Secara umum, selama pengolahan buah dan sayuran beku, kemungkinan besar produk beku tersebut tercemar oleh benda asing logam seperti besi di jalur produksi. Oleh karena itu, deteksi logam sebelum dikirim ke pelanggan adalah suatu keharusan.

Berdasarkan jenis bahan nabati dan buah serta penerapannya, produk buah dan sayur beku memiliki bentuk dan kondisi yang berbeda-beda. Salah satu cara umum agar sayuran dapat dibekukan dengan cepat adalah dengan membekukan produk dalam bentuk blok. Buah dan sayuran beku tersebut dapat memperoleh kinerja pendeteksian yang lebih baik melalui detektor logam; sedangkan deteksi buah dan sayuran beku lainnya dapat memanfaatkan sistem pemeriksaan sinar-X karena keseragaman yang buruk.

Deteksi online dan deteksi pengemasan: setelah selesainya mesin pembekuan tunggal, umumnya buah dan sayuran beku dapat dideteksi di piring atau setelah pengemasan.

Detektor logam: menurut efisiensi mesin pembekuan tunggal, efek produk dari sayuran beku umum tidak akan mempengaruhi keakuratan pendeteksian.

Sistem pemeriksaan sinar-X: Sistem pemeriksaan sinar-X memiliki kinerja pendeteksian yang lebih baik jika menyangkut produk beku yang tidak rata. Sistem pemeriksaan sinar-X, dengan penolak hembusan udara, mencapai kemajuan dalam mendeteksi batu dan kaca.

timbangan periksa: mesin pengecekan berat banyak digunakan untuk menimbang produk sebelum dipasarkan. Misalnya, sayuran beku campuran dapat diperiksa beratnya di akhir jalur produksi.