Zajištění kvality, zejména detekce znečišťujících látek, je nejvyšší prioritou masokombinátů, protože znečišťující látky mohou nejen poškodit zařízení, ale mohou dokonce ohrozit zdraví spotřebitelů a mohou také vést ke stažení výrobků.

Od provádění analýzy HACCP až po soulad se standardy IFS a BRC, aby vyhověly standardům velkých maloobchodních řetězců, musí podniky zpracovávající maso brát v úvahu různé cíle, jako je certifikace, revize, zákony a předpisy, stejně jako potřeby zákazníků. s cílem udržet dobrou konkurenceschopnost na trhu.

Téměř všechna výrobní zařízení a bezpečnostní zařízení jsou vyrobena z kovu a kovové znečišťující látky se staly stálým rizikem pro podniky na zpracování masa. Znečišťující látka může způsobit přerušení výroby, poškodit spotřebitele a vyvolat stažení výrobků z trhu, čímž vážně poškodí pověst společnosti.

Více než deset let se Techik zaměřuje na výzkum a vývoj systémů detekce znečišťujících látek v různých průmyslových odvětvích, s kompletní sadou špičkových technologií, včetně systémů detekce kovů a rentgenových systémů detekce cizích těles, které dokážou spolehlivě detekovat a odmítat znečišťující látky. Vyvinutá zařízení a systémy plně splňují speciální hygienické požadavky a příslušné auditní normy potravinářského průmyslu. U potravin se silnými účinky na produkty, jako je maso, uzeniny a drůbež, nemohou konvenční metody detekce a kontroly dosáhnout nejlepšího detekčního účinku.Rentgenové kontrolní systémy Techiks platformou TIMA, inteligentní platformou vyvinutou společností Techik, může problém vyřešit.

Jaké škodliviny se nacházejí v masných a uzenářských výrobcích?

Mezi možné zdroje znečišťujících látek patří kontaminace surovin, výrobní zpracování a majetek obsluhy. Příklad některých znečišťujících látek:

1. Zbytková kost
2. Zlomená čepel nože
3. Kov získaný opotřebením stroje nebo náhradní díly
4. Plast
5. Sklo

Jaké produkty dokáže Techik detekovat?

1. Balené syrové maso
2. Klobásové maso před klystýrem
3. Balené mražené maso
4. Mleté maso
5. Instantní maso

Od segmentace masa, zpracování až po balení finálního produktu může společnost Techik poskytnout službu detekce a kontroly pro celý proces a personalizovaná řešení lze upravit podle vašich specifických potřeb.