La gran inauguración de Bakery China tendrá lugar en el Centro Nacional de Convenciones y Exposiciones de Shanghai Hongqiao del 22 al 25 de mayo de 2023.

Como plataforma integral de comercio y comunicación para la industria de la panificación, la confitería y los productos azucareros, esta edición de Baking Exhibition cubre un área de exposición de casi 280.000 metros cuadrados. Mostrará diversos sectores, como ingredientes para hornear, bebidas de café, productos terminados de alta gama y snacks, con decenas de miles de productos nuevos. Se estima que atraerá a más de 300.000 visitantes profesionales de todo el mundo.

Techik (Pabellón 1.1, Stand 11A25) y su equipo profesional presentarán una variedad de modelos y soluciones de detección en línea para productos horneados. Juntos, podemos discutir las nuevas transformaciones que ha traído a la industria de la panificación el desarrollo de la tecnología de detección.

Los productos de panadería como pan, pasteles y tartas tienen su propia y rica variedad de subproductos, que incluyen tostadas, croissants, pasteles de luna, gofres, pasteles de gasa, pasteles de milhojas y más. La diversidad de productos horneados, su corta vida útil y los procesos complejos plantean importantes desafíos para el control de calidad.

Según datos de encuestas relacionadas, los puntos débiles en el consumo de productos horneados giran principalmente en torno a la seguridad y la higiene, la calidad del producto, los aditivos alimentarios y el contenido de grasa. La calidad y seguridad de los productos horneados han atraído una amplia atención en la sociedad.

Para las empresas de panificación, es necesario comenzar desde la fuente de producción y gestionar de forma eficaz todo el proceso de producción. Si bien se fortalece la gestión de la higiene en fábricas, talleres, instalaciones y procesos de producción, es esencial analizar y establecer medidas de control efectivas para posibles peligros biológicos, físicos y químicos durante la producción. Al fortalecer la protección de la calidad y la seguridad, podemos brindar a los consumidores alimentos en los que pueden confiar y con los que pueden estar satisfechos.

El proceso de producción de productos horneados involucra generalmente la aceptación de materias primas como harina y azúcar, la producción de cortezas y rellenos, así como las etapas de horneado, enfriamiento y envasado. Factores como sustancias extrañas en las materias primas, daños en los equipos, fugas de desoxidantes y embalaje inadecuado, sellado inadecuado y falta de colocación de desoxidantes pueden provocar peligros biológicos y físicos. La tecnología inteligente de detección en línea puede ayudar a las empresas panificadoras a controlar los peligros para la seguridad alimentaria.

Con años de acumulación técnica y experiencia en la industria de la panificación, Techik puede proporcionar equipos de detección en línea inteligentes y automatizados, así como soluciones de detección para diferentes etapas.

Etapa de Materias Primas:

El detector de metales de caída por gravedad de TechikPuede detectar objetos metálicos extraños en materiales en polvo como la harina.

Etapa de procesamiento:

Detector de metales Techik para panaderíaPuede detectar objetos metálicos extraños en productos formados como galletas y pan, evitando así riesgos de contaminación por metales.

Etapa de productos terminados:

Para productos terminados empaquetados, el sistema de inspección por rayos X de Techik para sellado, relleno y fugas, detector de metales y controladora de peso pueden ayudar a abordar problemas relacionados con objetos extraños, precisión del peso, fugas de aceite y fugas de desoxidante. Estos dispositivos mejoran la eficiencia de múltiples inspecciones de productos.

Para cumplir con los requisitos integrales de detección de la industria de la panificación, Techik confía en una amplia gama de matrices de equipos,incluyendo detectores de metales,controladoras de peso, sistema inteligente de inspección por rayos X, yclasificadoras de colores inteligentes. Al ofrecer una solución de detección integral desde la etapa de materias primas hasta la etapa de productos terminados, ayudamos a establecer líneas de producción automatizadas más eficientes.

Visite el stand de Techik en la Baking Exhibition para explorar soluciones de detección de vanguardia y abrazar la nueva era de calidad y seguridad en la industria de la panificación.