તાજેતરના વર્ષોમાં, લોકોમાં બચત પ્રત્યેની જાગૃતિમાં સુધારો થવાને કારણે અને ખાદ્ય કચરો વિરોધી સામાજિક વલણને કારણે, શેલ્ફ લાઇફની નજીકનો ખોરાક પરંતુ શેલ્ફ લાઇફની બહાર નહીં પણ કિંમતના ફાયદાને કારણે ઘણા ગ્રાહકોની તરફેણ પણ જીતી છે.

ખોરાક ખરીદતી વખતે ગ્રાહકો હંમેશા શેલ્ફ લાઇફના નિયમો પર ધ્યાન આપે છે. ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને અસર કરતા મુખ્ય પરિબળો શું છે? ખોરાક ખરીદતી વખતે તમે શું તપાસશો? આ તમને સમજવામાં લઈ જશે!

ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને અસર કરતા મુખ્ય પરિબળો?

શેલ્ફ લાઇફને "લેબલ દ્વારા નિર્દિષ્ટ સ્ટોરેજ શરતો હેઠળ પ્રી-પેકેજ ખોરાક ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે તે સમયગાળો" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે, અને ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફને અસર કરતા પરિબળોમાં સામાન્ય રીતે નીચેના પાસાઓનો સમાવેશ થાય છે:

1. ઉત્પાદન સાથે સંબંધિત પરિબળો: ખોરાકનો કાચો માલ, pH મૂલ્ય, ઓક્સિજન, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય પરિબળો ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફને અસર કરશે. વેક્યુમ પેકેજિંગ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સનો યોગ્ય ઉપયોગ, સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને નિયંત્રિત કરી શકે છે, જેથી શેલ્ફ લાઇફ લંબાવી શકાય.

2. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા સાથે સંબંધિત પરિબળો: પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજી, પેકેજિંગ, સ્ટોરેજ અને અન્ય પરિબળો પણ ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને અસર કરશે. ક્વોલિફાઇડ અને સંપૂર્ણ પેકેજિંગ ખોરાકને પછીના સ્ટોરેજ, પરિભ્રમણ અને અન્ય લિંક્સમાં દૂષિત અને બગડતા અટકાવી શકે છે, અને યોગ્ય તાપમાન અને વાતાવરણમાં ખોરાકનો સંગ્રહ એ ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ સુનિશ્ચિત કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ કડી છે.

ખોરાક ખરીદતી વખતે તમે શું તપાસશો?

1. પેકેજીંગ તપાસો: ખરીદી કરતા પહેલા, ખાદ્યપદાર્થોના પેકેજીંગને ક્ષતિગ્રસ્ત પેકેજીંગ, વેકયુમ પેકેજીંગ બેગ, એર લીકેજ, કેન ડ્રમ કવર, અપૂર્ણ ફૂડ લેબલીંગ વગેરે છે કે કેમ તેની ખાતરી કરવા માટે તપાસ કરવી જોઈએ.

2. લેબલ્સ તપાસો: પેકેજ્ડ ફૂડ ખરીદતા પહેલા, ઉત્પાદનની તારીખ, શેલ્ફ લાઇફ, ઉત્પાદન લાઇસન્સ નંબર, ઉત્પાદકની માહિતી અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થોના લેબલ સ્પષ્ટ અને સંપૂર્ણ છે કે કેમ તે તપાસો અને ઉત્પાદન શેલ્ફ લાઇફમાં છે કે કેમ તે તપાસો.

3. સ્ટોરેજની સ્થિતિ તપાસો: સુપરમાર્કેટમાં ખોરાકની સંગ્રહ પદ્ધતિ લેબલ વર્ણન સાથે સુસંગત છે કે કેમ તે તપાસો, ઉદાહરણ તરીકે, જે ખોરાક સ્થિર હોવો જોઈએ તે ઓરડાના તાપમાને છાજલીઓ પર ન મૂકવો જોઈએ.

સારું ફૂડ પેકેજિંગ એ ફૂડ શેલ્ફ લાઇફની મહત્વપૂર્ણ ગેરંટી છે, અને સ્પષ્ટ ફૂડ લેબલિંગ પણ સલામત ખોરાકનો આધાર છે. ફેક્ટરી ઉત્પાદન પેકેજિંગ સંપૂર્ણ અને લાયક છે તેની ખાતરી કરવા માટે, વધુ ખાદ્ય સાહસોએ શોધ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવા માટે વિઝ્યુઅલ ડિટેક્શન સાધનોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. Techik વિવિધ પેકેજિંગ ફૂડ કસ્ટમ વિઝ્યુઅલ ઇન્સ્પેક્શન સાધનો અને સોલ્યુશન્સ પ્રદાન કરી શકે છે, જેમાં Techik સ્પ્રે કોડ કેરેક્ટર ઇન્ટેલિજન્ટ વિઝ્યુઅલ ડિટેક્શન સિસ્ટમ, હીટ શ્રોન્ક ફિલ્મ ઇન્ટેલિજન્ટ વિઝ્યુઅલ ડિટેક્શન સિસ્ટમ અને વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. બોટલ્ડ પ્રોડક્ટ્સ હીટ સ્ક્રિન ફિલ્મ ડેમેજ, ફોલ્ડ્સ પર હીટ સ્ક્રિન ફિલ્મ, અપૂર્ણ સ્પ્રે કોડ કેરેક્ટર, સ્પ્રે કોડ ખૂટે છે લેબલ, સ્પ્રે કોડ પુનઃપ્રિન્ટિંગ, વગેરે.