Slavnostní otevření Bakery China se bude konat v Shanghai Hongqiao National Exhibition and Convention Center od 22. do 25. května 2023.

Jako komplexní obchodní a komunikační platforma pro pekařský, cukrářský a cukrovarnický průmysl pokrývá tento ročník výstavy Baking Exhibition výstavní plochu téměř 280 000 metrů čtverečních. Představí různá odvětví, jako jsou ingredience na pečení, kávové nápoje, špičkové hotové výrobky a občerstvení, s desítkami tisíc nových produktů. Odhaduje se, že přiláká přes 300 000 odborných návštěvníků z celého světa.

Techik (hala 1.1, stánek 11A25) a jeho profesionální tým představí různé modely a online detekční řešení pro pečivo. Společně můžeme diskutovat o nových proměnách, které do pekařského průmyslu přinesl vývoj detekční technologie.

Pekařské výrobky, jako je chléb, pečivo a dorty, mají svou vlastní bohatou škálu dílčích produktů, včetně toastů, croissantů, měsíčků, vaflí, šifonových dortů, dortů Mille-feuille a dalších. Rozmanitost pekárenských výrobků, jejich krátká trvanlivost a složité procesy představují významné výzvy pro kontrolu kvality.

Podle souvisejících údajů z průzkumu se bolesti ve spotřebě pečiva týkají především bezpečnosti a hygieny, kvality produktů, potravinářských přídatných látek a obsahu tuku. Kvalita a bezpečnost pečiva si ve společnosti získaly širokou pozornost.

Pro pekařské podniky je nutné začít od zdroje výroby a efektivně řídit celý výrobní proces. Při posilování hygienického managementu v továrnách, dílnách, zařízeních a výrobních procesech je nezbytné analyzovat a zavést účinná kontrolní opatření pro potenciální biologická, fyzikální a chemická rizika během výroby. Posílením ochrany kvality a bezpečnosti můžeme spotřebitelům poskytovat potraviny, kterým mohou důvěřovat a jsou s nimi spokojeni.

Proces výroby pečiva obecně zahrnuje přijímání surovin, jako je mouka a cukr, výrobu kůrek a náplní, stejně jako fáze pečení, chlazení a balení. Faktory, jako jsou cizorodé látky v surovinách, poškození zařízení, úniky dezoxidantů a nesprávné balení, nedostatečné utěsnění a nesprávné umístění deoxidantů mohou potenciálně vést k biologickým a fyzikálním rizikům. Inteligentní online detekční technologie může pomoci pekařským společnostem při kontrole rizik bezpečnosti potravin.

Díky letité technické akumulaci a zkušenostem v pekařském průmyslu může Techik poskytnout inteligentní a automatizované online detekční zařízení, stejně jako detekční řešení pro různé fáze.

Fáze surovin:

Techikův gravitační detektor kovůdokáže detekovat kovové cizí předměty v práškových materiálech, jako je mouka.

Fáze zpracování:

Detektor kovů Techik pro pekárnudokáže detekovat kovové cizí předměty ve tvarovaných výrobcích, jako jsou sušenky a chléb, a tím se vyhnout riziku kontaminace kovů.

Fáze hotových výrobků:

U balených hotových výrobků může rentgenový kontrolní systém Techik pro těsnění, ucpávání a úniky, detektor kovů a kontrolní váha pomoci při řešení problémů souvisejících s cizími předměty, přesností hmotnosti, únikem oleje a únikem dezoxidantu. Tato zařízení zvyšují efektivitu vícenásobných kontrol výrobků.

Aby Techik splnil komplexní požadavky na detekci pekařského průmyslu, spoléhá se na rozmanitou řadu matric zařízení,včetně detektorů kovů,kontrolní váhy, inteligentní rentgenový kontrolní systémainteligentní stroje na třídění barev. Tím, že nabízíme řešení detekce na jednom místě od fáze surovin až po fázi hotových výrobků, pomáháme zavést efektivnější automatizované výrobní linky!

Navštivte stánek společnosti Techik na výstavě Baking Exhibition a prozkoumejte špičková detekční řešení a přijměte novou éru kvality a bezpečnosti v pekařském průmyslu!