Bakery Chinan avajaiset järjestetään Shanghai Hongqiaon kansallisessa messu- ja kongressikeskuksessa 22.-25.5.2023.

Leipomo-, makeis- ja sokerituoteteollisuuden kattavana kaupankäynti- ja viestintäalustana tämä Leivontanäyttelyn painos kattaa lähes 280 000 neliömetrin näyttelyalueen. Se esittelee eri toimialoja, kuten leivonnaisia, kahvijuomia, huippuluokan valmiita tuotteita ja välipaloja, ja esittelee kymmeniä tuhansia uusia tuotteita. Sen arvioidaan houkuttelevan yli 300 000 maailmanlaajuista ammattivierailijaa.

Techik (Hall 1.1, Booth 11A25) ja sen ammattitaitoinen tiimi esittelevät erilaisia ​​malleja ja online-tunnistusratkaisuja leivonnaisille. Yhdessä voimme keskustella tunnistusteknologian kehityksen leipomoteollisuuteen tuomista uusista muutoksista.

Leipomotuotteilla, kuten leivillä, leivonnaisilla ja kakuilla, on oma runsas valikoima alatuotteita, kuten paahtoleipää, croissanteja, kuukakkuja, vohveleita, sifonkikakkuja, mille-feuille-kakkuja ja paljon muuta. Leivonnaisten monimuotoisuus, lyhyt säilyvyys ja monimutkaiset prosessit asettavat merkittäviä haasteita laadunvalvonnalle.

Aiheeseen liittyvien tutkimustietojen mukaan leivonnaisten kulutuksen kipukohdat liittyvät pääasiassa turvallisuuteen ja hygieniaan, tuotteiden laatuun, elintarvikelisäaineisiin ja rasvapitoisuuteen. Leivonnaisten laatu ja turvallisuus ovat saaneet yhteiskunnassa laajaa huomiota.

Leipomoyrityksissä on tarpeen aloittaa tuotantolähteestä ja hallita tehokkaasti koko tuotantoprosessia. Tehtaiden, työpajojen, laitosten ja tuotantoprosessien hygieniahallintaa vahvistettaessa on välttämätöntä analysoida ja ottaa käyttöön tehokkaat valvontatoimenpiteet mahdollisia biologisia, fysikaalisia ja kemiallisia vaaroja varten tuotannon aikana. Laatu- ja turvallisuussuojaa vahvistamalla voimme tarjota kuluttajille elintarvikkeita, joihin he voivat luottaa ja olla tyytyväisiä.

Leivonnaisten valmistusprosessiin kuuluu yleensä raaka-aineiden, kuten jauhojen ja sokerin, vastaanottaminen, kuorien ja täytteiden valmistus sekä leivonta-, jäähdytys- ja pakkausvaiheet. Sellaiset tekijät kuin raaka-aineissa olevat vieraat aineet, laitevauriot, hapettumisenestoaineiden vuotaminen ja väärä pakkaus, riittämätön tiivistys ja hapettumisenestoaineiden sijoittamatta jättäminen voivat johtaa biologisiin ja fysikaalisiin vaaroihin. Älykäs online-tunnistustekniikka voi auttaa leipomoyrityksiä hallitsemaan elintarviketurvallisuuden vaaroja.

Vuosien teknisellä kertymällä ja leipomoalan kokemuksella Techik pystyy tarjoamaan älykkäitä ja automatisoituja online-ilmaisulaitteita sekä tunnistusratkaisuja eri vaiheisiin.

Raaka-ainevaihe:

Techikin painovoimapudotusmetallinpaljastinvoi havaita metallisia vieraita esineitä jauhemaisissa materiaaleissa, kuten jauhoissa.

Käsittelyvaihe:

Techikin metallinpaljastin leipomollevoi havaita metallisia vieraita esineitä muotoilluista tuotteista, kuten pikkuleipistä ja leivästä, välttäen siten metallikontaminaation riskit.

Valmiiden tuotteiden vaihe:

Pakatuille valmiille tuotteille Techikin tiivistyksen, täytön ja vuotojen röntgentarkastusjärjestelmä, metallinpaljastin ja tarkistusvaaka voivat auttaa vieraisiin esineisiin, painon tarkkuuteen, öljyvuotoon ja hapettumisenestoaineen vuotamiseen liittyvissä ongelmissa. Nämä laitteet tehostavat useita tuotetarkastuksia.

Täyttääkseen leipomoalan kattavat tunnistusvaatimukset Techik luottaa erilaisiin laitematriiseihin,mukaan lukien metallinpaljastimet,tarkistusvaakoja, älykäs röntgentarkastusjärjestelmä, jaälykkäät värilajittelukoneet. Tarjoamalla yhden luukun tunnistusratkaisun raaka-ainevaiheesta valmiiden tuotteiden vaiheeseen, autamme rakentamaan tehokkaampia automatisoituja tuotantolinjoja!

Vieraile Techikin osastolla Baking Exhibitionissa tutustuaksesi huippuluokan tunnistusratkaisuihin ja omaksuaksesi leipomoalan laadun ja turvallisuuden uusi aikakausi!