuk produk jadi yang dikemas, sistem pemeriksaan sinar-X Techik untuk penyegelan, pengisian dan kebocoran, detektor logam, dan checkweigher dapat membantu mengatasi masalah terkait benda asing, keakuratan berat, kebocoran oli, dan kebocoran deoksidasi. Perangkat ini meningkatkan efisiensi beberapa inspeksi produk.

Untuk memenuhi persyaratan deteksi komprehensif pada industri kue, Techik mengandalkan beragam matriks peralatan,termasuk detektor logam,checkweigher, sistem pemeriksaan sinar-X yang cerdas, Danmesin penyortiran warna yang cerdas. Dengan menawarkan solusi deteksi terpadu mulai dari tahap bahan mentah hingga tahap produk jadi, kami membantu membangun jalur produksi otomatis yang lebih efisien!

Kunjungi stan Techik di Baking Exhibition untuk mengeksplorasi solusi deteksi mutakhir dan menyambut era baru kualitas dan keamanan dalam industri kue!