Tesortering er en kritisk proces i produktionen af ​​te, der involverer kategorisering og klassificering af teblade for at sikre ensartethed i kvalitet, udseende og smag. Fra det øjeblik, teblade plukkes til det endelige emballeringsstadium, spiller sortering en afgørende rolle for at bestemme produktets samlede værdi og omsættelighed.

Tesortering fokuserer primært på at fjerne urenheder og fremmede forurenende stoffer, sortere bladene ud fra størrelse, farve og tekstur og adskille dem i forskellige kvalitetsniveauer. Denne proces forbedrer ikke kun teens æstetiske tiltrækningskraft, men sikrer også, at teen opfylder de krævede standarder for sikkerhed, smag og ensartethed.

Hvorfor er tesortering vigtigt?

Te er et naturprodukt, og forholdene under høsten kan resultere i betydelige variationer i bladkvaliteten. Sortering afhjælper disse uoverensstemmelser for at give et slutprodukt, som forbrugerne forventer. Her er de vigtigste grunde til, at sortering af te er nødvendig:

1. Konsistens i kvalitet: Teblade varierer i størrelse, form, farve og tekstur. Sortering sikrer ensartethed i slutproduktet, hvilket er afgørende for at opnå ensartet smag og udseende. Dette er især vigtigt for premium teer, hvor forbrugerne efterspørger et vist kvalitetsniveau.

2. Fjernelse af fremmed forurening: Under høst, forarbejdning og håndtering af te kan fremmede forurenende stoffer såsom kviste, sten, støv eller endda hår blandes med tebladene. Sortering fjerner disse forurenende stoffer for at sikre, at produktet er sikkert til forbrug og opfylder regulatoriske standarder.

3. Klassificering efter kvalitet: Teblade sorteres ofte i forskellige kvalitetskategorier baseret på størrelse, modenhed og udseende. Hele blade, knækkede blade og fannings (mindre tepartikler) adskilles for at producere forskellige kvaliteter af te. Højere kvaliteter giver bedre priser på markedet, så nøjagtig sortering er afgørende for at maksimere produktets værdi.

4. Forbedret salgbarhed: Velsorteret te ser ikke kun bedre ud, men smager også bedre. Ensartethed i bladstørrelse og form fører til en mere ensartet bryggeoplevelse, hvilket er nøglen til at tilfredsstille forbrugernes præferencer. Korrekt sortering øger teens tiltrækningskraft og hæver dens markedsværdi, især i premium- eller specialtekategorier.

5. Overholdelse af sikkerhedsstandarder: Teproducenter skal overholde strenge fødevaresikkerhedsregler, især ved eksport til internationale markeder. Sortering sikrer, at teen er fri for forurenende stoffer og fremmed forurening, hvilket hjælper virksomheder med at overholde sikkerhedsretningslinjerne og undgå produkttilbagekaldelser eller afvisninger.

Sådan foregår tesortering

Tesortering udføres typisk ved hjælp af avanceret maskineri, der automatiserer processen og erstatter manuelt arbejde, som kan være inkonsekvent og tidskrævende. De mest almindeligt anvendte maskiner til sortering af te er farvesortere (optiske sorterere) og røntgeninspektionssystemer.

1. Farvesorterere (optiske sorterere): Disse maskiner bruger teknologi med synligt lys til at scanne teblade og adskille dem baseret på overfladekarakteristika såsom farve, form og tekstur. Farvesorteringsapparater er yderst effektive til at fjerne misfarvede eller beskadigede blade samt fremmed forurening, der skiller sig ud mod tebladene. For eksempel kan Techiks Ultra-High-Definition Conveyor Color Sorter registrere små urenheder, som er svære at se med det blotte øje, såsom hår eller støv.

2. Røntgeninspektionsmaskiner: Røntgenteknologi giver mulighed for dybere inspektion ved at identificere fremmede kontaminanter inde i tebladene, som måske ikke er synlige på overfladen. Røntgenmaskiner registrerer forskelle i tæthed, hvilket gør dem ideelle til at fjerne forurenende stoffer som små sten, kviste eller endda skimmelsvamp skjult i teen. Techiks intelligente røntgenmaskine er et glimrende eksempel, der er i stand til at detektere urenheder med lav tæthed, som ellers kunne passere ubemærket.