No ámbito do procesamento da carne, garantir a calidade e a seguridade do produto volveuse cada vez máis importante. Desde as fases iniciais do procesamento da carne, como o corte e a segmentación, ata os procesos máis complicados de procesamento profundo que inclúe a conformación e temperado e, finalmente, o envasado, cada paso presenta posibles problemas de calidade, incluíndo obxectos estraños e defectos.

No contexto da optimización e actualización das industrias de fabricación tradicionais, a adopción de tecnoloxía intelixente para mellorar a calidade dos produtos e a eficiencia da inspección xurdiu como unha tendencia destacada. Adecuando solucións ás diversas necesidades de inspección da industria cárnica, que abarca desde o procesamento inicial ata o procesamento profundo e o envasado, Techik aproveita tecnoloxías multiespectral, multi-enerxética e multisensor para crear solucións de inspección específicas e eficientes para as empresas.

Solucións de inspección para o procesamento inicial de carne:

O procesamento inicial da carne engloba tarefas como dividir, segmentar, cortar en anacos pequenos, desossar e cortar. Nesta fase obtéñense varios produtos, incluíndo carne con óso, carne segmentada, rebanadas de carne e carne picada. Techik aborda as necesidades de inspección durante os procesos de reprodución e segmentación, centrándose nos obxectos estraños externos, os fragmentos óseos que quedan despois do desosado e a análise do contido de graxa e a clasificación do peso. A empresa confía na intelixenciaSistemas de inspección por raios X, detectores de metais, everificadores de pesoproporcionar solucións de inspección especializadas.

Detección de obxectos estraños: a detección de obxectos estraños durante o procesamento inicial da carne pode ser un reto debido ás irregularidades na superficie do material, ás variacións nas densidades dos compoñentes, ao alto espesor da pila de material e á baixa densidade de obxectos estraños. As máquinas tradicionais de inspección de raios X loitan coa detección complexa de obxectos estraños. Os sistemas de inspección intelixente de raios X de dobre enerxía de Techik, que incorporan tecnoloxía TDI, detección de raios X de dobre enerxía e algoritmos intelixentes específicos, detectan de forma eficiente obxectos estraños de baixa densidade, como agullas rotas, fragmentos de punta de coitelo, vidro, plástico PVC, e fragmentos finos, mesmo en carne sen óso, carne segmentada, rebanadas de carne e carne cortada en dados, mesmo cando os materiais estean apilados de forma irregular ou teñan superficies irregulares.

Detección de fragmentos óseos: detectar fragmentos óseos de baixa densidade, como ósos de galiña (ósos ocos), nos produtos cárnicos despois do desosado é un reto para as máquinas de inspección de raios X de enerxía única debido á súa baixa densidade de material e á súa escasa absorción de raios X. A máquina de inspección intelixente de raios X de dobre enerxía de Techik deseñada para a detección de fragmentos óseos ofrece unha maior sensibilidade e taxas de detección en comparación cos sistemas tradicionais de enerxía única, garantindo a identificación de fragmentos óseos de baixa densidade, aínda que teñan diferenzas de densidade mínimas, se superpoñan con outros. materiais ou presentan superficies irregulares.

Análise do contido de graxa: a análise do contido de graxa en tempo real durante o procesamento de carnes segmentadas e picada axuda á clasificación e prezos precisos, aumentando finalmente os ingresos e a eficiencia. A partir das capacidades de detección de obxectos estraños, o sistema de inspección intelixente de raios X de dobre enerxía de Techik permite unha análise rápida e de alta precisión do contido de graxa en produtos cárnicos como aves e gando, ofrecendo unha solución cómoda e eficiente.

Solucións de inspección para procesamento de carne profunda:

O procesamento de carne profunda implica procesos como dar forma, marinar, fritir, cocer e cociñar, o que resulta en produtos como carne adobada, carne asada, bifes e nuggets de polo. Techik aborda os desafíos de obxectos estraños, fragmentos óseos, cabelos, defectos e análise de contido de graxa durante o procesamento profundo de carne a través dunha matriz de equipos, incluíndo sistemas intelixentes de inspección de raios X de dobre enerxía e sistemas de clasificación visual intelixente.

Detección de obxectos estraños: a pesar do procesamento avanzado, aínda existe o risco de contaminación de obxectos estraños no procesamento profundo de carne. A máquina de inspección intelixente de raios X de dobre enerxía de caída libre de Techik detecta eficazmente obxectos estraños en varios produtos procesados ​​en profundidade, como empanadas de carne e carne marinada. Con protección IP66 e fácil mantemento, acomoda os diversos escenarios de proba de marinado, fritido, cocción e conxelación rápida.

Detección de fragmentos óseos: garantir produtos cárnicos procesados ​​en profundidade sen ósos antes do envasado é fundamental para a seguridade e a calidade dos alimentos. A máquina de inspección intelixente de raios X de dobre enerxía de Techik para fragmentos óseos detecta eficazmente os fragmentos óseos residuais nos produtos cárnicos que foron sometidos a procesos de cocción, cocción ou fritura, minimizando os riscos de seguridade alimentaria.

Detección de defectos de aparencia: durante o procesamento, os produtos como os nuggets de polo poden presentar problemas de calidade, como exceso de cocción, carbonización ou pelado. O sistema de clasificación visual intelixente de Techik, coa súa imaxe de alta definición e tecnoloxía intelixente, realiza inspeccións precisas e en tempo real, rexeitando produtos con defectos de aparencia.

Detección de cabelo: a máquina de clasificación visual intelixente de tipo cinto de ultra-alta definición de Techik non só ofrece unha clasificación intelixente de formas e cores, senón que tamén automatiza o rexeitamento de obxectos estraños leves como cabelos, plumas, cordas finas, restos de papel e restos de insectos. adecuado para varias etapas de procesamento de alimentos, incluíndo fritir e cocer.

Análise de contido de graxa: a realización de análises de contido de graxa en liña en produtos cárnicos procesados ​​en profundidade axuda a controlar a calidade do produto e garante o cumprimento das etiquetas nutricionais. A máquina de inspección intelixente de raios X de dobre enerxía de Techik, ademais das súas capacidades de detección de obxectos estraños, ofrece análise de contido de graxa en liña para produtos como empanadas de carne, albóndigas, salchichas de xamón e hamburguesas, o que permite unha medición precisa dos ingredientes e asegura a consistencia do sabor.

Solucións de inspección para produtos cárnicos envasados:

Os envases dos produtos cárnicos teñen varias formas, incluíndo bolsas, caixas e caixas de cartón de tamaño medio e pequeno. Techik ofrece solucións para resolver problemas relacionados con obxectos estraños, selado inadecuado, defectos de envasado e discrepancias de peso nos produtos cárnicos envasados. A súa solución de inspección de produtos acabados "All IN ONE" altamente integrada simplifica o proceso de inspección das empresas, garantindo tanto a eficiencia como a comodidade.

Detección de obxectos estraños menores e de baixa densidade: para produtos cárnicos envasados ​​en bolsas, caixas e outras formas, Techik ofrece equipos de inspección de diferentes tamaños, incluíndo máquinas intelixentes de raios X de dobre enerxía, para afrontar os desafíos relacionados coa baixa densidade e os pequenos. detección de obxectos estraños.

Inspección de selado: produtos como os pés de polo adobado e os paquetes de carne adobada poden experimentar problemas de selado durante o proceso de envasado. A máquina de inspección por raios X de Techik para fugas de aceite e obxectos estraños amplía as súas capacidades para incluír a detección de selado inadecuado, se o material de embalaxe é aluminio, chapa de aluminio ou película plástica.

Clasificación de peso: para garantir o cumprimento das normas de peso dos produtos cárnicos envasados, a máquina clasificadora de peso de Techik, equipada con sensores de alta velocidade e alta precisión, ofrece unha detección de peso en liña eficiente e precisa para varios tipos de envases, incluíndo bolsas pequenas, bolsas grandes e caixas de cartón.

Solución de inspección de produtos acabados TODO EN UNO:

Techik presentou unha solución integral de inspección de produtos acabados "All IN ONE", que inclúe sistemas intelixentes de inspección visual, sistemas de control de peso e sistemas intelixentes de inspección por raios X. Esta solución integrada aborda de forma eficiente os desafíos relacionados con obxectos estraños, envases, caracteres de código e peso nos produtos acabados, proporcionando ás empresas unha experiencia de inspección simplificada e cómoda.

En conclusión, Techik ofrece unha gama de solucións de inspección intelixentes adaptadas a varias etapas do procesamento da carne, garantindo a calidade e seguridade dos produtos cárnicos ao tempo que satisfacen as necesidades específicas da industria. Desde o procesamento inicial ata o procesamento e envasado profundos, a súa tecnoloxía e equipos avanzados melloran a eficiencia e reducen os riscos asociados con obxectos estraños, fragmentos óseos, defectos e outros problemas relacionados coa calidade na industria cárnica.