Com classificar els grans de cafè torrat?
La classificació dels grans de cafè torrat és essencial per aconseguir consistència i qualitat, garantint que cada lot compleixi els estrictes estàndards de la indústria. Amb l'augment de les expectatives dels consumidors pel que fa al cafè premium i especialitzat, els productors s'han de centrar a eliminar els grans defectuosos i les impureses per oferir un producte superior.

Per què la classificació és essencial després de rostir
El torrat fa destacar els sabors únics dels grans de cafè, però també pot introduir defectes. Algunes mongetes es poden torrar de manera desigual, provocant variacions de color, textura i sabor. La classificació ajuda a garantir que només es seleccionen per a l'envasat els millors grans, amb un torrat uniforme i un color perfecte.

Els contaminants estrangers com ara closques, pedres o fins i tot fragments de metall també poden acabar en grans de cafè torrats durant el processament. Una correcta classificació elimina aquests elements no desitjats, assegurant que els grans són segurs per al consum i lliures de defectes.

El paper de la classificació en la consistència del cafè
Els grans de cafè torrats tenen una varietat de mides, formes i colors, fins i tot dins del mateix lot. Els defectes com ara grans cremats o poc torrats poden provocar sabors desagradables o cerveses inconsistents, especialment per a les marques de cafè especials de gamma alta. La classificació d'aquests grans defectuosos garanteix que només s'envasen els grans torrats de manera uniforme, conservant el perfil de sabor únic del cafè.

També es poden introduir materials estrangers i defectes durant el procés de torrat, de manera que la classificació dels grans després de la torrat és vital per mantenir la seguretat del producte. En eliminar aquestes impureses, els productors poden garantir un nivell més alt de control de qualitat.

Tecnologia de classificació de faves torrades de Techik
Els sistemes de classificació intel·ligents de Techik estan dissenyats per agilitzar el procés de classificació dels grans de cafè torrat. Amb funcions com ara càmeres multiespectrals, les màquines de Techik detecten diferències subtils de color causades per defectes de rostit. El seu classificador visual de colors de doble capa pot gestionar grans volums de grans, eliminant automàticament aquells que no compleixen els estàndards de qualitat desitjats.

Techik també ofereix sistemes d'inspecció de raigs X per a grans torrats, capaços de detectar i eliminar qualsevol objecte estrany que s'hagués pogut introduir durant el processament. Això garanteix que el producte final sigui segur i de la màxima qualitat possible.

Mitjançant l'ús de la tecnologia de Techik, els productors de cafè poden assegurar-se que els seus grans torrats estan lliures de defectes, millorar la consistència dels seus grans torrats, millorant tant el sabor com la seguretat per als consumidors.