Tea sailkatzea tea ekoizteko prozesu kritikoa da, te hostoak sailkatu eta sailkatzean, kalitatean, itxuran eta zaporean koherentzia bermatzeko. Te hostoak biltzen diren unetik azken ontziratze fasera arte, sailkatzeak ezinbesteko zeregina du produktuaren balio orokorra eta merkaturagarritasuna zehazteko.

Tea sailkatzea, batez ere, ezpurutasunak eta Atzerriko Kutsatzaileak kentzean oinarritzen da, hostoak tamaina, kolore eta ehunduraren arabera sailkatu eta kalitate maila ezberdinetan bereizten. Prozesu honek tearen erakargarritasun estetikoa hobetzeaz gain, teak segurtasun, zapore eta uniformetasunerako eskatutako estandarrak betetzen dituela ziurtatzen du.

Zergatik da garrantzitsua tea sailkatzea?

Tea produktu naturala da, eta uzta garaiko baldintzek hostoen kalitatean aldakuntza handiak eragin ditzakete. Ordenatzeak inkoherentzia horiei aurre egiten die kontsumitzaileek espero duten azken produktua eskaintzeko. Hona hemen tea sailkatzea beharrezkoa izateko arrazoi nagusiak:

1. Kalitatearen koherentzia: tearen hostoak tamaina, forma, kolorea eta ehundura aldatzen dira. Sailkatzeak azken produktuaren uniformetasuna bermatzen du, eta hori funtsezkoa da zapore eta itxura koherentea lortzeko. Hori bereziki garrantzitsua da premium teetarako, non kontsumitzaileek kalitate maila jakin bat eskatzen duten.

2. Atzerriko kutsatzaileak kentzea: tea biltzen, prozesatzen eta manipulatzean, atzerriko kutsatzaileak, hala nola adarrak, harriak, hautsa edo ilea ere nahas daitezke te hostoekin. Sailkatzeak kutsatzaile horiek kentzen ditu, produktua kontsumitzeko segurua dela eta arauzko arauak betetzen dituela ziurtatzeko.

3. Kalitatearen araberako sailkapena: Te hostoak sarritan kalitate-kategoria desberdinetan sailkatzen dira tamainaren, heldutasunaren eta itxuraren arabera. Hosto osoak, hosto hautsiak eta haizagailuak (te partikula txikiagoak) bereizten dira te gradu desberdinak sortzeko. Kalifikazio altuagoek prezio hobeak lortzen dituzte merkatuan, beraz, sailkapen zehatza ezinbestekoa da produktuaren balioa maximizatzeko.

4. Merkatugarritasuna hobetua: ondo sailkatutako teak itxura hobea izateaz gain, zapore hobea ere badu. Hostoen tamainaren eta formaren uniformetasunak garagardoaren esperientzia koherenteagoa dakar, eta hori funtsezkoa da kontsumitzaileen lehentasunak asetzeko. Sailkapen egokiak tearen erakargarritasuna areagotzen du eta merkatuko balioa handitzen du, bereziki tea premium edo espezialitateetan.

5. Segurtasun Arauak betetzea: Te ekoizleek elikagaien segurtasun-arau zorrotzak bete behar dituzte, batez ere nazioarteko merkatuetara esportatzen dutenean. Sailkatzeak tea kutsatzailerik eta atzerriko kutsatzailerik gabe dagoela ziurtatzen du, enpresei segurtasun-jarraibideak betetzen eta produktuak berreskuratzea edo baztertzea ekiditen laguntzen die.

Nola egiten den tea sailkatzea

Tea sailkatzea normalean prozesua automatizatzen duen makineria aurreratua erabiliz egiten da, eskuzko lana ordezkatuz, koherentea izan daitekeena eta denbora behar duena. Tea sailkatzeko gehien erabiltzen diren makinak kolore-sortatzaileak (sailkatzaile optikoak) eta X izpien ikuskapen-sistemak dira.

1. Kolore-sortatzaileak (sailkatzaile optikoak): makina hauek argi ikusgaiaren teknologia erabiltzen dute te hostoak eskaneatzeko eta gainazaleko ezaugarrien arabera bereizteko, hala nola kolorea, forma eta ehundura. Kolore-sortatzaileak oso eraginkorrak dira te hostoen aurka nabarmentzen diren hosto koloretsuak edo kaltetuak kentzeko. Esate baterako, Techik-en Ultra-High-Definition Conveyor Color Sorter-ek begi hutsez ikusten zailak diren ezpurutasun txikiak hauteman ditzake, hala nola ilea edo hautsa.

2. X izpien ikuskapen-makinak: X izpien teknologiak ikuskapen sakonagoa ahalbidetzen du, azalean ikus ez daitezkeen te hostoen barruan dauden Kutsatzaile arrotzak identifikatuz. X izpien makinek dentsitate-diferentziak hautematen dituzte, eta aproposak dira tearen barruan ezkutatuta dauden harri txikiak, adarrak edo moldeak bezalako kutsatzaileak kentzeko. Techik-en X Izpien Makina Adimentsua adibide bikaina da, bestela oharkabean pasa daitezkeen dentsitate baxuko ezpurutasunak detektatzeko gai dena.