A garantía de calidade, especialmente a detección de contaminantes, é a principal prioridade das plantas de procesamento de carne, xa que os contaminantes non só poden danar os equipos, senón que tamén poden ameazar a saúde dos consumidores e tamén poden levar á retirada de produtos.

Desde a realización da análise HACCP ata o cumprimento dos estándares IFS e BRC, para cumprir cos estándares das principais cadeas de tendas de venda polo miúdo, as empresas de procesamento de carne deben ter en conta múltiples obxectivos, como certificación, revisión, leis e regulamentos, así como as necesidades dos clientes. co fin de manter unha boa competitividade no mercado.

Case todos os equipos de produción e equipos de seguridade están feitos de metal e os contaminantes metálicos convertéronse nun risco constante para as empresas de procesamento de carne. O contaminante pode causar unha pausa na produción, prexudicar aos consumidores e provocar a retirada de produtos, prexudicando gravemente a reputación da empresa.

Durante dez anos, Techik estivo centrándose na investigación e desenvolvemento de sistemas de detección de contaminantes en varias industrias, cun conxunto completo de tecnoloxías punteiras, incluíndo sistemas de detección de metais e sistemas de detección de corpos estraños por raios X, que poden detectar e rexeitar contaminantes de forma fiable. Os equipos e sistemas desenvolvidos cumpren plenamente os requisitos especiais de hixiene e as normas de auditoría relevantes da industria alimentaria. Para alimentos con fortes efectos de produtos, como carne, salchichas e aves de curral, os métodos convencionais de detección e inspección non poden conseguir o mellor efecto de detección.Sistemas de inspección por raios X Techikcoa plataforma TIMA, a plataforma intelixente de desenvolvemento propio Techik, pode resolver o problema.

Que contaminantes se atopan nos produtos cárnicos e embutidos?

As posibles fontes de contaminantes inclúen a contaminación das materias primas, o procesamento da produción e as pertenzas do operador. Exemplo dalgúns contaminantes:

1. Óso residual
2. Folla de coitelo rota
3. Metal derivado do desgaste da máquina ou das pezas de recambio
4. Plástico
5. Vidro

Que produtos pode detectar Techik?

1. Carne crúa envasada
2. Carne de salchicha antes dun enema
3. Carne conxelada envasada
4. Carne picada
5. Carne instantánea

Desde a segmentación da carne ata o procesamento ata o envasado do produto final, Techik pode proporcionar un servizo de detección e inspección para todo o proceso, e pódense personalizar solucións personalizadas segundo as súas necesidades específicas.