A garantía de calidade, especialmente a detección de contaminantes, é a principal prioridade das plantas de procesamento de carne, xa que os contaminantes non só poden danar os equipos, senón que tamén poden ameazar a saúde dos consumidores e tamén poden levar á retirada de produtos.
Desde a realización da análise HACCP ata o cumprimento dos estándares IFS e BRC, para cumprir cos estándares das principais cadeas de tendas de venda polo miúdo, as empresas de procesamento de carne deben ter en conta múltiples obxectivos, como certificación, revisión, leis e regulamentos, así como as necesidades dos clientes. co fin de manter unha boa competitividade no mercado.
Case todos os equipos de produción e equipos de seguridade están feitos de metal e os contaminantes metálicos convertéronse nun risco constante para as empresas de procesamento de carne. O contaminante pode causar unha pausa na produción, prexudicar aos consumidores e provocar a retirada de produtos, prexudicando gravemente a reputación da empresa.
Durante dez anos, Techik estivo centrándose na investigación e desenvolvemento de sistemas de detección de contaminantes en varias industrias, cun conxunto completo de tecnoloxías punteiras, incluíndo sistemas de detección de metais e sistemas de detección de corpos estraños por raios X, que poden detectar e rexeitar contaminantes de forma fiable. Os equipos e sistemas desenvolvidos cumpren plenamente os requisitos especiais de hixiene e as normas de auditoría relevantes da industria alimentaria. Para alimentos con fortes efectos de produtos, como carne, salchichas e aves de curral, os métodos convencionais de detección e inspección non poden conseguir o mellor efecto de detección.Sistemas de inspección por raios X Techikcoa plataforma TIMA, a plataforma intelixente de desenvolvemento propio Techik, pode resolver o problema.
Que contaminantes se atopan nos produtos cárnicos e embutidos?
As posibles fontes de contaminantes inclúen a contaminación das materias primas, o procesamento da produción e as pertenzas do operador. Exemplo dalgúns contaminantes:
- Óso residual
- Folla de coitelo rota
- Metal derivado do desgaste da máquina ou de pezas de recambio
- Plástico
- Vidro
Que produtos pode detectar Techik?
- Carne crúa envasada
- Carne de salchicha antes dun enema
- Carne conxelada envasada
- Carne picada
- Carne instantánea
Desde a segmentación da carne ata o procesamento ata o envasado do produto final, Techik pode proporcionar un servizo de detección e inspección para todo o proceso, e pódense personalizar solucións personalizadas segundo as súas necesidades específicas.
Hora de publicación: 11-Oct-2022