Η παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας απαιτεί προσεκτική διαλογή σε κάθε στάδιο, από τη συγκομιδή κερασιών έως τη συσκευασία καβουρδισμένων κόκκων. Η ταξινόμηση είναι κρίσιμη όχι μόνο για τη διατήρηση της γεύσης αλλά και για τη διασφάλιση ότι το τελικό προϊόν είναι απαλλαγμένο από ελαττώματα και ακαθαρσίες.

Γιατί έχει σημασία η ταξινόμηση

Τα κεράσια καφέ ποικίλλουν σε μέγεθος, ωριμότητα και ποιότητα, καθιστώντας τη διαλογή ένα ουσιαστικό βήμα στη διαδικασία παραγωγής. Η σωστή διαλογή βοηθά στην απομάκρυνση των υποώριμα ή ελαττωματικών κερασιών, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση του τελικού προϊόντος. Ομοίως, η ταξινόμηση των πράσινων κόκκων καφέ διασφαλίζει ότι τυχόν μουχλιασμένοι, σπασμένοι ή κατεστραμμένοι κόκκοι αφαιρούνται πριν από το ψήσιμο.

Οι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ πρέπει επίσης να ελέγχονται για να διασφαλιστεί ότι πληρούν τα πρότυπα ποιότητας. Οι ελαττωματικοί κόκκοι μπορεί να οδηγήσουν σε ασυνεπείς γεύσεις, κάτι που είναι απαράδεκτο για τους ειδικούς παραγωγούς καφέ που προσπαθούν να διατηρήσουν υψηλό επίπεδο ποιότητας.

Η επιθεώρηση του συσκευασμένου καφέ, συμπεριλαμβανομένης της σκόνης στιγμιαίου καφέ, είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της ασφάλειας των προϊόντων, τη διατήρηση των προτύπων ποιότητας, τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς και την προστασία τόσο των καταναλωτών όσο και της φήμης της μάρκας.

Λύσεις της Techik για την ταξινόμηση κόκκων καφέ

Οι έξυπνες λύσεις ταξινόμησης και επιθεώρησης της Techik έχουν σχεδιαστεί για να αντιμετωπίσουν αυτές τις προκλήσεις. Ο οπτικός διαλογέας χρωμάτων ζώνης διπλής στρώσης και ο πολυλειτουργικός χρωματικός διαλογέας αγωγών αφαιρούν τα ελαττωματικά κεράσια καφέ με βάση το χρώμα και τις ακαθαρσίες. Για τα πράσινα φασόλια, τα συστήματα επιθεώρησης ακτίνων Χ της Techik εντοπίζουν και εξαλείφουν ξένους ρύπους, διασφαλίζοντας ότι μόνο τα φασόλια υψηλότερης ποιότητας προχωρούν στο ψήσιμο. Η Techik προσφέρει μια σειρά προηγμένου εξοπλισμού διαλογής ειδικά σχεδιασμένου για καβουρδισμένους κόκκους καφέ. Οι έξυπνοι ιμάντες διπλής στρώσης οπτικοί ταξινομητές χρωμάτων, οι οπτικοί διαλογείς χρώματος UHD και τα συστήματα επιθεώρησης ακτίνων Χ λειτουργούν από κοινού για τον εντοπισμό και την αφαίρεση ελαττωματικών φασολιών και ρύπων. Αυτά τα συστήματα είναι σε θέση να αναγνωρίζουν υπερβολικά καβουρδισμένα φασόλια, μουχλιασμένα φασόλια, φασόλια κατεστραμμένα από έντομα και ξένα αντικείμενα όπως πέτρες, γυαλί και μέταλλο, διασφαλίζοντας ότι μόνο τα καλύτερα φασόλια συσκευάζονται και αποστέλλονται στους καταναλωτές.

Χρησιμοποιώντας τις ολοκληρωμένες λύσεις της Techik, οι παραγωγοί καφέ μπορούν να διασφαλίσουν ότι κάθε κόκκος είναι τέλεια ταξινομημένος, με αποτέλεσμα μια ανώτερη εμπειρία καφέ για τους καταναλωτές.