Tabbatar da inganci, musamman gano gurɓataccen abu, shine babban fifikon masana'antar sarrafa nama, saboda gurɓataccen abu ba zai iya lalata kayan aiki kawai ba, har ma yana iya yin barazana ga lafiyar masu amfani da shi kuma yana iya haifar da tunawa da samfur.

Daga yin nazarin HACCP, zuwa yarda da ka'idodin IFS da BRC, don saduwa da ƙa'idodin manyan shagunan sayar da kayayyaki, kamfanonin sarrafa nama dole ne su yi la'akari da maƙasudai da yawa kamar takaddun shaida, bita, dokoki da ƙa'idodi gami da bukatun abokin ciniki. domin kiyaye kyakkyawar gasa a kasuwa.

Kusan duk kayan aikin da ake samarwa da na'urorin tsaro an yi su ne da ƙarfe, kuma gurɓataccen ƙarfe ya zama haɗari koyaushe ga kamfanonin sarrafa nama. Mai gurɓataccen abu zai iya haifar da dakatarwar samarwa, cutar da masu amfani da kuma haifar da tunowar samfur, don haka yana lalata sunan kamfanin sosai.

A cikin shekaru goma, Techik yana mai da hankali kan bincike da haɓaka tsarin gano gurɓataccen gurɓataccen abu a masana'antu daban-daban, tare da cikakken tsarin fasahar fasaha, gami da tsarin gano ƙarfe da tsarin gano jikin waje na X-ray, waɗanda za su iya dogara da ganowa da ƙi da gurɓatawa. Kayan aiki da tsarin da aka haɓaka sun cika cikakkun buƙatun tsafta na musamman da ƙa'idodin dubawa masu dacewa na masana'antar abinci. Don abinci tare da tasirin samfur mai ƙarfi, kamar nama, tsiran alade da kaji, ganowa na al'ada da hanyoyin dubawa ba za su iya cimma sakamako mafi kyawun ganowa ba.Tsarin duban X-ray na Techiktare da dandalin TIMA, Techik mai haɓaka kai-da-kai, zai iya magance matsalar.

Wadanne gurbace ake samu a cikin nama da kayan tsiran alade?

Mahimman hanyoyin gurɓatawa sun haɗa da gurɓataccen abu, sarrafa kayan aiki, da kayan aiki. Misalin wasu gurɓatattun abubuwa:

1. Ragowar kashi
2. Karshen wuka
3. Karfe da aka samu daga injin sawa ko kayan gyara
4. Filastik
5. Gilashin

Wadanne kayayyaki ne Techik zai iya ganowa?

1. Cushe danyen nama
2. Sausage nama kafin enema
3. Kunshin daskararre nama
4. Nikakken nama
5. Nama nan take

Daga rarrabuwar nama, sarrafawa zuwa marufi na ƙarshe, Techik na iya ba da sabis na ganowa da dubawa ga duka tsari, kuma ana iya keɓance keɓaɓɓen mafita bisa ga takamaiman bukatunku.