U dinamičnoj industriji kafe, kontrola kvaliteta je najvažnija od početne berbe trešanja do konačnog pakiranog proizvoda.

Proces sortiranja zrna kafe bitan je za osiguranje kvaliteta i konzistentnosti, jer odvaja neispravna zrna i strane materijale od visokokvalitetnih. Sortiranje se koristi u različitim fazama proizvodnje kafe, od sirovih višanja kafe do prženih zrna, i pomaže u održavanju željenog profila okusa i sigurnosnih standarda. Evo pregleda procesa sortiranja kafe:

1. Inspekcija i otkrivanje
Napredne tehnologije sortiranja analiziraju zrna na nedostatke i nečistoće. Ova faza uključuje:

Sortiranje boja: Koristeći kamere i senzore sa više spektra, sorteri boja otkrivaju nedostatke analizirajući boju svakog zrna. Na primjer, identificiraju se i uklanjaju prezrele, nedozrele ili fermentirane višnje kafe, kao i promijenjena zelena zrna.
Sortiranje po veličini i obliku: Zrna kafe se mjere po veličini i obliku kako bi se osigurala ujednačenost, što je važno za dosljedno prženje i kuhanje. Zrna koja su prevelika, premala ili nepravilnog oblika se odvajaju.
Sortiranje po gustini: U preradi zelene kafe, sorteri po gustini mogu odvojiti zrna na osnovu njihove težine i gustine, što je pokazatelj kvaliteta.

2. Detekcija stranog materijala: X-zraka i detekcija metala
Strani materijali kao što su kamenje, štapići, pa čak i metalni fragmenti mogu kontaminirati kafu tokom berbe ili transporta. Techik-ovi sistemi za detekciju rendgenskih zraka i metala koriste se za identifikaciju i uklanjanje ovih neželjenih materijala, osiguravajući da se samo čista zrna nastavljaju kroz proces. Ovaj korak je posebno važan u održavanju sigurnosti hrane i sprečavanju oštećenja opreme u kasnijim fazama.

3. Klasifikacija i sortiranje
Nakon što se identifikuju nedostaci i strani materijali, sistem za sortiranje klasifikuje pasulj u različite kategorije na osnovu njihovog kvaliteta. Zračni mlaznici, mehaničke ruke ili kapije usmjeravaju neispravna zrna u kanale za otpad ili ponovnu obradu, dok se visokokvalitetna zrna pomiču naprijed.

4. Prikupljanje i dalja obrada
Sortirana zrna kafe se zatim prikupljaju za sledeće korake, kao što su sušenje (za trešnje kafe), prženje (za zelena zrna) ili pakovanje (za pržena zrna). Sortiranje osigurava da samo visokokvalitetna zrna dođu do potrošača, što rezultira dosljednijim i ugodnijim iskustvom kave.

Techikova uloga u sortiranju kafe
Techik-ove napredne mašine za sortiranje igraju ključnu ulogu u procesu sortiranja kafe. Kombinacijom sortiranja u boji, rendgenskog pregleda i tehnologije detekcije metala, Techik pomaže proizvođačima kafe da efikasno uklone neispravna zrna i strane predmete. Ovo ne samo da poboljšava kvalitet proizvoda, već i povećava efikasnost i sigurnost proizvodnje. Bilo da su u fazi sortiranja sirovih trešanja, boranija ili prženog pasulja, Techik-ova rješenja za sortiranje pružaju sveobuhvatan sistem koji zadovoljava potrebe proizvođača kafe širom svijeta.

Techik-ova tehnologija je dizajnirana da odgovori na jedinstvene izazove obrade kafe. Naša rješenja pokrivaju sve aspekte proizvodnog procesa, od otkrivanja nedostataka u svježim višnjama kafe do inspekcije zapakovanih proizvoda od kafe. Koristeći inteligentne dvoslojne trake za vizualno sortiranje boja, višefunkcionalne sortirke u boji i sisteme za inspekciju X-zracima, Techik pruža jedno-stop rješenje za otkrivanje i uklanjanje nedostataka i nečistoća. Ovi sistemi su posebno efikasni u identifikaciji i eliminaciji problema kao što su pljesnivi pasulj, nezrelo voće, oštećenja od insekata i stranih zagađivača poput kamenja i metala.

Techik-ova posvećenost inovacijama i preciznosti pomaže proizvođačima kafe da postignu nula nedostataka i nečistoća, osiguravajući da svaka šoljica kafe ispuni očekivanja čak i najprobirljivijih potrošača. Sa Techik-ovom naprednom tehnologijom, možete podići reputaciju vašeg brenda za kvalitet i pouzdanost na konkurentnom tržištu kafe.