Τα εγκαίνια του Bakery China θα πραγματοποιηθούν στο Εθνικό Εκθεσιακό και Συνεδριακό Κέντρο Shanghai Hongqiao από τις 22 έως τις 25 Μαΐου 2023.

Ως μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα συναλλαγών και επικοινωνίας για τη βιομηχανία προϊόντων αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και ζάχαρης, αυτή η έκδοση του Baking Exhibition καλύπτει έναν εκθεσιακό χώρο σχεδόν 280.000 τετραγωνικών μέτρων. Θα παρουσιάσει διάφορους τομείς, όπως συστατικά ψησίματος, ποτά καφέ, τελειωμένα προϊόντα υψηλής ποιότητας και σνακ, με δεκάδες χιλιάδες νέα προϊόντα. Υπολογίζεται ότι θα προσελκύσει πάνω από 300.000 παγκόσμιους επαγγελματίες επισκέπτες.

Η Techik (Hall 1.1, Booth 11A25) και η επαγγελματική της ομάδα θα παρουσιάσουν μια ποικιλία μοντέλων και διαδικτυακών λύσεων ανίχνευσης για αρτοσκευάσματα. Μαζί, μπορούμε να συζητήσουμε τους νέους μετασχηματισμούς που έφερε στη βιομηχανία αρτοποιίας η ανάπτυξη της τεχνολογίας ανίχνευσης.

Τα προϊόντα αρτοποιίας, όπως το ψωμί, τα αρτοσκευάσματα και τα κέικ έχουν τη δική τους πλούσια σειρά υποπροϊόντων, όπως τοστ, κρουασάν, κέικ φεγγαριού, βάφλες, κέικ σιφόν, κέικ μιλφέιγ και πολλά άλλα. Η ποικιλομορφία των αρτοσκευασμάτων, η σύντομη διάρκεια ζωής τους και οι πολύπλοκες διαδικασίες θέτουν σημαντικές προκλήσεις στον ποιοτικό έλεγχο.

Σύμφωνα με σχετικά δεδομένα έρευνας, τα σημεία πόνου στην κατανάλωση αρτοσκευασμάτων περιστρέφονται κυρίως γύρω από την ασφάλεια και την υγιεινή, την ποιότητα των προϊόντων, τα πρόσθετα τροφίμων και την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η ποιότητα και η ασφάλεια των αρτοσκευασμάτων έχουν συγκεντρώσει ευρεία προσοχή στην κοινωνία.

Για τις επιχειρήσεις αρτοποιίας, είναι απαραίτητο να ξεκινήσουν από την πηγή παραγωγής και να διαχειριστούν αποτελεσματικά ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής. Ενώ ενισχύεται η διαχείριση της υγιεινής σε εργοστάσια, εργαστήρια, εγκαταστάσεις και διαδικασίες παραγωγής, είναι απαραίτητο να αναλυθούν και να θεσπιστούν αποτελεσματικά μέτρα ελέγχου για πιθανούς βιολογικούς, φυσικούς και χημικούς κινδύνους κατά την παραγωγή. Ενισχύοντας την προστασία της ποιότητας και της ασφάλειας, μπορούμε να παρέχουμε στους καταναλωτές τρόφιμα που μπορούν να εμπιστεύονται και να είναι ικανοποιημένοι.

Η διαδικασία παραγωγής των αρτοσκευασμάτων περιλαμβάνει γενικά την αποδοχή πρώτων υλών όπως αλεύρι και ζάχαρη, την παραγωγή κρούστας και γεμίσματος, καθώς και τα στάδια ψησίματος, ψύξης και συσκευασίας. Παράγοντες όπως ξένες ουσίες στις πρώτες ύλες, ζημιά στον εξοπλισμό, διαρροή αποοξειδωτών και ακατάλληλη συσκευασία, ανεπαρκής σφράγιση και αδυναμία τοποθέτησης αποοξειδωτών μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσουν σε βιολογικούς και φυσικούς κινδύνους. Η έξυπνη διαδικτυακή τεχνολογία ανίχνευσης μπορεί να βοηθήσει τις εταιρείες αρτοποιίας στον έλεγχο των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων.

Με χρόνια τεχνικής συσσώρευσης και εμπειρίας στη βιομηχανία αρτοποιίας, η Techik μπορεί να παρέχει έξυπνο και αυτοματοποιημένο ηλεκτρονικό εξοπλισμό ανίχνευσης, καθώς και λύσεις ανίχνευσης για διαφορετικά στάδια.

Στάδιο Πρώτων Υλών:

Ανιχνευτής μετάλλων πτώσης βαρύτητας της Techikμπορεί να ανιχνεύσει μεταλλικά ξένα αντικείμενα σε υλικά σε σκόνη όπως το αλεύρι.

Στάδιο επεξεργασίας:

Ανιχνευτής μετάλλων Techik για αρτοποιείομπορεί να ανιχνεύσει μεταλλικά ξένα αντικείμενα σε διαμορφωμένα προϊόντα, όπως μπισκότα και ψωμί, αποφεύγοντας έτσι τους κινδύνους μόλυνσης μετάλλων.

Στάδιο τελικών προϊόντων:

Για συσκευασμένα τελικά προϊόντα, το σύστημα επιθεώρησης ακτίνων Χ για σφράγιση, γέμιση και διαρροή, ανιχνευτής μετάλλων και ζυγιστής ελέγχου της Techik μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ζητημάτων που σχετίζονται με ξένα αντικείμενα, ακρίβεια βάρους, διαρροή λαδιού και διαρροή αποοξειδωτή. Αυτές οι συσκευές ενισχύουν την αποτελεσματικότητα των πολλαπλών επιθεωρήσεων προϊόντων.

Για να ανταποκριθεί στις ολοκληρωμένες απαιτήσεις ανίχνευσης της βιομηχανίας αρτοποιίας, η Techik βασίζεται σε μια ποικιλία μητρών εξοπλισμού,συμπεριλαμβανομένων ανιχνευτών μετάλλων,σταθμοί ελέγχου, ευφυές σύστημα επιθεώρησης ακτίνων Χ, καιέξυπνες μηχανές διαλογής χρωμάτων. Προσφέροντας μια λύση ανίχνευσης μιας στάσης από το στάδιο των πρώτων υλών έως το στάδιο των τελικών προϊόντων, συμβάλλουμε στη δημιουργία πιο αποτελεσματικών αυτοματοποιημένων γραμμών παραγωγής!

Επισκεφτείτε το περίπτερο της Techik στην Έκθεση Baking για να εξερευνήσετε λύσεις ανίχνευσης αιχμής και να αγκαλιάσετε τη νέα εποχή ποιότητας και ασφάλειας στη βιομηχανία αρτοποιίας!