Le blianta beaga anuas, mar gheall ar fheabhas a chur ar fheasacht na ndaoine ar shábháil agus ar threocht shóisialta na dramhaíola frith-bhia, bhuaigh an bia in aice leis an seilfré ach nach bhfuil níos faide ná an seilfré i bhfabhar go leor tomhaltóirí mar gheall ar an mbuntáiste praghais.

Tugann tomhaltóirí aird i gcónaí ar na rialacha seilfré agus iad ag ceannach bia. Cad iad na príomhfhachtóirí a théann i bhfeidhm ar seilfré an bhia? Cad a sheiceálfaidh tú agus tú ag ceannach bia? Tógfaidh sé seo tú a thuiscint!

Na príomhfhachtóirí a dhéanann difear do seilfré bia?

Sainmhínítear seilfré mar “an tréimhse ina gcoimeádann bia réamhphacáistithe cáilíocht faoi na coinníollacha stórála atá sonraithe ar an lipéad”, agus go ginearálta áirítear na gnéithe seo a leanas ar na fachtóirí a dhéanann difear do seilfré an bhia:

1. Fachtóirí a bhaineann leis an táirge féin: beidh tionchar ag amhábhair bia, luach pH, ​​ocsaigin, leasaithigh agus fachtóirí eile ar seilfré an bhia. Is féidir le pacáistiú folúis nó le húsáid cheart leasaithigh, fás na miocrorgánaigh a rialú, ionas go leathnófar an seilfré.

2. Fachtóirí a bhaineann leis an bpróiseas táirgthe: beidh tionchar ag teicneolaíocht próiseála, pacáistiú, stóráil agus fachtóirí eile ar seilfré an bhia freisin. Is féidir le pacáistiú cáilithe agus iomlán cosc ​​a chur ar an mbia a bheith éillithe agus meathlaithe sna naisc stórála, cúrsaíochta agus eile ina dhiaidh sin, agus tá an stóráil bia sa teocht agus sa timpeallacht chuí ina nasc tábhachtach freisin chun seilfré an bhia a chinntiú.

Cad a sheiceálfaidh tú agus tú ag ceannach bia?

1. Seiceáil an pacáistiú: Sula gceannaítear é, ba cheart an pacáistiú bia a sheiceáil chun a chinntiú an bhfuil pacáistiú damáiste, mála pacáistithe i bhfolús, sceitheadh ​​aeir, is féidir le clúdach druma, lipéadú bia neamhiomlán etc.

2. Seiceáil na lipéid: sula gceannaítear bia pacáistithe, seiceáil an bhfuil an dáta táirgthe, an seilfré, uimhir an cheadúnais táirgthe, faisnéis táirgeoirí agus lipéid bia eile soiléir agus iomlán, agus seiceáil an bhfuil an táirge laistigh den seilfré.

3. Seiceáil na coinníollacha stórála: seiceáil an bhfuil an modh stórála bia san ollmhargadh comhsheasmhach leis an tuairisc lipéad, mar shampla, níor chóir an bia a ba chóir a reoite a chur ar na seilfeanna teocht an tseomra.

Is ráthaíocht thábhachtach é pacáistiú bia maith ar seilfré bia, agus tá lipéadú soiléir bia mar bhunús le bia sábháilte freisin. D'fhonn a áirithiú go bhfuil an pacáistiú táirge mhonarcha iomlán agus cáilithe, thosaigh níos mó fiontair bia ag baint úsáide as trealamh braite amhairc chun an éifeachtúlacht braite a fheabhsú. Is féidir le Techik trealamh agus réitigh iniúchta amhairc saincheaptha éagsúla bia pacáistithe a sholáthar, lena n-áirítear córas braite amhairc cliste carachtar cód spraeála Techik, córas braite amhairc chliste scannán crapadh teasa agus araile d'fhiontair bhia chun an scannán crapadh teirmeach a bhrath, fadhbanna braite carachtar cód spraeála a réiteach, lena n-áirítear táirgí buidéil damáiste scannán crapadh teasa, scannán crapadh teasa ar na fillteáin, carachtar cód spraeála neamhiomlán, lipéad cód spraeála ar iarraidh, cód spraeála athphriontáil, etc.