سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) مقررات سختگیرانه ای در مورد آلودگی فلزات در مواد غذایی دارد. تشخیص فلز برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است، زیرا آلاینده های فلزی خطرات قابل توجهی برای سلامت مصرف کننده ایجاد می کنند. در حالی که FDA "محدودیت" دقیقی را برای تشخیص فلز مشخص نمی کند، دستورالعمل های کلی را برای ایمنی مواد غذایی تعیین می کند که زیربنای سیستم نقطه کنترل بحرانی تجزیه و تحلیل خطر (HACCP) است. تشخیص فلز یک روش کلیدی در نظارت بر نقاط کنترل بحرانی است که ممکن است آلودگی رخ دهد و رعایت این استانداردها برای تولیدکنندگان مواد غذایی ضروری است.

دستورالعمل FDA در مورد آلودگی فلزات

FDA دستور می دهد که تمام محصولات غذایی عاری از آلاینده هایی باشد که می تواند به مصرف کنندگان آسیب برساند. آلودگی فلزی یک نگرانی قابل توجه است، به ویژه در محصولات غذایی که در محیط هایی فرآوری یا بسته بندی می شوند که فلزاتی مانند فولاد ضد زنگ، آلومینیوم و آهن می توانند به طور تصادفی با غذا مخلوط شوند. این آلاینده‌ها می‌توانند از ماشین‌آلات، ابزار، بسته‌بندی یا سایر موادی که در طول تولید استفاده می‌شوند، به وجود آیند.

طبق قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی FDA (FSMA) و سایر مقررات مرتبط، تولیدکنندگان مواد غذایی باید کنترل های پیشگیرانه را برای به حداقل رساندن خطر آلودگی اجرا کنند. در عمل، این بدان معناست که انتظار می‌رود تولیدکنندگان مواد غذایی سیستم‌های موثری برای تشخیص فلزات داشته باشند که قادر به شناسایی و حذف اجسام خارجی فلزی قبل از رسیدن محصولات به مصرف‌کنندگان باشند.

FDA اندازه دقیق فلز را برای تشخیص مشخص نمی کند زیرا این اندازه می تواند بسته به نوع محصول غذایی و خطرات خاص مرتبط با آن محصول متفاوت باشد. با این حال، فلزیاب ها باید به اندازه کافی حساس باشند تا فلزاتی را که به اندازه کافی کوچک هستند و برای مصرف کنندگان خطر ایجاد می کنند، تشخیص دهند. به طور معمول، حداقل اندازه قابل تشخیص برای آلاینده های فلزی 1.5 میلی متر تا 3 میلی متر قطر است، اما بسته به نوع فلز و غذای فرآوری شده می تواند متفاوت باشد.

فناوری تشخیص فلز Techik

سیستم‌های فلزیاب Techik برای رعایت این استانداردهای ایمنی دقیق طراحی شده‌اند و راه‌حل‌های قابل اعتمادی را برای تشخیص آلاینده‌های فلزی در طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی ارائه می‌دهند. فلزیاب های Techik از فناوری پیشرفته برای شناسایی آلاینده های آهنی، غیر آهنی و فولاد ضد زنگ استفاده می کنند و اطمینان می دهند که تمام خطرات احتمالی رد می شوند.

Techik مدل‌های مختلفی از فلزیاب‌های متناسب با محیط‌های مختلف پردازش مواد غذایی را ارائه می‌دهد. به عنوان مثال، Techik را می توان به حسگرهای بسیار حساسی مجهز کرد که می تواند آلاینده هایی به قطر 0.8 میلی متر را شناسایی کند که بسیار کمتر از نیاز معمول صنعت 1.5 میلی متر است. این سطح از حساسیت تضمین می‌کند که تولیدکنندگان مواد غذایی می‌توانند هم استانداردهای FDA و هم انتظارات مصرف‌کنندگان را برای ایمنی مواد غذایی برآورده کنند. این سری از فناوری‌های تشخیص چندگانه، از جمله تشخیص چند فرکانس و چند طیفی استفاده می‌کند که به سیستم اجازه می‌دهد آلاینده‌های فلزی را در اعماق مختلف یا در مواد بسته‌بندی مختلف شناسایی و دفع کند. این تطبیق پذیری برای خطوط تولید با سرعت بالا که در آن خطرات آلودگی ممکن است در مراحل مختلف پردازش ایجاد شود، ضروری است.

فلزیاب های Techik نیز مجهز بهکالیبراسیون خودکاروویژگی های خودآزمایی، تضمین می کند که سیستم در اوج بازدهی بدون نیاز به بررسی های دستی مکرر کار می کند. بازخورد بی‌درنگ ارائه‌شده توسط این سیستم‌ها به تولیدکنندگان مواد غذایی کمک می‌کند تا به سرعت هر گونه مشکل آلودگی را شناسایی و رسیدگی کنند و خطر فراخوان‌های مرتبط با فلزات را کاهش دهند.

مطابقت FDA و HACCP

برای تولیدکنندگان مواد غذایی، پیروی از دستورالعمل های FDA فقط در مورد رعایت الزامات نظارتی نیست. این در مورد ایجاد اعتماد مصرف کننده و اطمینان از ایمن بودن محصولات برای مصرف است. سیستم‌های فلزیاب Techik با ارائه حساسیت و قابلیت اطمینان بالا در شناسایی و دفع آلاینده‌های فلزی به اطمینان از انطباق با مقررات FDA و سیستم HACCP کمک می‌کنند.

فلزیاب های Techik به گونه ای طراحی شده اند که به راحتی در خطوط تولید موجود و با حداقل زمان خرابی ادغام شوند. Techik همچنین از ایجاد گزارش‌های دقیق پشتیبانی می‌کند، که می‌تواند برای اهداف ردیابی و ممیزی مورد استفاده قرار گیرد - برای برآورده کردن الزامات مطابقت FDA مهم است.

در حالی که FDA محدودیت خاصی را برای تشخیص فلز در مواد غذایی تعیین نمی کند، تولید کنندگان مواد غذایی را موظف می کند کنترل های موثری را برای جلوگیری از آلودگی اجرا کنند. فلزیاب جزء ضروری این فرآیند است و سیستم هایی مانندفلزیاب های Techikحساسیت، دقت و قابلیت اطمینان مورد نیاز برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی را فراهم می کند. با استفاده از فناوری‌های تشخیص پیشرفته، Techik به تولیدکنندگان مواد غذایی کمک می‌کند تا از مقررات FDA پیروی کنند و از مصرف‌کنندگان در برابر خطرات ناشی از آلودگی فلزات محافظت کنند.

تولیدکنندگان مواد غذایی که ایمنی، کارایی و انطباق با استانداردهای صنعتی را در اولویت قرار می دهند، متوجه خواهند شد که ادغام سیستم های فلزیاب Techik در فرآیندهای خود راه حلی هوشمندانه و بلند مدت برای جلوگیری از آلودگی و محافظت از سلامت عمومی است.