En l'àmbit del processament de la carn, garantir la qualitat i la seguretat del producte s'ha tornat cada cop més important. Des de les etapes inicials del processament de la carn, com el tall i la segmentació, fins als processos més complexos de processament profund que inclouen la conformació i el condiment, i finalment, l'envasament, cada pas presenta possibles problemes de qualitat, inclosos objectes estranys i defectes.

En el context de l'optimització i l'actualització de les indústries de fabricació tradicionals, l'adopció de tecnologia intel·ligent per millorar la qualitat del producte i l'eficiència de la inspecció s'ha convertit en una tendència destacada. Adequant solucions a les diverses necessitats d'inspecció de la indústria càrnia, que cobreix tot, des del processament inicial fins al processament profund i l'envasament, Techik aprofita les tecnologies multiespectral, d'espectre d'energia i multisensor per crear solucions d'inspecció eficients i dirigides per a les empreses.

Solucions d'inspecció per al processament inicial de la carn:

El processament inicial de la carn inclou tasques com dividir, segmentar, tallar en trossos petits, desossar i retallar. Aquesta etapa produeix diversos productes, com ara carn amb ossos, carn segmentada, llesques de carn i carn picada. Techik aborda les necessitats d'inspecció durant els processos de reproducció i segmentació, centrant-se en els objectes estrangers externs, els fragments d'os que queden després del desossament i l'anàlisi del contingut de greix i la classificació del pes. L'empresa confia en la intel·ligènciaSistemes d'inspecció per raigs X, detectors de metalls, icontroladors de pesper oferir solucions d'inspecció especialitzades.

Detecció d'objectes estrangers: la detecció d'objectes estrangers durant el processament inicial de la carn pot ser un repte a causa de les irregularitats a la superfície del material, les variacions en la densitat dels components, l'elevat gruix de la pila de material i la baixa densitat d'objectes estrangers. Les màquines tradicionals d'inspecció de raigs X lluiten amb la detecció complexa d'objectes estrangers. Els sistemes d'inspecció de raigs X intel·ligents de doble energia de Techik, que incorporen tecnologia TDI, detecció de raigs X d'energia dual i algorismes intel·ligents dirigits, detecten de manera eficient objectes estranys de baixa densitat, com ara agulles trencades, fragments de punta de ganivet, vidre, plàstic de PVC, i fragments prims, fins i tot en carn sense os, carn segmentada, llesques de carn i carn tallada a daus, fins i tot quan els materials s'apilen de manera desigual o tenen superfícies irregulars.

Detecció de fragments d'os: la detecció de fragments d'os de baixa densitat, com els ossos de pollastre (ossos buits), en productes carnis després del desossament és un repte per a les màquines d'inspecció de raigs X d'una sola energia a causa de la seva baixa densitat de material i la seva mala absorció de raigs X. La màquina d'inspecció de raigs X intel·ligent de doble energia de Techik dissenyada per a la detecció de fragments ossis ofereix una sensibilitat i taxes de detecció més altes en comparació amb els sistemes tradicionals d'energia única, assegurant la identificació de fragments d'os de baixa densitat, fins i tot quan tenen diferències de densitat mínimes, se superposen amb altres. materials o presenten superfícies irregulars.

Anàlisi del contingut de greix: l'anàlisi del contingut de greix en temps real durant el processament de carn segmentada i picada ajuda a la classificació i el preu precisos, augmentant finalment els ingressos i l'eficiència. A partir de les capacitats de detecció d'objectes estrangers, el sistema d'inspecció intel·ligent de raigs X de doble energia de Techik permet una anàlisi ràpida i d'alta precisió del contingut de greix en productes carnis com l'aviram i el bestiar, oferint una solució còmoda i eficient.

Solucions d'inspecció per al processament de carn profunda:

El processament de carn profunda implica processos com ara donar forma, marinar, fregir, coure i cuinar, donant com a resultat productes com la carn marinada, la carn rostida, els filets i els nuggets de pollastre. Techik aborda els reptes d'objectes estranys, fragments d'os, cabells, defectes i anàlisi del contingut de greix durant el processament de carn profunda mitjançant una matriu d'equips, inclosos sistemes d'inspecció de raigs X intel·ligents de doble energia i sistemes de classificació visual intel·ligents.

Detecció d'objectes estrangers: malgrat el processament avançat, encara hi ha un risc de contaminació d'objectes estrangers en el processament profund de carn. La màquina d'inspecció de raigs X intel·ligent de doble energia de caiguda lliure de Techik detecta eficaçment objectes estrangers en diversos productes processats en profunditat, com ara panets de carn i carn marinada. Amb protecció IP66 i fàcil manteniment, s'adapta als diversos escenaris de prova de marinat, fregit, cocció i congelació ràpida.

Detecció de fragments ossis: garantir els productes carnis processats en profunditat sense ossos abans de l'envasament és crucial per a la seguretat i la qualitat dels aliments. La màquina d'inspecció de raigs X intel·ligent de doble energia de Techik per a fragments d'os detecta eficaçment els fragments d'os residuals en productes carnis que han estat sotmesos a processos de cocció, cocció o fregit, minimitzant els riscos de seguretat alimentària.

Detecció de defectes d'aparença: durant el processament, els productes com els nuggets de pollastre poden presentar problemes de qualitat com ara la cocció excessiva, la carbonització o la pelació. El sistema de classificació visual intel·ligent de Techik, amb la seva imatge d'alta definició i tecnologia intel·ligent, realitza inspeccions precises i en temps real, rebutjant productes amb defectes d'aspecte.

Detecció de cabells: la màquina de classificació visual intel·ligent de tipus cinturó d'ultra alta definició de Techik no només ofereix una classificació intel·ligent de formes i colors, sinó que també automatitza el rebuig d'objectes estranys lleugers com ara cabells, plomes, cordes fines, restes de paper i restes d'insectes, fent-ho apte per a diverses etapes de processament d'aliments, com ara fregir i coure.

Anàlisi del contingut de greixos: la realització d'anàlisis en línia del contingut de greixos en productes carnis processats en profunditat ajuda a controlar la qualitat del producte i garanteix el compliment de les etiquetes nutricionals. La màquina d'inspecció de raigs X intel·ligent de doble energia de Techik, a més de les seves capacitats de detecció d'objectes estrangers, ofereix anàlisi de contingut de greix en línia per a productes com pastes de carn, mandonguilles, salsitxes de pernil i hamburgueses, permetent la mesura precisa dels ingredients i assegurant la consistència del sabor.

Solucions d'inspecció per a productes carnis envasats:

Els envasos de productes carnis es presenten en diverses formes, incloses bosses, caixes i cartrons de mida petita i mitjana. Techik ofereix solucions per abordar problemes relacionats amb objectes estranys, segellat inadequat, defectes d'embalatge i discrepàncies de pes en productes carnis envasats. La seva solució d'inspecció de productes acabats "All IN ONE" altament integrada racionalitza el procés d'inspecció per a les empreses, assegurant tant l'eficiència com la comoditat.

Detecció d'objectes estrangers de baixa densitat i menors: per als productes carnis envasats en bosses, caixes i altres formes, Techik ofereix equips d'inspecció de diferents mides, incloses màquines de raigs X intel·ligents de doble energia, per fer front als reptes relacionats amb la densitat baixa i menors. detecció d'objectes estranys.

Inspecció de segellat: productes com ara peus de pollastre marinats i paquets de carn marinada poden experimentar problemes de segellat durant el procés d'envasament. La màquina d'inspecció de raigs X de Techik per a fuites d'oli i objectes estrangers amplia les seves capacitats per incloure la detecció d'un segellat inadequat, tant si el material d'embalatge és alumini, xapa d'alumini o pel·lícula de plàstic.

Classificació de pes: per garantir el compliment de les regulacions de pes dels productes carnis envasats, la màquina de classificació de pes de Techik, equipada amb sensors d'alta velocitat i alta precisió, proporciona una detecció de pes en línia eficient i precisa per a diversos tipus d'envasos, incloses bosses petites, bosses grans i cartrons.

Solució d'inspecció de producte acabat tot EN U:

Techik ha introduït una solució integral d'inspecció de productes acabats "All IN ONE", que inclou sistemes intel·ligents d'inspecció visual, sistemes de control de pes i sistemes intel·ligents d'inspecció de raigs X. Aquesta solució integrada aborda de manera eficient els reptes relacionats amb objectes estrangers, embalatges, caràcters de codi i pes en productes acabats, proporcionant a les empreses una experiència d'inspecció simplificada i còmoda.

En conclusió, Techik ofereix una gamma de solucions d'inspecció intel·ligents adaptades a les diferents etapes del processament de la carn, garantint la qualitat i la seguretat dels productes carnis alhora que satisfan les necessitats específiques de la indústria. Des del processament inicial fins al processament i l'envasament profunds, la seva tecnologia i equips avançats milloren l'eficiència i redueixen els riscos associats amb objectes estranys, fragments d'os, defectes i altres problemes relacionats amb la qualitat a la indústria càrnia.