L'assurance qualité, en particulier la détection des polluants, est la priorité absolue des usines de transformation de viande, car les polluants peuvent non seulement endommager les équipements, mais aussi menacer la santé des consommateurs et conduire à des rappels de produits.

De la réalisation de l'analyse HACCP à la conformité aux normes IFS et BRC, pour répondre aux normes des grandes chaînes de vente au détail, les entreprises de transformation de la viande doivent prendre en compte de multiples objectifs tels que la certification, l'examen, les lois et réglementations ainsi que les besoins des clients. afin de maintenir une bonne compétitivité sur le marché.

Presque tous les équipements de production et les équipements de sécurité sont en métal, et les polluants métalliques sont devenus un risque constant pour les entreprises de transformation de la viande. Le polluant peut provoquer une pause dans la production, nuire aux consommateurs et déclencher des rappels de produits, nuisant ainsi gravement à la réputation de l'entreprise.

Depuis dix ans, Techik se concentre sur la recherche et le développement de systèmes de détection de polluants dans diverses industries, avec un ensemble complet de technologies de pointe, notamment des systèmes de détection de métaux et des systèmes de détection de corps étrangers à rayons X, capables de détecter et de rejeter de manière fiable les polluants. Les équipements et systèmes développés répondent pleinement aux exigences particulières en matière d'hygiène et aux normes d'audit pertinentes de l'industrie alimentaire. Pour les aliments ayant de forts effets sur le produit, tels que la viande, les saucisses et la volaille, les méthodes conventionnelles de détection et d'inspection ne peuvent pas obtenir le meilleur effet de détection.Systèmes d'inspection à rayons X Techikavec la plateforme TIMA, la plateforme intelligente auto-développée par Techik, peut résoudre le problème.

Quels polluants trouve-t-on dans les produits à base de viande et de charcuterie ?

Les sources possibles de polluants comprennent la contamination des matières premières, le traitement de la production et les biens des opérateurs. Exemple de quelques polluants :

1. Os résiduel
2. Lame de couteau cassée
3. Métal issu de l'usure des machines ou des pièces détachées
4. Plastique
5. Verre

Quels produits peuvent être détectés par Techik ?

1. Viande crue emballée
2. Chair à saucisse avant un lavement
3. Viande congelée emballée
4. Viande hachée
5. Viande instantanée

De la segmentation de la viande à la transformation jusqu'à l'emballage du produit final, Techik peut fournir un service de détection et d'inspection pour l'ensemble du processus, et des solutions personnalisées peuvent être personnalisées en fonction de vos besoins spécifiques.