Strojevi koji se koriste u sortiranju čaja prvenstveno su uređaji za sortiranje boja i strojevi za rendgensku kontrolu, a svaki je dizajniran za rješavanje specifičnih izazova u proizvodnji čaja.

Zašto čaj treba sortirati?
Razvrstavanje čaja bitno je iz nekoliko razloga:
1. Dosljednost u kvaliteti: listići čaja razlikuju se po veličini, boji i teksturi. Razvrstavanje pomaže osigurati ujednačenost, što je ključno za održavanje dosljedne kvalitete proizvoda.
2. Uklanjanje stranih materijala: Sirovi čaj može sadržavati kontaminante poput grančica, kamenja, prašine i drugih stranih materijala od berbe i obrade. Razvrstavanjem se uklanjaju te nečistoće kako bi se zadovoljili standardi sigurnosti hrane.
3. Poboljšana tržišna vrijednost: Dobro sortirani čaj je vizualno privlačniji i ima bolji profil okusa, što dovodi do veće tržišne vrijednosti. Vrhunski čajevi zahtijevaju ujednačenost izgleda i okusa.
4. Ispunjavanje očekivanja potrošača: Razvrstavanje osigurava da konačni proizvod ispunjava očekivanja potrošača u pogledu kvalitete lista, izgleda i čistoće. Ovo je posebno važno za vrhunske čajeve.
5. Usklađenost s propisima: Sortiranje pomaže proizvođačima čaja u usklađivanju s međunarodnim standardima sigurnosti hrane i kvalitete, smanjujući rizik od povlačenja ili odbijanja od strane kupaca.

Strojevi koji se koriste za sortiranje čaja
1. Razvrstavač boja (optički razvrstavač): Ovaj stroj koristi tehnologiju vidljivog svjetla za sortiranje čaja na temelju površinskih karakteristika kao što su boja, oblik i tekstura. Pomaže u uklanjanju stranih materijala kao što su grančice, prašina i lišće bez boje, osiguravajući dosljednu kvalitetu konačnog proizvoda.
– Primjer: Techik Ultra-High-Definition Conveyor Color Sorter vrlo je učinkovit u otkrivanju suptilnih površinskih nečistoća i varijacija koje je teško identificirati ručno, kao što su sitne čestice poput kose ili prašine.

2. Stroj za rendgensku inspekciju: Ovaj stroj koristi tehnologiju rendgenskih zraka za prodiranje u listove čaja i otkrivanje unutarnjih stranih tijela ili nedostataka koji se ne mogu vidjeti na površini. Identificira zagađivače poput kamenčića, gustih čestica ili čak plijesni u čaju.
– Primjer: Inteligentni rendgenski uređaj Techik izvrstan je u prepoznavanju unutarnjih nedostataka na temelju razlika u gustoći, pružajući dodatni sloj sigurnosti i kontrole kvalitete otkrivanjem nečistoća niske gustoće poput sitnih kamenčića ili unutarnjih stranih tijela.

Koristeći tehnologiju razvrstavanja po boji i tehnologiju X-zraka, prerađivači čaja mogu postići veću preciznost u ocjenjivanju, osiguravajući da je čaj bez stranih materijala i da zadovoljava standarde visoke kvalitete prije nego što stigne do potrošača.