Im Allgemeinen ist es bei der Verarbeitung von gefrorenem Obst und Gemüse wahrscheinlich, dass die gefrorenen Produkte durch metallische Fremdstoffe wie Eisen in der Produktionslinie verunreinigt werden. Daher ist eine Metallerkennung vor der Auslieferung an Kunden unbedingt erforderlich.

Basierend auf verschiedenen Gemüse- und Obstmaterialien und deren Anwendung gibt es gefrorene Obst- und Gemüseprodukte in unterschiedlicher Form und Beschaffenheit. Eine übliche Möglichkeit, Gemüse schnell einzufrieren, besteht darin, das Produkt in Blöcken einzufrieren. Solche gefrorenen Früchte und Gemüse können mithilfe von Metalldetektoren eine bessere Erkennungsleistung erzielen; Bei anderen Erkennungssystemen für gefrorenes Obst und Gemüse kann das Röntgeninspektionssystem aufgrund der schlechten Gleichmäßigkeit von Vorteil sein.

Online-Erkennung und Verpackungserkennung: Nach Fertigstellung der einzelnen Gefriermaschine können in der Regel gefrorene Früchte und Gemüse auf Tellern oder nach der Verpackung erkannt werden.

Metalldetektor: Je nach Effizienz der einzelnen Gefriermaschine hat der Produkteffekt von allgemeinem Tiefkühlgemüse keinen Einfluss auf die Erkennungsgenauigkeit.

Röntgeninspektionssystem: Röntgeninspektionssysteme weisen eine bessere Erkennungsleistung bei unebenen Tiefkühlprodukten auf. Das Röntgeninspektionssystem mit luftblasenden Ausscheidern erzielt Fortschritte bei der Erkennung von Steinen und Glas.

Kontrollwaage: Die Gewichtskontrollmaschine wird häufig zum Wiegen der Produkte vor der Markteinführung verwendet. Beispielsweise kann das Gewicht des gemischten Tiefkühlgemüses am Ende der Produktionslinie überprüft werden.