V posledních letech si díky zlepšení informovanosti lidí o úsporách a společenskému trendu proti plýtvání potravinami získávají přízeň mnoha spotřebitelů také potraviny v blízkosti doby trvanlivosti, ale nikoli po ní, a to z důvodu cenového zvýhodnění.

Spotřebitelé vždy při nákupu potravin věnují pozornost pravidlům trvanlivosti. Jaké jsou hlavní faktory ovlivňující trvanlivost potravin? Co budete při nákupu potravin kontrolovat? To vám pomůže pochopit!

Hlavní faktory ovlivňující trvanlivost potravin?

Trvanlivost je definována jako „doba, kdy si balené potraviny zachovají kvalitu za podmínek skladování uvedených na etiketě“ a mezi faktory ovlivňující trvanlivost potravin obecně patří následující aspekty:

1. Faktory související se samotným výrobkem: potravinářské suroviny, hodnota pH, kyslík, konzervační látky a další faktory ovlivní trvanlivost potravin. Vakuové balení nebo správné použití konzervačních látek může regulovat růst mikroorganismů a prodloužit tak trvanlivost.

2. Faktory související s výrobním procesem: technologie zpracování, balení, skladování a další faktory ovlivní i trvanlivost potraviny. Kvalifikované a kompletní balení může zabránit kontaminaci a znehodnocení potravin při následném skladování, oběhu a dalších vazbách a skladování potravin ve vhodné teplotě a prostředí je také důležitým článkem pro zajištění trvanlivosti potravin.

Co budete při nákupu potravin kontrolovat?

1. Zkontrolujte obal: Před nákupem byste měli zkontrolovat obal potravin, abyste se ujistili, že není poškozený obal, vakuový balicí sáček, únik vzduchu, kryt bubnu plechovky, neúplné označení potravin atd.

2. Zkontrolujte etikety: před nákupem balených potravin zkontrolujte, zda je jasné a úplné datum výroby, doba použitelnosti, výrobní licenční číslo, informace o výrobci a další etikety potravin a zkontrolujte, zda je produkt v době použitelnosti.

3. Zkontrolujte podmínky skladování: zkontrolujte, zda je způsob skladování potravin v supermarketu v souladu s popisem na etiketě, například potraviny, které mají být zmrazeny, by neměly být umístěny na police při pokojové teplotě.

Kvalitní balení potravin je důležitou zárukou trvanlivosti potravin a jasné označování potravin je také základem bezpečných potravin. Aby bylo zajištěno, že balení továrního produktu je kompletní a kvalifikované, začalo více potravinářských podniků používat vizuální detekční zařízení ke zlepšení účinnosti detekce. Techik může poskytnout různá zařízení a řešení pro vlastní vizuální kontrolu balení potravin, včetně inteligentního vizuálního detekčního systému Techik sprejového kódu, inteligentního vizuálního detekčního systému tepelně smrštitelné fólie atd. produkty v lahvích poškození teplem smrštitelné fólie, teplem smrštitelná fólie na záhybech, neúplný znak kódu spreje, chybějící štítek s kódem spreje, přetištěný kód spreje atd.