बेकरी चाइना का भव्य उद्घाटन 22 से 25 मई, 2023 तक शंघाई होंगकिआओ राष्ट्रीय प्रदर्शनी और कन्वेंशन सेंटर में होगा।

बेकिंग, कन्फेक्शनरी और चीनी उत्पाद उद्योग के लिए एक व्यापक व्यापार और संचार मंच के रूप में, बेकिंग प्रदर्शनी का यह संस्करण लगभग 280,000 वर्ग मीटर के प्रदर्शनी क्षेत्र को कवर करता है। यह बेकिंग सामग्री, कॉफी पेय पदार्थ, उच्च-स्तरीय तैयार उत्पाद और स्नैक्स जैसे विभिन्न क्षेत्रों का प्रदर्शन करेगा, जिसमें हजारों नए उत्पाद शामिल होंगे। अनुमान है कि यह 300,000 से अधिक वैश्विक पेशेवर आगंतुकों को आकर्षित करेगा।

टेकिक (हॉल 1.1, बूथ 11ए25) और इसकी पेशेवर टीम पके हुए माल के लिए विभिन्न प्रकार के मॉडल और ऑनलाइन पहचान समाधान पेश करेगी। साथ मिलकर, हम डिटेक्शन टेक्नोलॉजी के विकास द्वारा बेकिंग उद्योग में लाए गए नए परिवर्तनों पर चर्चा कर सकते हैं।

ब्रेड, पेस्ट्री और केक जैसे बेकरी उत्पादों में उप-उत्पादों की अपनी समृद्ध श्रृंखला होती है, जिनमें टोस्ट, क्रोइसैन्ट, मूनकेक, वफ़ल, शिफॉन केक, मिल-फ्यूइल केक और बहुत कुछ शामिल हैं। पके हुए माल की विविधता, उनकी अल्प शैल्फ जीवन और जटिल प्रक्रियाएँ गुणवत्ता नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण चुनौतियाँ पेश करती हैं।

संबंधित सर्वेक्षण आंकड़ों के अनुसार, पके हुए माल की खपत में समस्या मुख्य रूप से सुरक्षा और स्वच्छता, उत्पाद की गुणवत्ता, खाद्य योजक और वसा सामग्री के आसपास घूमती है। पके हुए माल की गुणवत्ता और सुरक्षा ने समाज में व्यापक ध्यान आकर्षित किया है।

बेकिंग उद्यमों के लिए, उत्पादन के स्रोत से शुरुआत करना और संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करना आवश्यक है। कारखानों, कार्यशालाओं, सुविधाओं और उत्पादन प्रक्रियाओं में स्वच्छता प्रबंधन को मजबूत करते समय, उत्पादन के दौरान संभावित जैविक, भौतिक और रासायनिक खतरों के लिए प्रभावी नियंत्रण उपायों का विश्लेषण और स्थापित करना आवश्यक है। गुणवत्ता और सुरक्षा संरक्षण को मजबूत करके, हम उपभोक्ताओं को ऐसा भोजन प्रदान कर सकते हैं जिस पर वे भरोसा कर सकें और संतुष्ट हो सकें।

पके हुए माल की उत्पादन प्रक्रिया में आम तौर पर आटा और चीनी जैसे कच्चे माल की स्वीकृति, क्रस्ट और भराई का उत्पादन, साथ ही बेकिंग, शीतलन और पैकेजिंग चरण शामिल होते हैं। कच्चे माल में विदेशी पदार्थ, उपकरण क्षति, डीऑक्सीडाइज़र का रिसाव और अनुचित पैकेजिंग, अपर्याप्त सीलिंग, और डीऑक्सीडाइज़र लगाने में विफलता जैसे कारक संभावित रूप से जैविक और भौतिक खतरों को जन्म दे सकते हैं। बुद्धिमान ऑनलाइन पहचान तकनीक खाद्य सुरक्षा खतरों को नियंत्रित करने में बेकिंग कंपनियों की सहायता कर सकती है।

बेकिंग उद्योग में वर्षों के तकनीकी संचय और अनुभव के साथ, टेकिक बुद्धिमान और स्वचालित ऑनलाइन डिटेक्शन उपकरण, साथ ही विभिन्न चरणों के लिए डिटेक्शन समाधान प्रदान कर सकता है।

कच्चा माल चरण:

टेकिक का गुरुत्वाकर्षण पतन मेटल डिटेक्टरआटे जैसी पाउडर सामग्री में धातु की विदेशी वस्तुओं का पता लगा सकता है।

प्रसंस्करण चरण:

बेकरी के लिए टेकिक का मेटल डिटेक्टरकुकीज़ और ब्रेड जैसे निर्मित उत्पादों में धातु की विदेशी वस्तुओं का पता लगा सकता है, जिससे धातु संदूषण के जोखिम से बचा जा सकता है।

तैयार उत्पाद चरण:

पैक किए गए तैयार उत्पादों के लिए, सीलिंग, स्टफिंग और लीकेज, मेटल डिटेक्टर और चेकवेइगर के लिए टेकिक की एक्स-रे निरीक्षण प्रणाली विदेशी वस्तुओं, वजन सटीकता, तेल रिसाव और डीऑक्सीडाइज़र रिसाव से संबंधित मुद्दों को संबोधित करने में सहायता कर सकती है। ये उपकरण कई उत्पाद निरीक्षणों की दक्षता को बढ़ाते हैं।

बेकिंग उद्योग की व्यापक पहचान आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, टेकिक विभिन्न प्रकार के उपकरण मैट्रिसेस पर निर्भर करता है,मेटल डिटेक्टर सहित,जाँच करने वाले, बुद्धिमान एक्स-रे निरीक्षण प्रणाली, औरबुद्धिमान रंग छँटाई मशीनें. कच्चे माल के चरण से लेकर तैयार उत्पाद के चरण तक वन-स्टॉप डिटेक्शन समाधान की पेशकश करके, हम अधिक कुशल स्वचालित उत्पादन लाइनें स्थापित करने में मदद करते हैं!

अत्याधुनिक पहचान समाधानों का पता लगाने और बेकिंग उद्योग में गुणवत्ता और सुरक्षा के नए युग को अपनाने के लिए बेकिंग प्रदर्शनी में टेकिक के बूथ पर जाएँ!