در سال های اخیر با توجه به بهبود آگاهی مردم از صرفه جویی و روند اجتماعی ضد ضایعات مواد غذایی، مواد غذایی نزدیک به ماندگاری اما نه فراتر از ماندگاری، به دلیل مزیت قیمتی مورد توجه بسیاری از مصرف کنندگان قرار گرفته است.

مصرف کنندگان همیشه هنگام خرید مواد غذایی به قوانین ماندگاری توجه می کنند. عوامل اصلی موثر بر ماندگاری مواد غذایی چیست؟ هنگام خرید غذا چه چیزی را بررسی می کنید؟ این شما را به درک وادار می کند!

عوامل اصلی موثر بر ماندگاری یک غذا؟

مدت زمان ماندگاری به این صورت تعریف می‌شود: «دوره‌ای که مواد غذایی از پیش بسته‌بندی شده کیفیت خود را تحت شرایط نگهداری مشخص شده در برچسب حفظ می‌کند» و عوامل مؤثر بر ماندگاری مواد غذایی عموماً شامل جنبه‌های زیر است:

1. عوامل مربوط به خود محصول: مواد اولیه غذایی، مقدار pH، اکسیژن، مواد نگهدارنده و سایر عوامل بر ماندگاری مواد غذایی تاثیر می گذارد. بسته بندی وکیوم یا استفاده صحیح از مواد نگهدارنده، می تواند رشد میکروارگانیسم ها را کنترل کند، به طوری که عمر مفید را افزایش دهد.

2. عوامل مرتبط با فرآیند تولید: تکنولوژی فرآوری، بسته بندی، ذخیره سازی و سایر عوامل نیز بر ماندگاری مواد غذایی تاثیر خواهند داشت. بسته بندی واجد شرایط و کامل می تواند از آلوده شدن و فاسد شدن مواد غذایی در ذخیره سازی، گردش و سایر پیوندهای بعدی جلوگیری کند و نگهداری مواد غذایی در دما و محیط مناسب نیز یک پیوند مهم برای اطمینان از ماندگاری غذا است.

هنگام خرید غذا چه چیزی را بررسی می کنید؟

1. بسته بندی را بررسی کنید: قبل از خرید، بسته بندی مواد غذایی باید بررسی شود تا مطمئن شوید که آیا بسته بندی آسیب دیده، کیسه بسته بندی خلاء، نشت هوا، پوشش درام، برچسب ناقص مواد غذایی و غیره وجود دارد یا خیر.

2. برچسب ها را بررسی کنید: قبل از خرید مواد غذایی بسته بندی شده، بررسی کنید که آیا تاریخ تولید، ماندگاری، شماره مجوز تولید، اطلاعات تولید کننده و سایر برچسب های مواد غذایی واضح و کامل هستند و بررسی کنید که آیا محصول در مدت زمان ماندگاری است یا خیر.

3. بررسی شرایط نگهداری: بررسی کنید که آیا روش نگهداری مواد غذایی در سوپرمارکت با توضیحات برچسب مطابقت دارد یا خیر، به عنوان مثال، مواد غذایی که باید منجمد شوند نباید در قفسه های با دمای اتاق قرار داده شوند.

بسته بندی خوب مواد غذایی تضمین مهمی برای ماندگاری مواد غذایی است و برچسب زدن شفاف مواد غذایی نیز اساس غذای ایمن است. به منظور اطمینان از کامل و واجد شرایط بودن بسته بندی محصول کارخانه، شرکت های مواد غذایی بیشتری شروع به استفاده از تجهیزات تشخیص بصری برای بهبود کارایی تشخیص کردند. Techik می‌تواند تجهیزات و راه‌حل‌های بازرسی بصری سفارشی بسته‌بندی مواد غذایی، از جمله سیستم تشخیص بصری هوشمند شخصیت کد اسپری Techik، سیستم تشخیص بصری هوشمند فیلم انقباض حرارتی و غیره را برای شرکت‌های مواد غذایی برای حل تشخیص فیلم انقباض حرارتی، مشکلات تشخیص شخصیت کد اسپری، از جمله محصولات بطری آسیب به فیلم انقباض حرارتی، فیلم انقباض حرارتی روی چین‌ها، کاراکتر کد اسپری ناقص، برچسب کد اسپری از دست رفته، چاپ مجدد کد اسپری و غیره