La classificació del te és un procés crític en la producció de te que implica categoritzar i classificar les fulles de te per garantir la consistència en qualitat, aparença i sabor. Des del moment en què es treuen les fulles de te fins a l'etapa d'envasament final, la classificació té un paper vital a l'hora de determinar el valor global i la comercialització del producte.

La classificació del te se centra principalment a eliminar les impureses i els contaminants estrangers, classificar les fulles en funció de la mida, el color i la textura i separar-les en diferents nivells de qualitat. Aquest procés no només millora l'atractiu estètic del te, sinó que també garanteix que el te compleixi els estàndards de seguretat, sabor i uniformitat requerits.

Per què és important la classificació del te?

El te és un producte natural, i les condicions durant la collita poden provocar variacions significatives en la qualitat de les fulles. La classificació aborda aquestes incoherències per oferir un producte final que els consumidors esperen. Aquestes són les raons clau per les quals és necessària la classificació del te:

1. Coherència en la qualitat: les fulles de te varien en mida, forma, color i textura. La classificació garanteix la uniformitat del producte final, la qual cosa és fonamental per aconseguir un sabor i un aspecte consistents. Això és especialment important per als tes premium, on els consumidors exigeixen un cert nivell de qualitat.

2. Eliminació de contaminants estrangers: durant la collita, el processament i la manipulació del te, els contaminants estrangers com branques, pedres, pols o fins i tot cabells es poden barrejar amb les fulles de te. La classificació elimina aquests contaminants per garantir que el producte sigui segur per al consum i compleixi les normes reguladores.

3. Classificació per qualitat: les fulles de te sovint es classifiquen en diferents categories de qualitat segons la mida, la maduresa i l'aparença. Les fulles senceres, les fulles trencades i els ventalls (partícules de te més petites) es separen per produir diferents graus de te. Les qualificacions més altes aconsegueixen millors preus al mercat, de manera que una classificació precisa és essencial per maximitzar el valor del producte.

4. Comercialització millorada: el te ben ordenat no només té un millor aspecte, sinó que també té un millor gust. La uniformitat en la mida i la forma de les fulles condueix a una experiència de cervesa més consistent, que és clau per satisfer les preferències dels consumidors. La classificació adequada augmenta l'atractiu del te i augmenta el seu valor de mercat, especialment en les categories de te premium o especials.

5. Compliment de les normes de seguretat: els productors de te han de complir les estrictes regulacions de seguretat alimentària, especialment quan exporten als mercats internacionals. La classificació garanteix que el te estigui lliure de contaminants i contaminants estrangers, ajudant a les empreses a complir les directrius de seguretat i evitar la retirada o el rebuig de productes.

Com es fa la classificació del te

La classificació del te normalment es fa amb maquinària avançada que automatitza el procés, substituint el treball manual, que pot ser inconsistent i consumir molt de temps. Les màquines més utilitzades en la classificació del te són els classificadors de colors (classificadors òptics) i els sistemes d'inspecció per raigs X.

1. Classificadors de colors (classificadors òptics): aquestes màquines utilitzen tecnologia de llum visible per escanejar fulles de te i separar-les en funció de les característiques de la superfície com ara el color, la forma i la textura. Els classificadors de colors són molt eficaços per eliminar les fulles descolorides o danyades, així com els contaminants estrangers que destaquen contra les fulles de te. Per exemple, el classificador de colors del transportador d'alta definició de Techik pot detectar petites impureses que són difícils de veure a simple vista, com ara cabells o pols.

2. Màquines d'inspecció de raigs X: la tecnologia de raigs X permet una inspecció més profunda mitjançant la identificació de contaminants estrangers dins de les fulles de te que poden no ser visibles a la superfície. Les màquines de raigs X detecten diferències de densitat, la qual cosa les fa ideals per eliminar contaminants com pedres petites, branques o fins i tot floridura amagada dins del te. La màquina intel·ligent de raigs X de Techik és un bon exemple, capaç de detectar impureses de baixa densitat que, d'altra manera, podrien passar desapercebudes.