Die feierliche Eröffnung der Bakery China findet vom 22. bis 25. Mai 2023 im Shanghai Hongqiao National Exhibition and Convention Center statt.

Als umfassende Handels- und Kommunikationsplattform für die Back-, Süßwaren- und Zuckerindustrie umfasst die Backmesse in dieser Ausgabe eine Ausstellungsfläche von fast 280.000 Quadratmetern. Es werden verschiedene Bereiche wie Backzutaten, Kaffeegetränke, hochwertige Fertigprodukte und Snacks mit Zehntausenden neuen Produkten präsentiert. Es wird geschätzt, dass die Veranstaltung weltweit über 300.000 Fachbesucher anzieht.

Techik (Halle 1.1, Stand 11A25) und sein professionelles Team präsentieren verschiedene Modelle und Online-Erkennungslösungen für Backwaren. Gemeinsam können wir die neuen Veränderungen diskutieren, die die Entwicklung der Erkennungstechnologie für die Backindustrie mit sich bringt.

Backwaren wie Brot, Gebäck und Kuchen verfügen über eine eigene, reichhaltige Auswahl an Unterprodukten, darunter Toast, Croissants, Mondkuchen, Waffeln, Chiffon-Kuchen, Mille-Feuille-Kuchen und mehr. Die Vielfalt der Backwaren, ihre kurze Haltbarkeit und komplexe Prozesse stellen erhebliche Herausforderungen an die Qualitätskontrolle.

Entsprechenden Umfragedaten zufolge liegen die Schwachstellen beim Verzehr von Backwaren vor allem in den Bereichen Sicherheit und Hygiene, Produktqualität, Lebensmittelzusatzstoffe und Fettgehalt. Die Qualität und Sicherheit von Backwaren haben in der Gesellschaft große Aufmerksamkeit erregt.

Für Backbetriebe ist es notwendig, bei der Produktionsquelle anzusetzen und den gesamten Produktionsprozess effektiv zu verwalten. Bei der Stärkung des Hygienemanagements in Fabriken, Werkstätten, Einrichtungen und Produktionsprozessen ist es wichtig, wirksame Kontrollmaßnahmen für potenzielle biologische, physikalische und chemische Gefahren während der Produktion zu analysieren und festzulegen. Indem wir den Qualitäts- und Sicherheitsschutz stärken, können wir den Verbrauchern Lebensmittel bieten, denen sie vertrauen und mit denen sie zufrieden sein können.

Der Herstellungsprozess von Backwaren umfasst im Allgemeinen die Annahme von Rohstoffen wie Mehl und Zucker, die Herstellung von Krusten und Füllungen sowie die Schritte Backen, Kühlen und Verpacken. Faktoren wie Fremdstoffe in Rohstoffen, Schäden an der Ausrüstung, Auslaufen von Desoxidationsmittel und unsachgemäße Verpackung, unzureichende Versiegelung und unterlassene Platzierung von Desoxidationsmittel können möglicherweise zu biologischen und physikalischen Gefahren führen. Intelligente Online-Erkennungstechnologie kann Backbetrieben dabei helfen, Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu kontrollieren.

Mit jahrelanger technischer Ansammlung und Erfahrung in der Backbranche kann Techik intelligente und automatisierte Online-Erkennungsgeräte sowie Erkennungslösungen für verschiedene Phasen anbieten.

Rohstoffphase:

Der Schwerkraftfall-Metalldetektor von Techikkann metallische Fremdkörper in pulverförmigen Materialien wie Mehl erkennen.

Bearbeitungsphase:

Techiks Metalldetektor für Bäckereienkann metallische Fremdkörper in geformten Produkten wie Keksen und Brot erkennen und so das Risiko einer Metallverunreinigung vermeiden.

Phase der fertigen Produkte:

Bei verpackten Fertigprodukten können das Röntgeninspektionssystem für Versiegelung, Füllung und Leckagen, der Metalldetektor und die Kontrollwaage von Techik dabei helfen, Probleme im Zusammenhang mit Fremdkörpern, Gewichtsgenauigkeit, Öllecks und Desoxidationsmittellecks zu beheben. Diese Geräte steigern die Effizienz mehrerer Produktinspektionen.

Um den umfassenden Erkennungsanforderungen der Backindustrie gerecht zu werden, setzt Techik auf eine Vielzahl von Gerätematrizen.einschließlich Metalldetektoren,Kontrollwaagen, intelligentes Röntgeninspektionssystem, UndIntelligente Farbsortiermaschinen. Indem wir eine umfassende Erkennungslösung von der Rohstoffphase bis zur Endproduktphase anbieten, helfen wir beim Aufbau effizienterer automatisierter Produktionslinien!

Besuchen Sie den Stand von Techik auf der Backmesse, um modernste Erkennungslösungen kennenzulernen und die neue Ära der Qualität und Sicherheit in der Backbranche zu begrüßen!