Zajištění kvality, zejména detekce znečišťujících látek, je nejvyšší prioritou masokombinátů, protože znečišťující látky mohou nejen poškodit zařízení, ale mohou dokonce ohrozit zdraví spotřebitelů a mohou také vést ke stažení výrobků.
Od provádění analýzy HACCP až po soulad se standardy IFS a BRC, aby vyhověly standardům velkých maloobchodních řetězců, musí podniky zpracovávající maso brát v úvahu různé cíle, jako je certifikace, revize, zákony a předpisy, stejně jako potřeby zákazníků. pro udržení dobré konkurenceschopnosti na trhu.
Téměř všechna výrobní zařízení a bezpečnostní zařízení jsou vyrobena z kovu a kovové znečišťující látky se staly pro masozpracující podniky stálým rizikem. Znečišťující látka může způsobit přerušení výroby, poškodit spotřebitele a vyvolat stažení výrobků z trhu, čímž vážně poškodí pověst společnosti.
Více než deset let se Techik zaměřuje na výzkum a vývoj systémů detekce znečišťujících látek v různých průmyslových odvětvích, s kompletní sadou špičkových technologií, včetně systémů detekce kovů a rentgenových systémů detekce cizích těles, které dokážou spolehlivě detekovat a odmítat znečišťující látky. Vyvinutá zařízení a systémy plně splňují speciální hygienické požadavky a příslušné auditní normy potravinářského průmyslu. U potravin se silnými účinky na produkty, jako je maso, uzeniny a drůbež, nemohou konvenční metody detekce a kontroly dosáhnout nejlepšího detekčního účinku.Rentgenové kontrolní systémy Techiks platformou TIMA, inteligentní platformou vyvinutou společností Techik, může problém vyřešit.
Jaké škodliviny se nacházejí v masných a uzenářských výrobcích?
Mezi možné zdroje znečišťujících látek patří kontaminace surovin, zpracování výroby a majetek obsluhy. Příklad některých znečišťujících látek:
- Zbytková kost
- Zlomená čepel nože
- Kov získaný opotřebením stroje nebo náhradní díly
- Plast
- Sklo
Jaké produkty dokáže Techik detekovat?
- Balené syrové maso
- Uzenina před klystýrem
- Balené mražené maso
- Mleté maso
- Instantní maso
Od segmentace masa, zpracování až po balení finálního produktu může společnost Techik poskytnout službu detekce a kontroly pro celý proces a personalizovaná řešení lze upravit podle vašich specifických potřeb.
Čas odeslání: 11. října 2022