En el ámbito del procesamiento de carne, garantizar la calidad y seguridad del producto se ha vuelto cada vez más crítico. Desde las etapas iniciales del procesamiento de la carne, como el corte y la segmentación, hasta los procesos más complejos de procesamiento profundo que implican dar forma y condimentar y, finalmente, el envasado, cada paso presenta posibles problemas de calidad, incluidos objetos extraños y defectos.

En medio del contexto de optimización y mejora de las industrias manufactureras tradicionales, la adopción de tecnología inteligente para mejorar la calidad del producto y la eficiencia de la inspección ha surgido como una tendencia destacada. Al adaptar soluciones a las diversas necesidades de inspección de la industria cárnica, cubriendo todo, desde el procesamiento inicial hasta el procesamiento profundo y el envasado, Techik aprovecha las tecnologías multiespectrales, multienergéticas y multisensores para crear soluciones de inspección específicas y eficientes para las empresas.

Soluciones de inspección para el procesamiento inicial de carne:

El procesamiento inicial de la carne abarca tareas como partir, segmentar, cortar en trozos pequeños, deshuesar y recortar. De esta etapa se obtienen diversos productos, incluida la carne con hueso, la carne segmentada, las rodajas de carne y la carne picada. Techik aborda las necesidades de inspección durante los procesos de reproducción y segmentación, enfocándose en objetos extraños externos, fragmentos de hueso que quedan después del deshuesado y el análisis del contenido de grasa y la clasificación por peso. La empresa apuesta por la inteligenciaSistemas de inspección por rayos X, detectores de metales, ycontroladoras de pesopara proporcionar soluciones de inspección especializadas.

Detección de objetos extraños: La detección de objetos extraños durante el procesamiento inicial de la carne puede ser un desafío debido a las irregularidades en la superficie del material, las variaciones en las densidades de los componentes, el alto espesor de la pila de material y la baja densidad de objetos extraños. Las máquinas tradicionales de inspección por rayos X luchan con la compleja detección de objetos extraños. Los sistemas de inspección inteligentes por rayos X de energía dual de Techik, que incorporan tecnología TDI, detección de rayos X de energía dual y algoritmos inteligentes específicos, detectan de manera eficiente objetos extraños de baja densidad, como agujas rotas, fragmentos de puntas de cuchillos, vidrio, plástico PVC, y fragmentos finos, incluso en carne con hueso, carne segmentada, rebanadas de carne y carne cortada en cubitos, incluso cuando los materiales se apilan de manera desigual o tienen superficies irregulares.

Detección de fragmentos óseos: la detección de fragmentos óseos de baja densidad, como huesos de pollo (huesos huecos), en productos cárnicos después del deshuesado es un desafío para las máquinas de inspección por rayos X de energía única debido a su baja densidad del material y su pobre absorción de rayos X. La máquina de inspección inteligente de rayos X de energía dual de Techik diseñada para la detección de fragmentos óseos ofrece mayor sensibilidad y tasas de detección en comparación con los sistemas tradicionales de energía única, lo que garantiza la identificación de fragmentos óseos de baja densidad, incluso cuando tienen diferencias de densidad mínimas y se superponen con otros. materiales o exhiben superficies irregulares.

Análisis del contenido de grasa: el análisis del contenido de grasa en tiempo real durante el procesamiento de carne picada y segmentada ayuda a clasificar y fijar precios precisos, lo que en última instancia aumenta los ingresos y la eficiencia. Aprovechando las capacidades de detección de objetos extraños, el sistema de inspección inteligente por rayos X de energía dual de Techik permite un análisis rápido y de alta precisión del contenido de grasa en productos cárnicos como aves y ganado, ofreciendo una solución conveniente y eficiente.

Soluciones de inspección para el procesamiento profundo de carne:

El procesamiento profundo de la carne implica procesos como dar forma, marinar, freír, hornear y cocinar, lo que da como resultado productos como carne marinada, carne asada, filetes y nuggets de pollo. Techik aborda los desafíos que plantean los análisis de objetos extraños, fragmentos de huesos, cabello, defectos y contenido de grasa durante el procesamiento profundo de la carne a través de una matriz de equipos, que incluye sistemas inteligentes de inspección por rayos X de energía dual y sistemas inteligentes de clasificación visual.

Detección de objetos extraños: a pesar del procesamiento avanzado, todavía existe el riesgo de contaminación por objetos extraños en el procesamiento profundo de carne. La máquina de inspección inteligente por rayos X de energía dual y caída libre de Techik detecta eficazmente objetos extraños en diversos productos de procesamiento profundo, como hamburguesas de carne y carne marinada. Con protección IP66 y fácil mantenimiento, se adapta a los diversos escenarios de prueba de marinado, fritura, horneado y congelación rápida.

Detección de fragmentos óseos: Garantizar productos cárnicos procesados ​​sin huesos antes del envasado es crucial para la seguridad y la calidad de los alimentos. La máquina de inspección inteligente por rayos X de doble energía de Techik para fragmentos de hueso detecta eficazmente fragmentos de hueso residuales en productos cárnicos que han sido sometidos a procesos de cocción, horneado o fritura, minimizando los riesgos para la seguridad alimentaria.

Detección de defectos de apariencia: durante el procesamiento, productos como los nuggets de pollo pueden presentar problemas de calidad, como cocción excesiva, carbonización o pelación. El sistema de clasificación visual inteligente de Techik, con sus imágenes de alta definición y tecnología inteligente, realiza inspecciones precisas y en tiempo real, rechazando productos con defectos de apariencia.

Detección de cabello: la máquina clasificadora visual inteligente tipo cinturón de ultra alta definición de Techik no solo ofrece una clasificación inteligente de formas y colores, sino que también automatiza el rechazo de objetos extraños leves como cabello, plumas, hilos finos, restos de papel y restos de insectos, lo que la convierte en Adecuado para diversas etapas de procesamiento de alimentos, incluidas freír y hornear.

Análisis del contenido de grasa: realizar análisis del contenido de grasa en línea en productos cárnicos procesados ​​ayuda a controlar la calidad del producto y garantiza el cumplimiento de las etiquetas nutricionales. La máquina de inspección inteligente por rayos X de energía dual de Techik, además de sus capacidades de detección de objetos extraños, ofrece análisis en línea del contenido de grasa para productos como hamburguesas de carne, albóndigas, salchichas de jamón y hamburguesas, lo que permite una medición precisa de los ingredientes y garantiza la consistencia del sabor.

Soluciones de inspección para productos cárnicos envasados:

El envasado de productos cárnicos se presenta en diversas formas, incluidas bolsas, cajas y cartones de tamaño pequeño y mediano. Techik brinda soluciones para abordar problemas relacionados con objetos extraños, sellado inadecuado, defectos de empaque y discrepancias de peso en productos cárnicos envasados. Su solución de inspección de productos terminados "Todo en uno" altamente integrada agiliza el proceso de inspección para las empresas, garantizando eficiencia y conveniencia.

Detección de objetos extraños menores y de baja densidad: para productos cárnicos envasados ​​en bolsas, cajas y otras formas, Techik ofrece equipos de inspección de diferentes tamaños, incluidas máquinas de rayos X inteligentes de energía dual, para abordar los desafíos relacionados con objetos extraños menores y de baja densidad. Detección de objetos extraños.

Inspección de sellado: productos como patas de pollo marinadas y paquetes de carne marinada pueden experimentar problemas de sellado durante el proceso de embalaje. La máquina de inspección por rayos X de Techik para fugas de aceite y objetos extraños amplía sus capacidades para incluir la detección de sellado inadecuado, ya sea que el material del embalaje sea aluminio, revestimiento de aluminio o película plástica.

Clasificación por peso: para garantizar el cumplimiento de las normas de peso para productos cárnicos envasados, la máquina clasificadora por peso de Techik, equipada con sensores de alta velocidad y alta precisión, proporciona una detección de peso en línea eficiente y precisa para varios tipos de envases, incluidas bolsas pequeñas, bolsas grandes y cajas de cartón.

Solución de inspección de productos terminados todo en uno:

Techik ha introducido una solución integral de inspección de productos terminados "Todo en uno", que comprende sistemas inteligentes de inspección visual, sistemas de control de peso y sistemas inteligentes de inspección por rayos X. Esta solución integrada aborda de manera eficiente los desafíos relacionados con objetos extraños, empaques, caracteres de código y peso en productos terminados, brindando a las empresas una experiencia de inspección simplificada y conveniente.

En conclusión, Techik ofrece una gama de soluciones de inspección inteligentes adaptadas a las distintas etapas del procesamiento de la carne, garantizando la calidad y seguridad de los productos cárnicos y satisfaciendo al mismo tiempo las necesidades específicas de la industria. Desde el procesamiento inicial hasta el procesamiento profundo y el envasado, su tecnología y equipos avanzados mejoran la eficiencia y reducen los riesgos asociados con objetos extraños, fragmentos de huesos, defectos y otros problemas relacionados con la calidad en la industria cárnica.