Im Bereich der Fleischverarbeitung wird die Gewährleistung der Produktqualität und -sicherheit immer wichtiger. Von den ersten Phasen der Fleischverarbeitung, wie dem Schneiden und Segmentieren, über die komplizierteren Prozesse der Tiefenverarbeitung einschließlich Formen und Würzen bis hin zum Verpacken birgt jeder Schritt potenzielle Qualitätsprobleme, einschließlich Fremdkörper und Mängel.

Vor dem Hintergrund der Optimierung und Modernisierung traditioneller Fertigungsindustrien hat sich die Einführung intelligenter Technologie zur Verbesserung der Produktqualität und Inspektionseffizienz als herausragender Trend herausgestellt. Techik bietet maßgeschneiderte Lösungen für die vielfältigen Inspektionsanforderungen der Fleischindustrie und deckt alles von der Erstverarbeitung bis hin zur Tiefenverarbeitung und Verpackung ab. Techik nutzt Multispektral-, Multienergiespektrum- und Multisensortechnologien, um gezielte und effiziente Inspektionslösungen für Unternehmen zu entwickeln.

Inspektionslösungen für die Fleischerstverarbeitung:

Die anfängliche Fleischverarbeitung umfasst Aufgaben wie Teilen, Segmentieren, Schneiden in kleine Stücke, Entbeinen und Trimmen. In dieser Phase entstehen verschiedene Produkte, darunter Fleisch mit Knochen, segmentiertes Fleisch, Fleischscheiben und Hackfleisch. Techik befasst sich mit den Inspektionsanforderungen bei Zucht- und Segmentierungsprozessen und konzentriert sich dabei auf externe Fremdkörper, Knochenfragmente, die nach der Entbeinung zurückbleiben, sowie auf die Analyse des Fettgehalts und der Gewichtsklassifizierung. Das Unternehmen setzt auf intelligenteRöntgeninspektionssysteme, Metalldetektoren, UndKontrollwaagenBereitstellung spezialisierter Inspektionslösungen.

Fremdkörpererkennung: Die Erkennung von Fremdkörpern während der anfänglichen Fleischverarbeitung kann aufgrund von Unregelmäßigkeiten in der Materialoberfläche, Schwankungen in der Komponentendichte, hoher Materialstapeldicke und geringer Fremdkörperdichte eine Herausforderung darstellen. Herkömmliche Röntgeninspektionsgeräte haben mit der komplexen Erkennung von Fremdkörpern zu kämpfen. Die intelligenten Dual-Energy-Röntgeninspektionssysteme von Techik, die TDI-Technologie, Dual-Energy-Röntgenerkennung und gezielte intelligente Algorithmen umfassen, erkennen effizient Fremdkörper mit geringer Dichte, wie gebrochene Nadeln, Messerspitzenfragmente, Glas, PVC-Kunststoff, und dünne Fragmente, selbst in Fleisch mit Knochen, segmentiertem Fleisch, Fleischscheiben und gewürfeltem Fleisch, selbst wenn die Materialien ungleichmäßig gestapelt sind oder unregelmäßige Oberflächen haben.

Erkennung von Knochenfragmenten: Die Erkennung von Knochenfragmenten geringer Dichte, wie z. B. Hühnerknochen (Hohlknochen), in Fleischprodukten nach dem Entbeinen ist für Single-Energy-Röntgeninspektionsgeräte aufgrund ihrer geringen Materialdichte und schlechten Röntgenabsorption eine Herausforderung. Das intelligente Dual-Energy-Röntgeninspektionsgerät von Techik, das für die Erkennung von Knochenfragmenten entwickelt wurde, bietet im Vergleich zu herkömmlichen Single-Energy-Systemen eine höhere Empfindlichkeit und Erkennungsraten und gewährleistet die Identifizierung von Knochenfragmenten mit geringer Dichte, selbst wenn diese nur minimale Dichteunterschiede aufweisen oder sich mit anderen überlappen Materialien oder weisen unebene Oberflächen auf.

Analyse des Fettgehalts: Die Analyse des Fettgehalts in Echtzeit während der Verarbeitung von segmentiertem und gehacktem Fleisch hilft bei der genauen Einstufung und Preisgestaltung und steigert letztendlich Umsatz und Effizienz. Aufbauend auf den Funktionen zur Erkennung von Fremdkörpern ermöglicht das intelligente Dual-Energy-Röntgeninspektionssystem von Techik eine schnelle, hochpräzise Analyse des Fettgehalts in Fleischprodukten wie Geflügel und Vieh und bietet eine praktische und effiziente Lösung.

Inspektionslösungen für die Tieffleischverarbeitung:

Die Fleischverarbeitung umfasst Prozesse wie Formen, Marinieren, Braten, Backen und Kochen, wodurch Produkte wie mariniertes Fleisch, gebratenes Fleisch, Steaks und Chicken Nuggets entstehen. Techik begegnet den Herausforderungen der Analyse von Fremdkörpern, Knochenfragmenten, Haaren, Defekten und Fettgehalt während der Fleischverarbeitung durch eine Matrix von Geräten, darunter intelligente Dual-Energy-Röntgeninspektionssysteme und intelligente visuelle Sortiersysteme.

Erkennung von Fremdkörpern: Trotz der fortschrittlichen Verarbeitung besteht bei der Verarbeitung von Fleisch in der Tiefkühltruhe immer noch das Risiko einer Kontamination durch Fremdkörper. Das intelligente Freifall-Röntgeninspektionsgerät mit doppelter Energie von Techik erkennt effektiv Fremdkörper in verschiedenen tiefverarbeiteten Produkten wie Fleischpasteten und mariniertem Fleisch. Mit IP66-Schutz und einfacher Wartung ist es den vielfältigen Prüfszenarien Marinieren, Braten, Backen und Schnellgefrieren gewachsen.

Erkennung von Knochenfragmenten: Die Sicherstellung knochenfreier tiefverarbeiteter Fleischprodukte vor dem Verpacken ist für die Lebensmittelsicherheit und -qualität von entscheidender Bedeutung. Techiks intelligente Dual-Energy-Röntgeninspektionsmaschine für Knochenfragmente erkennt effektiv verbleibende Knochenfragmente in Fleischprodukten, die Koch-, Back- oder Bratvorgängen unterzogen wurden, und minimiert so Risiken für die Lebensmittelsicherheit.

Erkennung von Erscheinungsfehlern: Während der Verarbeitung können bei Produkten wie Chicken Nuggets Qualitätsmängel wie Überkochen, Verkohlen oder Schälen auftreten. Das intelligente visuelle Sortiersystem von Techik mit hochauflösender Bildgebung und intelligenter Technologie führt in Echtzeit genaue Inspektionen durch und weist Produkte mit Mängeln im Aussehen aus.

Haarerkennung: Die ultrahochauflösende, intelligente, visuelle Sortiermaschine vom Bandtyp von Techik bietet nicht nur eine intelligente Form- und Farbsortierung, sondern automatisiert auch die Ausschleusung leichter Fremdkörper wie Haare, Federn, feine Schnüre, Papierreste und Insektenreste Geeignet für verschiedene Phasen der Lebensmittelverarbeitung, einschließlich Braten und Backen.

Fettgehaltsanalyse: Die Durchführung einer Online-Fettgehaltsanalyse in tiefverarbeiteten Fleischprodukten hilft bei der Kontrolle der Produktqualität und stellt die Einhaltung der Nährwertkennzeichnungen sicher. Das intelligente Dual-Energy-Röntgeninspektionsgerät von Techik bietet zusätzlich zu seinen Funktionen zur Fremdkörpererkennung eine Online-Fettgehaltsanalyse für Produkte wie Fleischpasteten, Fleischbällchen, Schinkenwürste und Hamburger, was eine präzise Messung der Zutaten ermöglicht und die Geschmackskonsistenz gewährleistet.

Inspektionslösungen für verpackte Fleischprodukte:

Verpackungen für Fleischprodukte gibt es in verschiedenen Formen, darunter kleine und mittelgroße Beutel, Kartons und Kartons. Techik bietet Lösungen zur Behebung von Problemen im Zusammenhang mit Fremdkörpern, unsachgemäßer Versiegelung, Verpackungsfehlern und Gewichtsunterschieden bei verpackten Fleischprodukten. Ihre hochintegrierte „All-IN-ONE“-Lösung zur Endproduktinspektion rationalisiert den Inspektionsprozess für Unternehmen und sorgt für Effizienz und Komfort.

Erkennung geringer Dichte und kleiner Fremdkörper: Für Fleischprodukte, die in Beuteln, Kartons und anderen Formen verpackt sind, bietet Techik Inspektionsgeräte unterschiedlicher Größe an, darunter intelligente Dual-Energy-Röntgengeräte, um Herausforderungen im Zusammenhang mit geringer Dichte und geringen Fremdkörpern zu bewältigen Fremdkörpererkennung.

Versiegelungsprüfung: Bei Produkten wie marinierten Hähnchenfüßen und marinierten Fleischverpackungen kann es während des Verpackungsprozesses zu Versiegelungsproblemen kommen. Das Röntgeninspektionsgerät von Techik für Öllecks und Fremdkörper erweitert seine Fähigkeiten um die Erkennung fehlerhafter Versiegelungen, unabhängig davon, ob es sich bei dem Verpackungsmaterial um Aluminium, Aluminiumbeschichtung oder Kunststofffolie handelt.

Gewichtssortierung: Um die Einhaltung der Gewichtsvorschriften für verpackte Fleischprodukte sicherzustellen, bietet die Gewichtssortiermaschine von Techik, die mit Hochgeschwindigkeits- und Hochpräzisionssensoren ausgestattet ist, eine effiziente und genaue Online-Gewichtserkennung für verschiedene Verpackungsarten, einschließlich kleiner Beutel, großer Beutel usw Kartons.

All-IN-ONE-Lösung zur Endproduktinspektion:

Techik hat eine umfassende „All-IN-ONE“-Lösung für die Endproduktinspektion eingeführt, die intelligente visuelle Inspektionssysteme, Gewichtskontrollsysteme und intelligente Röntgeninspektionssysteme umfasst. Diese integrierte Lösung geht effizient auf Herausforderungen im Zusammenhang mit Fremdkörpern, Verpackung, Codezeichen und Gewicht in fertigen Produkten ein und bietet Unternehmen ein optimiertes und komfortables Inspektionserlebnis.

Zusammenfassend bietet Techik eine Reihe intelligenter Inspektionslösungen an, die auf verschiedene Phasen der Fleischverarbeitung zugeschnitten sind und die Qualität und Sicherheit von Fleischprodukten gewährleisten und gleichzeitig die spezifischen Anforderungen der Branche erfüllen. Von der Erstverarbeitung bis zur Weiterverarbeitung und Verpackung steigern ihre fortschrittlichen Technologien und Geräte die Effizienz und verringern die Risiken im Zusammenhang mit Fremdkörpern, Knochenfragmenten, Mängeln und anderen qualitätsbezogenen Problemen in der Fleischindustrie.