Dans le domaine de la transformation de la viande, garantir la qualité et la sécurité des produits est devenu de plus en plus essentiel. Depuis les étapes initiales de la transformation de la viande, telles que la découpe et la segmentation, jusqu'aux processus plus complexes de transformation en profondeur impliquant le façonnage et l'assaisonnement, et enfin l'emballage, chaque étape présente des problèmes de qualité potentiels, notamment des corps étrangers et des défauts.

Dans le contexte d'optimisation et de modernisation des industries manufacturières traditionnelles, l'adoption de technologies intelligentes pour améliorer la qualité des produits et l'efficacité des inspections est devenue une tendance importante. En adaptant ses solutions aux divers besoins d'inspection de l'industrie de la viande, couvrant tout, de la transformation initiale à la transformation en profondeur et à l'emballage, Techik exploite des technologies multispectrales, multi-énergies et multi-capteurs pour créer des solutions d'inspection ciblées et efficaces pour les entreprises.

Solutions d'inspection pour la transformation initiale de la viande :

La transformation initiale de la viande comprend des tâches telles que le fractionnement, la segmentation, la découpe en petits morceaux, le désossage et le parage. Cette étape donne divers produits, notamment de la viande avec os, de la viande segmentée, des tranches de viande et de la viande hachée. Techik répond aux besoins d'inspection pendant les processus de sélection et de segmentation, en se concentrant sur les corps étrangers externes, les fragments d'os laissés après le désossage, ainsi que l'analyse de la teneur en graisse et du poids. L'entreprise s'appuie sur des solutions intelligentesSystèmes d'inspection à rayons X, détecteurs de métaux, ettrieuses pondéralespour fournir des solutions d’inspection spécialisées.

Détection d'objets étrangers : La détection d'objets étrangers lors du traitement initial de la viande peut être difficile en raison des irrégularités de la surface du matériau, des variations dans la densité des composants, de l'épaisseur élevée de la pile de matériaux et de la faible densité des objets étrangers. Les machines d'inspection à rayons X traditionnelles ont du mal à détecter des corps étrangers complexes. Les systèmes d'inspection intelligents à rayons X à double énergie de Techik, intégrant la technologie TDI, la détection de rayons X à double énergie et des algorithmes intelligents ciblés, détectent efficacement les corps étrangers de faible densité, tels que les aiguilles cassées, les fragments de pointe de couteau, le verre, le plastique PVC, et des fragments minces, même dans la viande avec os, la viande segmentée, les tranches de viande et la viande en dés, même lorsque les matériaux sont empilés de manière inégale ou ont des surfaces irrégulières.

Détection de fragments osseux : La détection de fragments d'os de faible densité, comme les os de poulet (os creux), dans les produits carnés après désossage est un défi pour les machines d'inspection à rayons X à énergie unique en raison de leur faible densité de matériau et de leur mauvaise absorption des rayons X. La machine d'inspection intelligente à rayons X à double énergie de Techik, conçue pour la détection de fragments osseux, offre une sensibilité et des taux de détection plus élevés par rapport aux systèmes traditionnels à énergie unique, garantissant l'identification de fragments osseux de faible densité, même lorsqu'ils présentent des différences de densité minimes, se chevauchent avec d'autres matériaux ou présentent des surfaces inégales.

Analyse de la teneur en matières grasses : l'analyse de la teneur en matières grasses en temps réel pendant le traitement de la viande segmentée et hachée facilite un classement et une tarification précis, augmentant ainsi les revenus et l'efficacité. S'appuyant sur les capacités de détection de corps étrangers, le système d'inspection intelligent à rayons X à double énergie de Techik permet une analyse rapide et de haute précision de la teneur en graisse des produits carnés comme la volaille et le bétail, offrant une solution pratique et efficace.

Solutions d'inspection pour la transformation profonde de la viande :

La transformation profonde de la viande implique des processus tels que le façonnage, le marinage, la friture, la cuisson et la cuisson, donnant lieu à des produits comme de la viande marinée, de la viande rôtie, des steaks et des nuggets de poulet. Techik relève les défis de l'analyse des corps étrangers, des fragments d'os, des poils, des défauts et de la teneur en graisse lors du traitement en profondeur de la viande grâce à une matrice d'équipements, notamment des systèmes d'inspection à rayons X intelligents à double énergie et des systèmes de tri visuel intelligents.

Détection d'objets étrangers : Malgré le traitement avancé, il existe toujours un risque de contamination par des corps étrangers lors du traitement en profondeur de la viande. La machine d'inspection intelligente à rayons X à double énergie de type chute libre de Techik détecte efficacement les corps étrangers dans divers produits transformés en profondeur tels que les galettes de viande et la viande marinée. Avec une protection IP66 et un entretien facile, il s'adapte aux divers scénarios de test de marinage, de friture, de cuisson et de congélation rapide.

Détection des fragments d'os : Il est crucial pour la sécurité et la qualité des aliments de garantir que les produits carnés transformés en profondeur sans os avant leur emballage sont essentiels. La machine d'inspection intelligente à rayons X à double énergie de Techik pour les fragments d'os détecte efficacement les fragments d'os résiduels dans les produits carnés qui ont subi des processus de cuisson, de cuisson au four ou de friture, minimisant ainsi les risques pour la sécurité alimentaire.

Détection des défauts d'apparence : pendant le traitement, des produits comme les nuggets de poulet peuvent présenter des problèmes de qualité tels qu'une cuisson excessive, une carbonisation ou un pelage. Le système de tri visuel intelligent de Techik, avec son imagerie haute définition et sa technologie intelligente, effectue des inspections précises et en temps réel, rejetant les produits présentant des défauts d'apparence.

Détection de cheveux : la machine de tri visuel intelligent à bande ultra haute définition de Techik offre non seulement un tri intelligent des formes et des couleurs, mais automatise également le rejet de légers corps étrangers comme les cheveux, les plumes, les ficelles fines, les restes de papier et les restes d'insectes, ce qui en fait adapté à diverses étapes de transformation des aliments, y compris la friture et la cuisson au four.

Analyse de la teneur en matières grasses : effectuer une analyse en ligne de la teneur en matières grasses des produits carnés transformés en profondeur permet de contrôler la qualité des produits et de garantir le respect des étiquettes nutritionnelles. La machine d'inspection intelligente à rayons X à double énergie de Techik, en plus de ses capacités de détection de corps étrangers, offre une analyse en ligne de la teneur en matières grasses pour des produits tels que les galettes de viande, les boulettes de viande, les saucisses au jambon et les hamburgers, permettant une mesure précise des ingrédients et garantissant l'homogénéité de la saveur.

Solutions d'inspection pour les produits carnés emballés :

L'emballage des produits carnés se présente sous diverses formes, notamment des sacs, des boîtes et des cartons de petite et moyenne taille. Techik fournit des solutions pour résoudre les problèmes liés aux corps étrangers, aux scellages inappropriés, aux défauts d'emballage et aux écarts de poids dans les produits carnés emballés. Leur solution d'inspection de produits finis « Tout-en-un » hautement intégrée rationalise le processus d'inspection pour les entreprises, garantissant à la fois efficacité et commodité.

Détection de corps étrangers de faible densité et mineurs : pour les produits carnés emballés dans des sacs, des boîtes et d'autres formes, Techik propose des équipements d'inspection de différentes tailles, y compris des machines à rayons X intelligentes à double énergie, pour relever les défis liés aux objets étrangers de faible densité et mineurs. détection de corps étrangers.

Inspection du scellage : Les produits tels que les pattes de poulet marinées et les emballages de viande marinée peuvent rencontrer des problèmes de scellage pendant le processus d'emballage. La machine d'inspection à rayons X de Techik pour les fuites d'huile et les corps étrangers étend ses capacités pour inclure la détection d'une mauvaise étanchéité, que le matériau d'emballage soit de l'aluminium, un placage d'aluminium ou un film plastique.

Tri par poids : pour garantir le respect des réglementations en matière de poids pour les produits carnés emballés, la machine de tri par poids de Techik, équipée de capteurs à grande vitesse et de haute précision, fournit une détection de poids en ligne efficace et précise pour divers types d'emballage, notamment les petits sacs, les grands sacs et cartons.

Solution d'inspection de produits finis tout-en-un :

Techik a introduit une solution complète d'inspection des produits finis « Tout-en-un », comprenant des systèmes d'inspection visuelle intelligents, des systèmes de contrôle du poids et des systèmes d'inspection intelligents aux rayons X. Cette solution intégrée répond efficacement aux défis liés aux corps étrangers, aux emballages, aux caractères de code et au poids des produits finis, offrant aux entreprises une expérience d'inspection rationalisée et pratique.

En conclusion, Techik propose une gamme de solutions d'inspection intelligentes adaptées aux différentes étapes de la transformation de la viande, garantissant la qualité et la sécurité des produits carnés tout en répondant aux besoins spécifiques de l'industrie. Du traitement initial au traitement en profondeur et à l'emballage, leur technologie et leurs équipements de pointe améliorent l'efficacité et réduisent les risques associés aux corps étrangers, aux fragments d'os, aux défauts et à d'autres problèmes liés à la qualité dans l'industrie de la viande.