La gran inauguració de la Bakery China tindrà lloc al Centre Nacional d'Exposicions i Convencions Hongqiao de Xangai del 22 al 25 de maig de 2023.

Com a plataforma de comerç i comunicació integral per a la indústria de la panificació, la rebosteria i el sucre, aquesta edició de la Baking Exhibition cobreix una superfície d'exposició de prop de 280.000 metres quadrats. Mostrarà diversos sectors, com ara ingredients de panificació, begudes de cafè, productes acabats d'alta gamma i snacks, amb desenes de milers de nous productes. Es calcula que atraurà més de 300.000 visitants professionals mundials.

Techik (Pavelló 1.1, Stand 11A25) i el seu equip professional presentaran una varietat de models i solucions de detecció en línia per a productes de forn. Junts, podem discutir les noves transformacions que el desenvolupament de la tecnologia de detecció ha portat a la indústria de la panificació.

Els productes de fleca com ara pa, brioixeria i pastissos tenen la seva pròpia varietat de subproductes, com ara torrades, croissants, pastissos de lluna, gofres, pastissos de gasa, pastissos de mil fulles i molt més. La diversitat de productes de forn, la seva curta vida útil i els processos complexos plantegen reptes importants per al control de qualitat.

Segons les dades de l'enquesta relacionades, els punts dolorosos en el consum de productes de forn giren principalment al voltant de la seguretat i la higiene, la qualitat del producte, els additius alimentaris i el contingut de greixos. La qualitat i la seguretat dels productes de forn ha atregut una atenció generalitzada a la societat.

Per a les empreses de forn, cal començar des de la font de producció i gestionar eficaçment tot el procés de producció. Tot i que s'enforteix la gestió de la higiene a les fàbriques, tallers, instal·lacions i processos de producció, és essencial analitzar i establir mesures efectives de control dels possibles perills biològics, físics i químics durant la producció. En reforçar la protecció de la qualitat i la seguretat, podem oferir als consumidors aliments en els quals puguin confiar i estar satisfets.

El procés de producció de productes de forn, en general, implica l'acceptació de matèries primeres com la farina i el sucre, la producció de crostes i farcits, així com les etapes de cocció, refrigeració i envasat. Factors com ara substàncies estranyes a les matèries primeres, danys a l'equip, fuites de desoxidants i embalatge inadequat, segellat inadequat i no col·locar els desoxidants poden provocar perills biològics i físics. La tecnologia intel·ligent de detecció en línia pot ajudar les empreses de forn a controlar els perills per a la seguretat alimentària.

Amb anys d'acumulació tècnica i experiència en la indústria de la panificació, Techik pot proporcionar equips de detecció en línia intel·ligents i automatitzats, així com solucions de detecció per a diferents etapes.

Etapa de matèries primeres:

Detector de metalls de caiguda per gravetat de Techikpot detectar objectes estranys metàl·lics en materials en pols com la farina.

Fase de processament:

Detector de metalls de Techik per a flecapot detectar objectes estranys metàl·lics en productes formats com ara galetes i pa, evitant així els riscos de contaminació per metalls.

Etapa de productes acabats:

Per als productes acabats envasats, el sistema d'inspecció de raigs X de Techik per a segellat, farcit i fuites, detector de metalls i control de pes pot ajudar a resoldre problemes relacionats amb objectes estranys, precisió del pes, fuites d'oli i fuites de desoxidant. Aquests dispositius milloren l'eficiència de múltiples inspeccions de productes.

Per satisfer els requisits integrals de detecció de la indústria de la panificació, Techik es basa en una àmplia gamma de matrius d'equips,incloent detectors de metalls,controladors de pes, sistema intel·ligent d'inspecció de raigs X, imàquines de classificació de colors intel·ligents. En oferir una solució de detecció única des de l'etapa de matèries primeres fins a l'etapa de productes acabats, ajudem a establir línies de producció automatitzades més eficients!

Visiteu l'estand de Techik a la Baking Exhibition per explorar solucions de detecció d'avantguarda i abraçar la nova era de qualitat i seguretat a la indústria de la panificació!