La garantía de calidad, especialmente la detección de contaminantes, es la máxima prioridad de las plantas procesadoras de carne, ya que los contaminantes no sólo pueden dañar los equipos, sino que también pueden amenazar la salud de los consumidores y también pueden dar lugar a retiradas de productos.

Desde la realización del análisis HACCP hasta el cumplimiento de los estándares IFS y BRC, para cumplir con los estándares de las principales cadenas de tiendas minoristas, las empresas procesadoras de carne deben tener en cuenta múltiples objetivos, como certificación, revisión, leyes y regulaciones, así como las necesidades del cliente. para mantener una buena competitividad en el mercado.

Casi todos los equipos de producción y de seguridad están hechos de metal, y los contaminantes metálicos se han convertido en un riesgo constante para las empresas procesadoras de carne. El contaminante puede provocar una pausa en la producción, perjudicar a los consumidores y provocar retiradas de productos, dañando gravemente la reputación de la empresa.

Durante diez años, Techik se ha centrado en la investigación y el desarrollo de sistemas de detección de contaminantes en diversas industrias, con un conjunto completo de tecnologías líderes, incluidos sistemas de detección de metales y sistemas de detección de cuerpos extraños por rayos X, que pueden detectar y rechazar contaminantes de manera confiable. Los equipos y sistemas desarrollados cumplen plenamente los requisitos especiales de higiene y las normas de auditoría pertinentes de la industria alimentaria. Para alimentos con fuertes efectos en el producto, como carnes, salchichas y aves, los métodos de detección e inspección convencionales no pueden lograr el mejor efecto de detección.Sistemas de inspección por rayos X Techikcon la plataforma TIMA, la plataforma inteligente de desarrollo propio de Techik, puede resolver el problema.

¿Qué contaminantes se encuentran en los productos cárnicos y embutidos?

Las posibles fuentes de contaminantes incluyen la contaminación de materias primas, el procesamiento de producción y las pertenencias de los operadores. Ejemplo de algunos contaminantes:

1. hueso residual
2. Hoja de cuchillo rota
3. Metal derivado del desgaste de máquinas o repuestos.
4. Plástico
5. Vaso

¿Qué productos puede detectar Techik?

1. Carne cruda envasada
2. Carne de salchicha antes de un enema.
3. Carne congelada envasada
4. Carne picada
5. carne instantánea

Desde la segmentación de la carne, el procesamiento hasta el empaque del producto final, Techik puede brindar servicios de detección e inspección para todo el proceso, y se pueden personalizar soluciones según sus necesidades específicas.