Pagariäri Hiina pidulik avamine toimub Shanghai Hongqiao riiklikus messi- ja konverentsikeskuses 22.–25. maini 2023.

Küpsetus-, kondiitri- ja suhkrutoodetetööstuse tervikliku kauplemis- ja suhtlusplatvormina hõlmab see küpsetusnäituse väljaanne ligi 280 000 ruutmeetri suuruse näitusepinna. See esitleb erinevaid sektoreid, nagu küpsetusained, kohvijoogid, tipptasemel valmistooted ja suupisted ning kümneid tuhandeid uusi tooteid. Hinnanguliselt meelitab see üle 300 000 ülemaailmse professionaalse külastaja.

Techik (saal 1.1, boks 11A25) ja selle professionaalne meeskond tutvustavad erinevaid küpsetiste mudeleid ja veebituvastuslahendusi. Koos saame arutleda uute muutuste üle, mille tuvastustehnoloogia areng on toonud pagaritööstusse.

Pagaritoodetel, nagu leib, kondiitritooted ja koogid, on oma rikkalik alamtoodete valik, sealhulgas röstsai, sarvesaiad, kuukoogid, vahvlid, šifoonikoogid, mille-feuille koogid ja palju muud. Küpsetiste mitmekesisus, lühike säilivusaeg ja keerulised protsessid seavad kvaliteedikontrollile olulisi väljakutseid.

Küsitluse andmetel on küpsetiste tarbimise valupunktid peamiselt ohutuse ja hügieeni, tootekvaliteedi, toidu lisaainete ja rasvasisalduse ümber. Küpsetiste kvaliteet ja ohutus on pälvinud ühiskonnas laialdast tähelepanu.

Pagariettevõtete jaoks on vaja alustada tootmisallikast ja kogu tootmisprotsessi tõhusalt juhtida. Tehaste, töökodade, rajatiste ja tootmisprotsesside hügieenijuhtimise tugevdamisel on oluline analüüsida ja kehtestada tõhusad kontrollimeetmed võimalike bioloogiliste, füüsikaliste ja keemiliste ohtude suhtes tootmise ajal. Tugevdades kvaliteedi- ja ohutuskaitset, saame pakkuda tarbijatele toitu, mida nad võivad usaldada ja millega rahul olla.

Küpsetiste tootmisprotsess hõlmab üldjuhul selliste toorainete nagu jahu ja suhkru vastuvõtmist, koorikute ja täidiste valmistamist, samuti küpsetamise, jahutamise ja pakendamise etappe. Sellised tegurid nagu võõrkehad tooraines, seadmete kahjustused, desoksüdeerijate lekkimine ja ebaõige pakend, ebapiisav tihendus ja desoksüdeerijate paigutamata jätmine võivad põhjustada bioloogilisi ja füüsilisi ohte. Arukas võrgutuvastustehnoloogia võib aidata küpsetusettevõtetel toiduohutusega seotud ohte ohjata.

Aastatepikkuse tehnilise akumulatsiooni ja pagaritööstuse kogemusega Techik suudab pakkuda intelligentseid ja automatiseeritud võrgutuvastusseadmeid, aga ka tuvastamislahendusi erinevateks etappideks.

Tooraine etapp:

Techiku gravitatsioonilise kukkumise metallidetektorsuudab tuvastada metallist võõrkehi pulbrilistes materjalides, näiteks jahus.

Töötlemise etapp:

Techiku metallidetektor pagariärilesuudab tuvastada metallist võõrkehi vormitud toodetes, nagu küpsised ja leib, vältides sellega metalli saastumise ohtu.

Valmistoodete etapp:

Pakendatud valmistoodete puhul võib Techiki tihendamise, täidise ja lekke, metallidetektori ja kontrollkaalu röntgenkontrollisüsteem aidata lahendada võõrkehade, kaalu täpsuse, õlilekke ja deoksüdeerija lekkega seotud probleeme. Need seadmed suurendavad mitme tootekontrolli tõhusust.

Pagaritööstuse laiaulatuslike tuvastamisnõuete täitmiseks tugineb Techik mitmesugustele seadmete maatriksitele,sealhulgas metallidetektorid,kontrollkaalud, intelligentne röntgenikontrollisüsteemjaintelligentsed värvisorteerimismasinad. Pakkudes ühest tuvastuslahendust alates tooraine etapist kuni valmistoodete etapini, aitame luua tõhusamaid automatiseeritud tootmisliine!

Külastage küpsetusnäitusel Techiku boksi, et uurida tipptasemel tuvastuslahendusi ning võtta omaks küpsetustööstuse uus kvaliteedi ja ohutuse ajastu!