La garantia de qualitat, especialment la detecció de contaminants, és la màxima prioritat de les plantes de processament de carn, ja que els contaminants no només poden danyar els equips, sinó que fins i tot poden amenaçar la salut dels consumidors i també poden provocar la retirada de productes.

Des de la realització de l'anàlisi HACCP, fins al compliment dels estàndards IFS i BRC, per complir amb els estàndards de les principals cadenes de botigues minoristes, les empreses de processament de carn han de tenir en compte múltiples objectius com ara certificació, revisió, lleis i regulacions, així com les necessitats dels clients, per mantenir una bona competitivitat en el mercat.

Gairebé tots els equips de producció i equips de seguretat estan fets de metall i els contaminants metàl·lics s'han convertit en un risc constant per a les empreses de processament de carn. El contaminant pot provocar una pausa en la producció, perjudicar els consumidors i provocar la retirada de productes, perjudicant així greument la reputació de l'empresa.

Durant deu anys, Techik s'ha centrat en la investigació i desenvolupament de sistemes de detecció de contaminants en diverses indústries, amb un conjunt complet de tecnologies líders, inclosos sistemes de detecció de metalls i sistemes de detecció de cossos estranys de raigs X, que poden detectar i rebutjar de manera fiable els contaminants. Els equips i sistemes desenvolupats compleixen totalment els requisits especials d'higiene i els estàndards d'auditoria rellevants de la indústria alimentària. Per als aliments amb forts efectes de producte, com ara carn, embotit i aus de corral, els mètodes convencionals de detecció i inspecció no poden aconseguir el millor efecte de detecció.Sistemes d'inspecció de raigs X Techikamb la plataforma TIMA, la plataforma intel·ligent de desenvolupament propi de Techik, pot resoldre el problema.

Quins contaminants es troben en els productes carnis i embotits?

Les possibles fonts de contaminants inclouen la contaminació de matèries primeres, el processament de la producció i les pertinences de l'operador. Exemple d'alguns contaminants:

1. Os residual
2. Fulla de ganivet trencada
3. Metall derivat del desgast de la màquina o de les peces de recanvi
4. Plàstic
5. Vidre

Quins productes pot detectar Techik?

1. Carn crua envasada
2. Carn de botifarra abans d'un ènema
3. Carn congelada envasada
4. Carn picada
5. Carn instantània

Des de la segmentació de la carn, el processament fins a l'envasat del producte final, Techik pot oferir un servei de detecció i inspecció per a tot el procés, i les solucions personalitzades es poden personalitzar segons les vostres necessitats específiques.