L'inauguration de Bakery China aura lieu au Centre national des expositions et des congrès de Shanghai Hongqiao du 22 au 25 mai 2023.

En tant que plate-forme complète de commerce et de communication pour l'industrie de la boulangerie, de la confiserie et des produits sucrés, cette édition du Baking Exhibition couvre une surface d'exposition de près de 280 000 mètres carrés. Il présentera divers secteurs tels que les ingrédients de boulangerie, les boissons à base de café, les produits finis haut de gamme et les snacks, avec des dizaines de milliers de nouveaux produits. On estime qu'il attirera plus de 300 000 visiteurs professionnels dans le monde.

Techik (Hall 1.1, Stand 11A25) et son équipe de professionnels présenteront une variété de modèles et de solutions de détection en ligne pour les produits de boulangerie. Ensemble, nous pourrons discuter des nouvelles transformations apportées à l'industrie de la boulangerie par le développement des technologies de détection.

Les produits de boulangerie tels que le pain, les pâtisseries et les gâteaux ont leur propre gamme de sous-produits, notamment des toasts, des croissants, des gâteaux de lune, des gaufres, des gâteaux mousseline, des gâteaux mille-feuilles, etc. La diversité des produits de boulangerie, leur courte durée de conservation et leurs processus complexes posent des défis importants en matière de contrôle qualité.

Selon les données d'une enquête connexe, les problèmes liés à la consommation de produits de boulangerie tournent principalement autour de la sécurité et de l'hygiène, de la qualité des produits, des additifs alimentaires et de la teneur en matières grasses. La qualité et la sécurité des produits de boulangerie ont suscité une large attention dans la société.

Pour les entreprises de boulangerie, il est nécessaire de partir de la source de production et de gérer efficacement l’ensemble du processus de production. Tout en renforçant la gestion de l'hygiène dans les usines, les ateliers, les installations et les processus de production, il est essentiel d'analyser et d'établir des mesures de contrôle efficaces pour les risques biologiques, physiques et chimiques potentiels pendant la production. En renforçant la protection de la qualité et de la sécurité, nous pouvons fournir aux consommateurs des aliments auxquels ils peuvent avoir confiance et dont ils peuvent être satisfaits.

Le processus de production de produits de boulangerie implique généralement l'acceptation de matières premières telles que la farine et le sucre, la production de croûtes et de garnitures, ainsi que les étapes de cuisson, de refroidissement et de conditionnement. Des facteurs tels que des substances étrangères dans les matières premières, des dommages à l'équipement, des fuites de désoxydants et un emballage inapproprié, une étanchéité inadéquate et le défaut de placement des désoxydants peuvent potentiellement entraîner des risques biologiques et physiques. Une technologie intelligente de détection en ligne peut aider les entreprises de boulangerie à contrôler les risques liés à la sécurité alimentaire.

Avec des années d'accumulation technique et d'expérience dans l'industrie de la boulangerie, Techik peut fournir des équipements de détection en ligne intelligents et automatisés, ainsi que des solutions de détection pour différentes étapes.

Étape des matières premières :

Le détecteur de métaux à chute par gravité de Techikpeut détecter des corps étrangers métalliques dans des matériaux en poudre tels que la farine.

Étape de traitement :

Le détecteur de métaux Techik pour boulangeriepeut détecter les corps étrangers métalliques dans les produits formés tels que les biscuits et le pain, évitant ainsi les risques de contamination métallique.

Étape des produits finis :

Pour les produits finis emballés, le système d'inspection aux rayons X de Techik pour le scellage, le remplissage et les fuites, le détecteur de métaux et la trieuse pondérale peuvent aider à résoudre les problèmes liés aux corps étrangers, à la précision du poids, aux fuites d'huile et aux fuites de désoxydant. Ces appareils améliorent l’efficacité des inspections de plusieurs produits.

Pour répondre aux exigences complètes de détection de l'industrie de la boulangerie, Techik s'appuie sur une gamme diversifiée de matrices d'équipements,y compris les détecteurs de métaux,trieuses pondérales, système d'inspection intelligent aux rayons X, etmachines intelligentes de tri des couleurs. En offrant une solution de détection unique depuis l’étape des matières premières jusqu’à l’étape des produits finis, nous contribuons à établir des lignes de production automatisées plus efficaces !

Visitez le stand de Techik au salon de la boulangerie pour explorer les solutions de détection de pointe et embrasser la nouvelle ère de qualité et de sécurité dans l'industrie de la boulangerie !