V dynamickém kávovém průmyslu je kontrola kvality prvořadá od počáteční sklizně třešní až po finální zabalený produkt.

Proces třídění kávových zrn je nezbytný pro zajištění kvality a konzistence, protože odděluje vadná zrna a cizí materiály od vysoce kvalitních. Třídění se používá v různých fázích výroby kávy, od syrových kávových třešní po pražená zrna, a pomáhá udržovat požadovaný chuťový profil a bezpečnostní standardy. Zde je přehled procesu třídění kávy:

1. Kontrola a detekce
Pokročilé technologie třídění analyzují zrna na vady a nečistoty. Tato fáze zahrnuje:

Barevné třídění: Pomocí multispektrálních kamer a senzorů zjišťují třídiče barev vady analýzou barvy každého zrnka. Identifikují a odstraní se například přezrálé, nedozrálé nebo fermentované kávové třešně, stejně jako zbarvená zelená zrna.
Třídění podle velikosti a tvaru: Kávová zrna se měří podle velikosti a tvaru, aby byla zajištěna jednotnost, což je důležité pro konzistentní pražení a spaření. Fazole, které jsou příliš velké, příliš malé nebo nepravidelného tvaru, se oddělí.
Třídění podle hustoty: Při zpracování zelené kávy mohou třídiče podle hustoty oddělovat zrna na základě jejich hmotnosti a hustoty, což je ukazatel kvality.

2. Detekce cizího materiálu: rentgenové záření a detekce kovů
Cizí materiály, jako jsou kameny, tyčinky a dokonce i kovové úlomky, mohou kávu kontaminovat během sklizně nebo přepravy. Rentgenové systémy a systémy detekce kovů Techik se používají k identifikaci a odstranění těchto nežádoucích materiálů, což zajišťuje, že procesem budou pokračovat pouze čistá zrna. Tento krok je důležitý zejména pro zachování bezpečnosti potravin a předcházení poškození zařízení v pozdějších fázích.

3. Klasifikace a třídění
Poté, co jsou identifikovány vady a cizí materiály, třídicí systém klasifikuje zrna do různých kategorií na základě jejich kvality. Vzduchové trysky, mechanická ramena nebo brány nasměrují vadná zrna do odpadních nebo regeneračních kanálů, zatímco vysoce kvalitní zrna postupují vpřed.

4. Sběr a další zpracování
Vytříděná kávová zrna se pak shromažďují pro další kroky, jako je sušení (u kávových třešní), pražení (u zelených zrn) nebo balení (u pražených zrn). Třídění zajišťuje, že se ke spotřebiteli dostanou pouze vysoce kvalitní zrna, což má za následek konzistentnější a příjemnější zážitek z kávy.

Role techniků v třídění kávy
Pokročilé třídicí stroje Techik hrají zásadní roli v procesu třídění kávy. Kombinací barevného třídění, rentgenové kontroly a technologií detekce kovů pomáhá Techik výrobcům kávy efektivně odstraňovat vadná zrna a cizí předměty. To nejen zlepšuje kvalitu produktu, ale také zvyšuje efektivitu a bezpečnost výroby. Ať už ve fázi třídění surových třešní, zelených zrn nebo pražených zrn, řešení třídění Techik poskytují komplexní systém, který uspokojí potřeby výrobců kávy po celém světě.

Technologie Techik je navržena tak, aby řešila jedinečné výzvy zpracování kávy. Naše řešení pokrývají všechny aspekty výrobního procesu, od zjišťování vad v čerstvých kávových třešních až po kontrolu kontaminantů balených kávových produktů. Využitím inteligentních dvouvrstvých pásových vizuálních třídičů barev, žlabových multifunkčních třídiček barev a rentgenových kontrolních systémů poskytuje Techik komplexní řešení pro detekci a odstraňování defektů a nečistot. Tyto systémy jsou zvláště účinné při identifikaci a odstraňování problémů, jako jsou plesnivé fazole, nezralé ovoce, poškození hmyzem a cizí nečistoty, jako jsou kameny a kovy.

Závazek společnosti Techik k inovaci a přesnosti pomáhá výrobcům kávy dosáhnout nulových vad a nečistot, což zajišťuje, že každý šálek kávy splní očekávání i těch nejnáročnějších spotřebitelů. S pokročilou technologií Techik můžete zvýšit reputaci své značky díky kvalitě a spolehlivosti na konkurenčním trhu s kávou.